Јединствена пољске кухиње

У свакој земљи, сваки народ има своје, вековима стару традицију у било којој сфери живота. Тасте преференције нису изузетак, не питам књигу о кухињи народа света су увек тако гломазни. Јединствена је пољски кухиње, јер комбинује елементе руски, украјински, белоруски, па чак и Европи. Међутим, постоје Пољаци и њихови, специјалне, националне рецепте. Најукуснија јела света не могу поредити да пробају са кобасицама, шунка, суви одрезак, лосос, укусне сланине и паштете, које се припремају у Пољској.

Током вечере на табели на локално становништво обавезно представити први јело, најчешће је цвекла супа са "ушима" - мини кнедлама пуњене са гљивама и пасуља пуњење. Пољски кухиња је позната по својој традиционалној чорби која се зове "бр." У основи - квас од пшеничног брашна. Да бисте добили јоур, ражи брашно и сипати воду за два дана ферментисаних. Често додаје гљиве, и служио је као прилог за кувани кромпир, димљена и кувана јаја. Врло укусно чорба од печурака са резанцима, кувано према пољским рецептима и павлаком.

Кромпир супа, Скит, Крупник, парадајз супа или транспарентна, као сузе, говеђег и пилећег бујона - сваки од ових јела је достојан да се појави на столу познавалаца добре хране. Пољски кухиња је богата сосове и хладна јела, које укључују различите сендвича. У Гдањску не оброк није потпун без прехладе рибе мариниране у Познању на столу морају бити предјело хладно месо. Соутхерн Пољска је познат по својој љубави према шкољкама из кобасице са грашком.

У Пољској, често у скупим ресторанима могу се наћи јело "касзанка" - црни пудинг, који се сматра деликатес. Исто маст се сматра јело за гурмане. Ова маст се помеша са сланином, месни нарезак, димљеног меса, црни и бели лук. Иако су раније и касзанка и маст кувала углавном у селима. Пољски кухиња је позната зрази украс који је хељда или јечам каша. И празником Пољака пече прасе пуњено хељде каша са зачинима.

Најпознатији национално јело је пољски "Бигос" мешавина кисели купус и купус, који паприкаш са различитим врстама меса, кобасица и гљива. За Пољаке омиљених грицкалица укључују харинга. Она се храни из лук, јабуке, киселе павлаке. Одвојено, мора се рећи и за мајонеза. Он је суштински разликује од онога на који смо навикли. То је толико густа да ако га стиснем из теста шприца, могуће је на овај начин да украсе било јело, а та бројка не плута.

Пољски кухиње. рецепти

уши

Да би се припремио ове мини пелмесхек треба лова од 150 г брашна, јајета, око пола шоље воде и мало соли. За фил, можете узети сушене печурке, око 60 г. их исперите и кувати, додати мало воде. Један црни лук ситно исецкати и пржити за какве користи кашике масти. 30 г бајатог хлеба потопити у воду, стиснути и окрећите брусилицу заједно са водом узета од гљива и лука. У добијену минце додати дробљени крекери - 20 грама, мало соли и бибера и добро промешати. Тесто се сече у трговима 3-4 цм, стави надев у центру. Затим пута квадрата на дијагонали, а настали трокути засцхипнут тако да један угао заузео. Сада могу да кувају и одвод воде кроз цоландер.

Пољски супа

За припрему је потребно да се мало мање од стотину грама сланине. Прво кувано чорбу у кости са поврћем. Фино резани купус сипајте кључале воде, а након што се кува, за месо супу. Досипање користите дебеле прженим луком, уз додатак кашичице брашна, со, бибер и сланим раствором од киселог купуса. Коцкице сланине ставити у посуду са храном. Одвојено, купус супа служи хлеб или кувани кромпир.