Како да се осуши рибу. Кување Савети

Ена риба из оног који је био претходно просолили, и затим осушен на температури која не изнад двадесетпет степени ин виво. Под утицајем овог комбинованог тканине производа у великој мери разликују. Најчешће се користи за обраду ВОБЛА, Роацх, Вимба, деверике.

Како да се осуши рибу?

Овај производ се сматра једном од најпопуларнијих грицкалице за пиво и других алкохолних пића. Поред тога, да би се знало како да се суши рибу, особа мора да зна шта је тачно да изаберу за кување. Свеже, свеже ухваћен улов масакрирање, ако је већа од тридесет центиметара и може да издржи два сата на хладном месту, помешан са копривом. Пречишћени риба нанизани на врпцом или уже кроз иглене рупа леђа на једној страни. У зависности од њихове величине, расцепи може да прими од две до десет комада. Крајеви конопца везан на сајт. Бундлес риба темељно опрати под млазом воде из различитих нечистоћа и прљавштине, а затим сваки трупа утрљава грубом сољу, со да се уметне у унутрашњост трбуха и шкрга, ако улов разрушена.

У крупне рибе , како би се боље просолилис, Инцисе кожу дуж леђа и да се стави неке од соли. На дну бурета је прво сипан у кадама или краставчића припремљена из једног дела соли до четири дела воде, а онда завршио снопови постављене на дну, није јако, стомака горе. После неколико дана, типично од два до пет, зависно од почетне величине рибе и временских услова, она се узима из посуде и испрана водом. Након тога спустио на отвореном, пожељно је да је вруће, али риба није била под отвореним сунцу, идеална за сушење је гвожђе гаража. Важно је да не трупови не додирују, а стомак је окренут наопачке.

Сушење рибе код куће траје око две недеље, ако је мала, али ако велики - до шест. Најбоље доба године за сушење такав производ - пролеће, јер у овом тренутку у време често хладном и сувом. У лето да те празнине се не препоручује, јер је завршио деликатес брзо пропада.

Како да сачувате стоцкфисх (осушене) рибу?

Апсолутно се не може чувати у влажним областима, у којима је лако да се погоршава, а ако се не пресуше, месо ће постати груби и укуса. Најбоље је да задржи готов производ у условну стању на сувом месту у специјалним платнене вреће могу бити у газу. Пре складиштења, уверите се да је риба је стварно суво, ако ундерцуред, онда третирати брзо пропадају. Проверите сваке партије за присуство буђи или плесниве мириса, време приметити и отклањање узрока, можете избећи штету целог радног комада. Ако знате како се правилно осуши рибу, онда не морају да брину о својој безбедности, јер правилно припремљен и осуши, она ће се чувати дуже време.

Како да се осуши рибу под јармом?

Само ухваћен у улову и гут мало присолит. Затим оперите и правити мале резове дуж целог леђа. Обилато поур грубе соли, лежи слојеве и поравнати било ког погодног оптерећење, уклонити хладно, на пример у фрижидеру. Колико дана држиш рибу у соли на ниским температурама, многи сати мора да се потопи у воду, она мења на свака два сата. Током овог поступка, производ је такође најбоље да остану у фрижидеру. Унскиннед риба висе од репа, разрушена и може да се фиксира повезивањем снимак преко очију. Осушити их у топлоту, без приступа директној сунчевој светлости, могуће је на наткривеном балкону, али испод плафона.

До данас, неколико људи осим ватрених рибара знају како да се осуши рибу. У ствари, то је једноставно питање може да се трансформише у шик бизнис уз минимална улагања. Пошто се овај производ се конзумира углавном са алкохолом, потражња за то ће бити трајно.