Рецепти за јесетре

Рецепти СТУРГЕОН вариед како према поступку кувања, као и за њихову намену. Храна кечига користи као прве и друге предмете.

Рецепти за јесетре - Јесетра пржене

састојци:

Риба, 1кг

Уље (биљни) - 10 кашике (супене кашике)

Путер (путер) - 6 кашике (супене кашике)

Јаје - два пилетина

Мешавина першуна и дилл - 4 кашике (кантине)

Лимун - два средња

По укусу - со, црни бибер

Рускс, за пржење

Припрема:

Пеелед комад јесетре подељен на делове. Припремити и тукли јаја.

Припремити и загрејати тигањ за пржење јесетре. Адд то пан две врсте уља, биљног уља и маслаца.

Свака група од рибе да пробају третира зачине, со и бибер. Дип сваки комад рибе у претучен јаје, презле и превуците ставити у топлу тигањ.

Фри делови јесетра у посуду до порумени коре. Јело се може украшене кришке цитруса и биља.

Ако ставите рибу након печења неколико минута у загрејаној рерни, она ће постати још зачињено укус.

Рецепти за јесетре - Јесетра у павлаци, печена

састојци:

Риба, 1кг

Уље (путер) - Два уметности. кашике

Павлака - два ставка. кашике

По укусу: соли, црни бибер

Лимун, поморанџа, за декорацију јела

Припрема:

Ауто-запалити ватру у пећи и загрејати га на 200 степени.

Рибљи филети очистити од хрскавице и кости. Укус третира зачине, со и бибер.

Пут јесетре у тигању. Подмазати филе са павлаком. Отопити маслац и прелити преко филете. Додај у тигањ чашу воде. Ставите плех у загрејаној рерни.

У року од 25 - 35 минута Време кувања јела се периодично обрађени филе сок картон у тигању.

По завршетку, пажљиво положите јесетре печена у посуду. Изнад остатак за сок из тигања. Јело се може украшене кришке цитруса и биља.

Јела од јесетре - Со Стургеон

Маса део сваке компоненте је изабрана према укусу преференцијама и жељене густине готовог халофита.

састојци:

јесетра

шкампи

Брине, краставац - 250 мл

Зелено, свеже и корени (першун, целер, шаргарепа, парснипс)

Краставци, кисели

Лук, лук

парадајз

павлака

Паста, парадајз

Зачини - по укусу

маслине

лимун

Припрема:

Припремити лонац великог капацитета. Пре чир воде.

Корени свежег зачинског биља, ситно исецканог сламе и помак у посуду. Након поур раствором соли. Кувати 13 -14 минута.

Припремите лук и парадајз, врло ситно исецканог. Загрејани пан са биљним уљем у СРЈ исецкан парадајз и лук. Фри да се добије стање хомогене конзистенције. Након тога, додати парадајз пире, извадите плех од врућине.

Ољуштени део јесетре подељена на велике комаде. Ситно исецкати краставац краставац. Ставите комаде рибе и краставаца на ТВГ у тигању. Након тога, додајте шкампе и зачине. Затим, додати пржене лук и парадајз за парадајза. Кувати још 13 - 17 минута, лаганој ватри.

Пре завршетка кувања за неколико минута, додајте исецкан зелени.

Финисхед папазјанија поур плоче. Додај павлаком по укусу.

Украсите са маслинама и лимуном јело.

Рецепти за јесетре - Стургеон пече са печуркама

састојци:

Стургеон - 1 кг

Печурке, бели - 450г

Лук - 2 главице црног лука

Кромпир - 10 - 12п

Павлака - 2 шоље

Брашно - пола шоље

Биљно уље - 50г

Маслац - 11 кашика

Рендани сир - пола шоље

Зачини - по укусу

Како да кува јесетре са печуркама у пећници:

Пеелед комад јесетре подељен на делове. Укус третира зачине, со и бибер. Ролл рибе комада у брашно. Пут јесетре у тигању и пеците у биљном уљу, лагано.

Припремите печурке: испрати са кључалом водом да сцалд, исеците на кришке. У биљном уљу онаквим гљива, заједно са сецканим сијалицама.

Печено у путер крема кромпира нарезане танко.

Припремити сос: Фри мешавину брашна и кашика кашика путера; додати киселу павлаку, промешајте и довести до кухања.

У печења или пржења посуду ставити рибу после суду за облагање путер. Пржене кругови кромпир лежао на рибу. Горњи поклопац на прженим печуркама и луком.

Затим равномерно додати киселу павлаку сос, посуту ренданим сиром. На врху, равномерно распоредите га на комаде путера.

Ставите предмет обраде у загрејаној рерни на 200 степени. Време кувања у рерни - 8 - 12 минута.

Дисх украсите по жељи.