Храна и пићеРецепти

Тартарус - шта је то: сос или други курс?

Тартарус - шта је то? За неке - одличан други курс, куван на бази говедине или рибе, за друге - нежан сос, што је савршено за пуњење многих салата. Вреди се упознати са свим опцијама, а затим можете такође одлучити о чему се ради.

Месо

Кажу да идеја да се конзумира сирово месо, тартар, у потпуности припада номадима, а то су: Татари. Ово је делимично тачно, али у савременој кулинарској науци посудје се односи на северну француску традицију.

Дакле, пириншки тартар - шта је то? Ако у потпуности верујете кухарима елитних ресторана, ово је савршено главно јело, које је припремљено од нежног говедине, а пожељно од телетине.

За то ће бити потребно 900 грама телетине, пожељно филета, четири јајета, сојиног сока или воцхер соса, једног лука, педесет грама киселих кикирикија и зачина.

Процес кувања је једноставан и брз. Први корак је да обрадите месо: уклоните маст и уклоните траке, ако их има. Затим окрените цео комад у минцер, не заборавите да додате зачине. Затим, користећи четири цилиндричне облике без дна, ставите га на плоче тако да се добију плитки "боксови". Залијевају цео жуманцу, која се потом покрива мјешавином ситно сјецканог лука и кикирикија. Затим нежно извадите калупе и смирите се на сто заједно са чашама у којима се налази сос.

Морски плодови

Рибљи тартар - шта је то? Наравно, нешто деликатно јело дизајнирано да задовољи укус оних који не желе да једу сирово месо. Алтернатива је у овом случају салтед харинга, али се могу користити и друге врсте риба.

Дакле, за кување татаре од рибе потребно је: филети харинге, авокадо, гомила зелене салате, лимуна, топлих чили, белог лука, шљунка, листова менте или босиљка и маслиновог уља.

Процес стварања оваквог камена је следећи: у продубљеном контејнеру, треба да сазријете авокадо, стиснете сок од пола лимуна у њега и додате га маслиновим уљем. Лук, харинга и чили паприка се прережу на мале коцке и шаљу на авокадо. Салату треба расклопити рукама на широким тракама, а добро се добро испрати са већ припремљеном храном.

Ставите цилиндрични облик на плочу без дна, ставите добијену смешу у њега, пажљиво уклоните носач и декоришите лимун клинове и листове менте или листове босиљка.

Тартар сос

Фотографије овог јела украшене су најбољим кулинарским колекцијама, што је прилично поштено. Игра умнога, оштарог и слатког укуса чини се савршеним комплементом многим салатама, рибама и чак месу.

Дакле, за припрему домаћег тартарског соса потребно је: две кашике капара, павлака и здробљене кисели краставци, једну кашику лимуновог сокова и Дијон сенф, чајну кашу ситаног коприва, 150 мл маслиновог уља, један сирови и два кувана румењака и Сол и бибер.

Овако мало ремек-дело можете направити на следећи начин. На фино ројене кухане румуреве додајте сирове, сенф и сок. Коришћењем миксера, добро вадите. Затим постепено додајте маслиново уље, мијешајући овај пут брисањем док се потпуно не раствори. Затим ставите преостале састојке и доведите до формирања униформе у кремастој маси конзистенције. Сос је спреман.

Из тог разлога испоставља се да је одговор на питање: "Тартарус - шта је то?" - дефинитивно немогуће, јер је то толико сложено јело.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.unansea.com. Theme powered by WordPress.