Рецепт за рибарске мреже за ловце и гурмане

Моосе - врста и мало сухе. Али ко не жели да пробају дивље месо?

Најједноставнији рецепт за лук нуди ловац. На њој је и једноставно је припремљен, а за то није потребно пуно производа. Али ово је јело које вам омогућава да знате како је то, прави укус необичног, готово егзотичног производа.

Припрема "Ловиатина на лов" почиње са печењем. Месо, испрано из тетива, пржено је сланином. Ово се може учинити одмах у коштици са густим зидовима. Када је месо напољу кухано, пуно лука, шаргарепа, белог корена, слатког бибера се шири у казану - све што је при руци. Поврће треба да буде мало модри. После тога, кромпир се ставља у посуду, вода се сипа. Његова количина зависи од конзистенције посуде, које треба добити на утичници. За супу вам треба више воде, за друго јело - мање.

Међутим, рецепти од елка су много разноврснији. Овде, на пример, лисице са сливама. Такав укус може се припремити само код куће. Месо дивљих животиња има посебан мирис, за који га, у ствари, цене гурмане. Али, много је круто од меса било којег домаћег животиња, стога захтева посебну припрему. Прво, производ мора бити мариниран за један дан. Погодан сок киселог купуса, сурутка, маринада од краставца, сирће, сухо вино. Потапајући у маринаду, елу његове ароме неће изгубити, али ће постати мекша.

Маринирани полупроизвод у тавану. Постоје две опције. Један рецепт за елк сугерише да га морате користити за печење масти. Према другом рецепту, месо се прља скоро без уља.

Готово елк се ставља у котао или друга јела са дебелим зидовима. На врху плодова сланог меса стављају се лук, суве шљиве, шаргарепа. Ово јело треба да се креће на врло мало ватре 3-4 сата. Зачини и биљке се додаје на самом крају кувања.

Рецепт за елу са воћем је још лепши. Као прије него што припремите било какво јело од тврдог меса, елк је мариниран дан. У овом случају, добро је сипати сухо вино с менте и мајчином душе. После тога, месо се шири с белим луком, сувим шљивама, орасима. Ако комад дозвољава, онда се све ово може склопити, навући са ваљком. Пуњене или напуњене гајбе покривене су танковим резанцима нарезаних дуња (потребно га је држати у маслиновом уљу неколико минута, а онда не спалити), брусница, замазана танким слојем мјешавине меда и сојиног соса. Сол, бибер, друге зачине - по жељи. Сада је месо умотано у масни филм (такав на тржишту се продаје у одељењу дробовине). Све је густо пакирано у рукаву за печење и два сата у пећници. Бруснице се могу заменити лимуном, дуваном - јабуком. Ако не можете направити ролну, а нема мреже, једноставно можете ставити комад пуњеног меса са дуњом и сланином.

Рецепт за лук са егзотичним сосом помоћи ће вам да припремите још зачињеног јела са занимљивим укусом. У почетку се месо припрема на исти начин: маринирани, добро пржени, омотани у танак слој масти, везан низом, залијепљен у рукаву или у густој понори. Брот, који би требало да се појави на крају гашења, помешан је са мешаним шумским бобичастима: може бити купина, боровница, брусница. Сесу исеците прженим у тавану, додајте ђумбир, бибер. Завршено месо прелијете с овим сосом, залијевате четврт сат времена.

Рецепт за лук са павлаку биће пријатнији онима који воле тих укус хране. Месо је припремљено на исти начин као у претходном рецепту, али умјесто воћа сосом је замрзнут у павлаци.

Од елка можете направити пелмени, кокице и ситнице, чак сам и пробао питу уз елку. Али када припремате било какво јело од таквог меса, треба га запамтити: он је витак и чврст, тако да захтева обавезно додавање масти.