Морсе од црне рибизле: рецепт и начин припреме. Морсе од свеже црне рибизле

Да би се молили за нове напитке (и апсолутно бескорисне за здравље), заборављена је стара руска мржња - од црне рибизле, бруснице, бруснице, малине и других поклона доступних у рукама вртова. Научили смо да чак и направимо колу код куће, без размишљања, колико год је то неопходно, и без размишљања о томе која штета ми радимо за себе. Време је да се вратимо традицијама које не само да доносе укус за живот, већ и уморним тијелима снабдевају витаминима, подржавајући их тешким ритмом модерног постојања. Морсе из црне рибизле - само оно што вам је потребно за ведро и оптимизам. И сигурно ће моћи да замени нашу децу хемијским поп-ом - нека покуша.

Оно што треба знати и запамтити

Међутим, Морсе из црне рибизле, али и из других бобица, изузетно је припремљен. Међутим, кључ успеха у припреми пића ће бити остварење неких кулинарских истина.

1. Припреми воћни сок од црне рибизле само у стаклу отпорном на топлоту или у емајлу. Алуминијум не спада у категорију: сок може реаговати са њим ако је зид огребан током кувања. Поред тога, боја и мирис се погоршавају. Да, емајл на броду ће се затамнити, и мало је вероватно да ће је опрати. Али просјечна породица може приуштити купити "сувишан" посуду, дизајнирану искључиво за Морсе.
2. Када припремате бобице, можете користити блендер, соковник или миксер. Али наш циљ није убрзати процес, већ у потпуности сачувати све предности које су доступне у јагодама. При истом контакту са металом, неки од витамина присутних у бобичастима су неповратно уништени. Према томе, црна рибизла мора се направити на стар начин, ручно.
3. Црна рибизла савршено комбинује са скоро свим осталим бобицама, како баштом, тако и шумом. Посебно су цењени љубитељима киселог црнке рибизле из црне рибизле са брусницама. Али са јагодама, малином, брусницама - да, са било чиме! - пиће је одлично.

У осталима, процес је, за разлику од већине кулинарских "приступа", једноставан за срамоту.

Рибизла Морсе: прва варијанта припреме

О правилима припреме пића настављају се споре, а не заустављају се. Постоје два начина, и обоје имају своје присталице и навијаче. За почетак, предлажемо вам да пробате коктел црног рибизла, чији рецепт предвиђа претходно пресовање сокова. Према томе, четвртина килограма испраних и руководених бобица се благо загреје, затим се проријева кроз сито или сипају уобичајени коријени за пире кромпири. Ако сте користили други метод, маса се сакупља у гази и добро стисне, тако да је колач готово сув. Сок је издвојен, а остаци црне рибизле сипају се литром воде и кувају три минута од тренутка кључања. Када се јуха мало охлади, филтрира се, раствара шећер (његова количина зависи од ваше предности према слаткиш) и комбинује се са соком. По укусу, неко време можете ставити парадајз, пар рупица од нане. И можете закислити сока црне рибизле са свежим лимуновим соком. Пијте га чешће охлађене. Али ако сте успели да постанете трезни, топло пиће ће бити идеална алтернатива за поднадоевсхему чај.

Цуррант Морсе: друга могућност кувања

Такође има своје присталице који верују да његова употреба омогућава укусну и засићену црну рибизу морсе. Састав рецепта се не разликује: разлика је само у обради бобица. Они се стављају у воду, сипају по стопи од литра за 150 грама рибизле и кувају на најтишем ватри пет до осам минута. Затим је рибизла извучена бучном и сок из њега се стисне. Даље, обе течности се спајају и пију.

Уживање у јагодичастим рибицама

Веома смо одобрени Морсе од људи црвене и црне рибизле. Припремљен је на исти начин као и пијење из једне врсте јагодичастог воћа. Али предлажемо да додамо још један састојак листи: јабука. Укус постаје тако суптилан да уграђује све што је раније покушано. За трећину килограма мешавине јагодине узима се велика зрела јабука, пожељно из тврдих сорти. Испржен је великим, напуњен са две чаше воде и прекривен шећером, по укусу и куван око пет минута. Из рибарнице стиснут сок; Колачи се такође могу додати компоту јабуци. Састојци су комбиновани - плод црне рибизле са пријатним додацима је спреман за употребу.

Витамини за зиму

Компоти, џем, џем - познат је и није превише занимљив. Али свјежи воћни сок из свеже црне рибизле, благовремено ваљани и отворен у мрачној сезони, задовољит ће изненађење и летње мирисе. Пола чаше шећера раствара се у чаши воде која је кључала. Такође додаје грану мајчине душице - за светлији укус - и колач од пола килограма рибизле. Пивски сируп, који се у незнатно замрзнутој форми филтрира и спаја са соком стиснутим раније. Врућа мрач поново пролази кроз двоструки слој газе или сита, а он раствара кашику меда, можете чак и кандирати. Напитак се улијева у стерилно тијело и пастеризује трећину сата - било на старомодан начин, у посуди гдје вода вреће, или у аерогрилу постављеном на 120 Целзија.

Зимски напитак

Они који не воле да се баве банкама и стерилизацијом, ипак неће остати на хладном без витамина. Они су прилично способни да направе замрзнуту црну рибизу морсе. Једина ствар за коју ће се унапријед требати бринути јесте да замрзнете бобице. Без сумње, чак и из продавнице можете "утврдити" укусно пиће, али од своје замрзнуте, то ће бити 100% природно, јер као сировина ћете бити сигурни. Рибизле се отапају пре кувања. Најбољи излаз је природно одмрзавање, тако да неће изгубити никакав укус, нити корисност садржана у њему. Бобице су ударене, подргнуте и сок од њих се извлачи. Да би се процес екстракције мало олакшао, мало воде се сипа у пире кромпир. Шаренице од јагодичастог воћа поплављене су водом и губе се ватром без кључања око четвртине сата. Затим, јуха је комбинована са соком и заслађена медом или шећером. За грожђице, можете мијешати лист мете у мрамор или кап по лимуновом соку.