Укусна и здрава риба харинга: калоријска садржај и најбоље рецепте

Можда нема рибе у руској кухињи, чешћи и популарнији од харинге. Па, шта свечани оброк комплетан без нарезоцхка мирисна, зачињена мирисним уљем и посути луком? Овај ужина није ни због чега тако често користио епитет "душа". И радним данима, то је добро, јер позив не може пецати харинга скупљи чак иу тешким временима кризе. Али то не чини ништа мање свечан! Многе породице су углавном пуни самопоуздања да у нову годину и не намршти без традиционалног "длаке". И да је овај "капут" Главна ствар? Наравно, риба харинга!

Такав постовање став према искуству ове рибе не само љубитеље руских кулинарским традицијама. Ништа мање као харинга, Норвежана и Финци, Швеђани и Немци, а у кухињама других народа постоје многе велике јела са овом рибом.

Искусни љубавница инсистирају да поквари рибу је тешко, али ипак могуће. Зато, хајде да окренемо општим принципима и правилима припрему разних јела харинге.

Простор и индустријски вредност

Многи људи знају да харинге - морску рибу. Њен много у црном, Цаспиан, балтичким и других мору. Она се креће также и ниске температуре. Харинга ухваћен чак и Греенланд обале.

Неке Херринг врсте напредују у слаткој води. Богат у овом вредном комерцијалног рибе, на пример, Дунав и Дон.

За многе земаља, без излаза на море, индустријски риболов на харинга је приоритет правац економије. Природно станиште ове рибе често може да задовољи руски и норвешки судова кочи.

Посебно породице и љубазан

Породица змаја врло интензивно. Сви њени чланови имају сличну структуру каросерије - издужено и спљоштене бочно. Моутхпартс харинга има увећа доња вилица. Ребра су обично је сликао у тамнију боју у поређењу са сребрним телом. Типичан представник породице је познато да нам свима харинга.

Врста риба које припадају овој породици, процењује број 188. Поред тога, постоје и подврста. Међу доступан на нашим полицама харинга подврста најчешћи су:

• Атлантик и Пацифик харинга;
• харинга;
• дунаика;
• Балтиц харинга.

Прве две подврсте су довољно слични да ће их нису сви искусни рибар разликовати једни против других. Пацифик је обично само нешто већи. Балтиц харинга су мањи, лакши, значи мало кости. Дунав је и даље мањи него у случају 5-7 килограма рибе, али је дебљи и богатство. Ту је Дон, али је углавном продаје и једе директно из околних места риболова, као и Црног мора. Марине рок је увек мања од океана.

Користити у кувању

Риба харинга се користи за припрему хладних предјела, салате, паштете. Припремљен њих и пуњење за волованов, палачинке, профитеролама. Херринг филета, исечене на комаде, да је дозвољено да поднесе самоиницијативу јаком алкохолу, али обично риба се служи уз бело вино.

То се уклапа ову рибу за кување различитих јела азијске кухиње, на пример, зелена салата "Хе." Ништа мање вредан срна и млеко од рибе. Калорија херринг у просеку 217 кцал на 100 г

Харинга је један од ретких риба које су у релативно малим трошковима удерзхиваиутпозитсии у менију гастрономије. Способност да се кува укусна харинга се сматра важним и значајно за куваре у било којем нивоу.

pravila сољење

Можда је најчешћи рецепт. Риба, усољена харинга - савршен додатак кромпир прилога. Можете додати со као целу рибу и филете у Сплиту или једноставно смањити у одговарајуће комаде заједно са кичме и ребара. Једини услов - уклањање шкрга лукова. Они могу да горку физиолошким раствором.

За сољење је потребан килограм харинга 2,5 уметности. Ја. соли. Није препоручљиво користити со "Екстра" оброк, или за харинга или друге рибе. Али велика море је идеална. Може се користити као раствором соли и осушити амбасадор.

Ако желите зачина, додати у сланом 5 зрна бибера, пар средњих ловора, 3 каранфилић.

Исперите харинге, склопити у јело, поспите сољу са свих страна. Оставите за један дан, ако желите да се усољена. Ако планирате да користите соли, додати 600 мл воде, соли и још пола кашику. Неки препоручују додавање 1 х Л.. шећер, али ово је опционално. Шећер ће учинити месо мекше, али сладак укус не треба се плашити, то неће.

маринирање харинга

За наредни рецепт уклапају многе врсте риба: харинга, скуша, скуша, харинга. Боил литра воде, додати 2 кашике. Ја. сирће, пинцх кардамома 0,5 х. л. црни бибер, 4 чена, ловора 3, 2 х Л.. шећера и 1 кашика. Ја. соли. Када је маринада је супер, за рибу, поклопити и оставити да стоји на 8-12 сати.

Митови и реалности пржене харинге

Херринг риба служио у термички третираних облик је много ређе. А што се тиче прженим харинга хода анегдота. У ствари, риба СРЈ је могуће, али само свеже, не со. Треба напоменути да је посебно укус такав производ не поседује. Још једна ствар - харинга кувана на ватру. Ово је одлична алтернатива за скупље скуша. Гуттед рибу, поспите сољу и бибером мешавине унутар и ван шупљине, киши са лимуновим соком и оставити да одстоји два сата. Кува се харинге на роштиљу или на грил решетке, спречавајући трепери пламен. Недостатак црвеног тече сок и порумени кожу од - праве сигнале спремности.

харинга паприкаш

Риба харинга добро и динста верзија. Укусом сос је одличан допуна пиреа, лабаве пиринач, хељда каша или паста.

Херринг Исеците на комаде од 2 цм дебљине, савити у казанок помешан са луком. Сипајте мешавину рафинисаног сунцокретовог уља и јаког чаја. Додај зачине и со. Кувајте на лаганој ватри око 40 минута. Можете послати чајник и рерне - време кувања ће бити пола сата. Ако користите спрат, могуће је да се припреме за овај рецепт у потпуности.

Пропорције следећих производа:

• 0,5 кг рибе;
• 2 лука;
• Члан 0.3. оил;
• 1 кашика. јак црни чај (Еарл Греи може или шљиве);
• Г - Л; 0.5 х..
• бибер - по укусу;
• неколицина лук кора, куркума - опциони, да дају хлад.

сушена харинга

Усољена харинга, наравно, је укусна и разноврсна јела, али понекад може да буде заморно, чак и од најомиљенијих деликатеса. Ако знате како да Пицкле харинга, није тешко кува рибу и сушен на сунцу формулар. Можете користити исти рецепт који користите за стављање у туршију. Након једног дана, извадите рибу, испрати водом и блот. Запетлиуите лешина или само направити пункцију кроз око, да се изгради Еиелетс. Држи се хауби, преко пећи укључени. Ватра би требало да буде средње. Аспират и оставите рибу за један сат. После неког времена, поновите поступак док се риба као што желите. Запамтите да је харинга - масна риба, није препоручљиво да виси изнад плоче, и између њих, постављање акваријум за тече течности.

Могуће је да се осуши и теже добити савршену ужину за пиво. И ви можете само мало завиалит, што је месо необичан еластичне конзистенције. Становници приватних кућа са могућношћу будаласте харинга у диму ватре, да изузетно укусна производа са знатно израженији укус.

Пушење у кући

Можда, за вас ће бити прави откриће следећи рецепт? Риба харинга, направљен код куће, не заостаје за купљене делиција из сушару. Не брините, не морате да се смањи дрва и зезам са репом цеви пуши. Све што је потребно, сигурно постоје на дохват руке.

Исперите и осушите два змаја, смањити филет дуж гребена. Подсолите и бибер и издвојити до стране.

Парче мерења фолије око 30к30 цм, шире испред и на средини за славуј сушеног чаја оставља: зелена, црна или црна са воћним-цветни адитива. Врап омотача рупице иглу са једне стране и поставите посуду на дну сувог великог обима. Поклопити и почети загревање. Када видите мирисну пару, постављен десно на коверти са чајем фиоке, који су Херринг филети. Поклопити и кувати око 20 минута.

Млеко и харинга срна

Ови производи се такође нашироко користе као целулозе. Млеко и јаја могу бити пржена, дим, кретену, али многи верују да не постоји ништа укусније од њих краставчића, уситните и ставити на хлеб и путер. Ако маринате или додати соли харинга, јаја и млеко које могу послати на истом сосу (маринади), и да је трупа.

Шта фајл харинга?

Оно што риба најбоље одговара ова јакна кромпира у руралном или млади кромпир са биљем и павлаком? Прилози овог поврћа у вођству у овом предмету.

Популарна комбинација сланог или туршије харинге са путером и хлеб. Па ова риба у складу са сенфом и луком. Домаће туршије, кисели купус и печурке друм - такође непромењене савезника харинга.