Одлучивање за рибу, шишмишки кебаб, пилетина

Јесте ли кухали јела без зачина? Слажем се, јело је прилично јестиво, али још увек нешто недостаје. И не довољно, наравно, зачина. Управо о томе ће се данас разговарати. Можете користити већ готове производе, можете се кувати. Али у другом случају (ово се односи на апсолутно све стандардне зачине које се продају у нашој продавници), имамо прилику да експериментишемо додавањем или уклањањем састојака по сопственој вољи. На крају крајева, неко не воли мајчинску душу, некоме не воли мирис кума или кардамома.

Узимање рибе

Покупити неку специфичну композицију зачина за кување рибе је немогуће. На крају крајева, постоји пуно врста риба, а варијације кувања су још веће. Овдје морате узети у обзир, на примјер, да риба кува (или замагљена) даје свој укус више него пржена. Због тога, приликом избора зачина за рибе, потребно је узети у обзир ову имовину. Следећи примери су зачинске врсте, према врсти припреме.

Узимање рибе је зачињено. Смеша бијелог бибера, ловорних листова, ђумбира, мирисног црног бибера, сувог лука, коријандра, семена сенфа, копра и мајчине душице замрзнута је у млину за кафу. Посебно је погодан за зачина за рибу, која се планира за качкаваљ или сол.

Одлучивање за пржену рибу (можете их користити или одабрати неку врсту зачина): црни бибер, комарце, ловоров лист, семена кремена, бадеми, копер, коријандер, бели лук, кари. Ако кувате на роштиљу, биће прикладно: бијели бибер, слатка паприка, тарагон, копер, рузмарин, шафран, куркума, мајчина душица.

Одлучивање за шишмишки кебаб

За припрему овог узимања припремите: сушено поврће (бели лук, зелени лук (такође осушен), першун, копер), три врсте папра (бугарско, црно, чили), сенф, тимијан, слатка паприка, тимијан, мушкатни орах, коријандер и сенф Прах). Поступак кувања је једноставан, као и претходни рецепти: шаљемо састојке (осим сенфа) на млин за кафу. Сада додајте сенф с прашком у добијену смешу (количина сенфа је четири пута већа од количине добијене мешавине након брушења у млину за кафу).

Узимање кокошака

Веома добро препоручује следеће зачине. Састоји се од: паприке, лиснатих листова, боје муската (може се заменити мушкатним орашчићем, али запазите да ће мирис у том случају бити оштрији и засићеније, па немојте претерати), манго, земља куркума, кумур, коријандер, кардамон, цимет , Ђумбир (корен), бели лук, бибер (чили и црни), црни лук. Сви састојци у приближно једнакој размери у сушеном облику шаљу на млин за кафу. Припрема за пилетину је спремна. Погодан је за свако јело од пилетине. Може се додати у кокошке, замрзнута пилетина, пилетина на жару итд.

Још једна зачина за пилетину, која је једноставна и садржи мање састојака, такође може ревитализирати посудје новим укусом и дати посебан укус. У нашој породици, можда, "на дужности" - се брзо припрема, компоненте су доступне и увек су на располагању. Да бисте припремили ово зачињавање, потребно је: бели лук (осушен), куркума, коријандер, кари, хмељ-сунели, мушкатни орах и ђумбир. Све горе наведено шаљемо на млин за кафу. Зачињење је спремно.

Узмите у обзир: мушкатни орашчић има веома јак укус, тако да га не морате додавати у великим количинама, у супротном може убити (или чак и пригушити) све остале састојке.

Не заборавите да лекови имају својство погоршања, оксидацију када се сарађују са кисеоником. Сложене хемијске реакције се овде дешавају, тако да нећемо ићи у ову област. Довољно је рећи да све зачине треба чувати у врло затвореним контејнерима (пожељно стакло) не више од годину дана. Тегле са куваним зачинама су боље за вас да потпишете (на пример, маркер), што указује на састав биљака.