Кување за себе. Идеалан зачин за пилетину

Правилно изабрао зачин може да промени укус признавања јело. То није изненађујуће због зачина цео одвијања рата и трошкови грам неки од њих се може упоредити са ценом од племенитих метала. Али грешка у избору може бити фаталан и упропастити јело. Све ово се односи на рецептима из живине. То значи да треба да знате шта треба да буде идеалан зачин за пилетину.

Зачини који се користе за пилиће

Ако је пилетина је зачињено, сама месо је прилично благ, па чак и суво. Најчешће искусних кувара ради његовог припремања коришћењем млевени црни или паприке или њихова мешавина, мајоран, жалфију, ђумбир, першун, мирођија, рузмарин, кари, ким, и друге. Многи од њих имају посебну арому и укус, а само један од њиховог пинцх у стању да радикално промени укус меса перади.

Али, можда је најчешћи зачин за пилетину - то је со. Када ће додати још кувано месо буде укусно и на тај начин не сува. Па чак и супа преостале после кувања пилеће груди, појавиће се више засићена. Осим тога, савршено допуњују и откривају укус осталих зачина када кувања пилетина целину у рерни или на роштиљу. Али не злоупотребљавају, а не само из здравствених разлога.

Не мање користи и других зачина. Љута паприка пилетина даје жељени оштрину. Кувар препоручује складиштења бибер и меље непосредно пре употребе. Међутим, у свакодневном животу, овај зачин за пилетину чешће већ тло. Црвена, црна, бела, зелена и ружичасти бибер свака има своје специфичности, али то је мешавина помаже да се отвори укус у целости.

Хербс попут першуна, рузмарина и копром може индивидуално или заједно са другим зачинима. Они имају деликатну арому и благо прошарана природним укусом пилећег меса. Међутим, уз додатак и свеже и у сувом облику, пилетине стичу националну боју. Ово је посебно изражено на Кавказу кухиње. Два популарна Грузијски јела: сациви и цхакхокхбили - само направљени од пилића са додатком великог броја зачина и биља.

Сосови и маринаде за пилетину

Али не само зачини и ароме могу да се користе у припреми пилетине. Сос или маринаду - велики зачин за пилетину, која ће се месо тендера, сочно и топе у устима. Најчешће је већ исечен маринирану живине леш или делове. За ту сврху, одговарајући смеша соли, бибера, сецканим луком и мајонезом. Узгред, ово друго може бити замењен природним јогуртом или кефира. И додати 2-3 кашике парадајза дају готовог јело дивну боју.

Са ширењем кинеске и јапанске кухиње на западу појавио и слатко-кисело маринада за пилетину. Они се обично састоје од соја сос, ђумбир, млади изданака бели и црни лук, целер и шаргарепе. Повремено је додао да њих чак ананас, мед и кисело јабуке. Важно је напоменути да се у источно од јела се не усољена. Било је вруће зачини и сосови заменити со. Наравно, ови кисели краставци су велики као зачин за пилетину, печен у рерни.

Куицк Сетс зачина за пилетину

Очигледно је да суптилно осетити жељени проценат оних који или других зачина за кување пилетине може неколико јела. И зато што у стварном животу домаћице воле да купују готове сетове зачина и биља. Они су развили кувари и већ садрже само неопходне састојке. Међутим, нису сви произвођачи су вредни у њиховом стварању. Због тога, требало би да пажљиво прочитате пакет и изабрати само проверене произвођаче. Наравно, такав скуп зачина не би требало да садржи со, скроб и натријум глутамат.

u закључку

Постоје јела у којима се одређује зачини и ароме укус. Један од њих је пилетина на жару. Према класични рецепт цела птица трупа утрљава соли, зачина и биљном уљу. Затим постављена у пећи за сат пеците на 200 степени. Класични зачин за жару пилетине садржи црни бибер, мускатни орашчић, оригано, лук, бели лук и смрека. Ова комбинација му даје изазован мирис, лепо кора боја и јединствен укус.