Препоруке о избору правог кртоле. Кромпир, хармоника и остала јела

Кромпир је један од најпопуларнијих биљних производа широм света. Цоок из ње може да буде огромна количина хране. То је, на пример, кромпир, хармоника, укусних пире кромпир, јединствених палачинке и многе друге подједнако укусних јела.

Али за успешну припрему јела од кромпира, треба да изаберете одговарајући разред.

У кухињи је један критеријум за класификацију. Ми говоримо о нивоу садржаја скроба у кртола.

"Брашно" кромпир има висок ниво доступности. Кртоле имају груб, плуглике коже и имају суву текстуру. У припреми таквих кромпира ће бити кувано мека, тако да је идеална опција за додавање на колаче, производња од помфрит и бујне Смоотхие.

"Мултипурпосе" кромпири имају просечни садржај скроба. Кртоле су обично дуга и бела, постоје опције око жути и љубичасте. Такве врсте су идеални за парење, идеалан за печење, динстањем, печење и пржење.

"Ваки" потато има низак садржај скроба. Његова особина је присуство страних сјајне коре. Ово кромпир је савршен за оне прилике када је, после кувања и кртола мора да задржи свој облик. На пример, када су храњене кувано или печени кромпир цела је хармоника-кромпир и салате или рагу.

Наставите да кувања.

пире

Кромпир пире вољен од многих. Али, да би укусно јело, препоручљиво је да поштује основна правила и смернице. За припрему потребно је да љушти кило "брашна" кромпир. Кувати га цео у сланој води. На крају одвод воде и додати чашу топлог млека и педесет грама путера. Тукли све састојке користећи блендер да се направи малу ватру. Одмах искључите гас, додати исту количину маслаца. Јело се служи.

Кромпир-хармоника

Како је наведено, кромпир-хармоника је направљена од "вак" кртоле. Неопходно је да се у просеку десет примерака, и оперите их темељно чисти. Даље, да вертикалне резове, пре него што стигну до краја. Грате све кртола соли и биљно уље. Онда је у сваком рез да убаците танку кришку шунке и сира. Ставите кромпир у подмазаном облику, ставити на врху мрежасте мајонеза. Кромпир-хармоника у рерни за четрдесет минута. Температура би требало да буде више од стотину и осамдесет степени. Ово јело се може урадити са поврћем и комадима рибе.

палачинке

Нове кромпир је савршен за кување палачинке. Нудимо класични рецепт. Неопходне три стотине грама коре од кромпира и решетке. Средња црни лук исецкан врло фино. Мешати поврће и додати им две велике кашику киселе павлаке, пола шоље брашна, два јаја и мало соли. Приликом израде тесто, загрејати тигањ који има тефлонским заштитним слојем. Са кашика изнесем тесто, пржити палачинке са обе стране на седам минута. Послужите одмах препоручено са павлаком.

Али највише јединствено јело је прженим кромпиром са вргањима. Захтева пет главних Порцини опрати и очистити загађивача. Исеците их на велике комаде и ставити у браон испод поклопца. У овом тренутку, очистити шест великих кртоле, исећи на траке и кувати печени кромпир у другом тигању. На самом крају додати печурке, мало соли и сто грама путера. Сачекајте да се топи, искључите топлоту и оставити да стоји јело са поклопцем на петнаест минута. Послужите препоручује са киселим краставцима и парадајзу.

Пријатно!