Пастиес са кромпиром: корак по корак рецепту

По дефаулту, сви доживљавају као грудњака прженим пите са месом, али их не третирају тако оштро. Варијације подлоге, постоје многи, укључујући и заслужену месту је кромпир. Како да кува грудњака и чипова, у наставку.

Мало историје

Ово јело се сматра традиционалном Монголски народи. У почетку је то био паштета од танко ваљаног бесквасних тесто пуњено јагњетом, обилно зачина зачине. Све ово печено у животињске масти и служити топло. као што грудњака пуњене зеленила, кромпира, сира и других - - са алтернативним бензинској почели да се појављују током времена, укратко, све што је у то време при руци.

Кувати Пастиес (са кромпиром или другим надевима), морате да се придржавате следећих правила:

• суптилна али чврста тесто;
• сочно, али не мокар пуњење;
• тачно температуре роастинг.

До сада, веома популарни Пастиес су народи Кавказа, али у централној Русији , нашли су своје навијаче. Они су такође једна врста неку врсту брзе хране као хранљив, укусан, и погодан за јело у бекству.

теста

Тесто од којих су плесни Пастиес (рецепт с кромпиром користи или неки - није битно) - слатко, чврсти, али еластични. Његов задатак - да би нетакнута надев и сав сок а изнад њега са хрскавом златним коре, а не бити гума. Да успостави равнотежу је довољно тешко за почетнике, али ми ћемо дати пар теста рецепт, који ће помоћи у свакој ситуацији:

• Основни свеже тесто. Састоји се од брашна, воде и соли. 500 мл воде узети 1 сат. Соли и колико брашна колико је неопходно да меси, али еластичним теста који практично не лепи за руке и радну површину. Важно је да се њен дуг и темељно се меша у циљу имати времена да развију глутен. Не злоупотребљавају брашно, иначе тесто ће "храст". Након рада смесу, будите сигурни да га пустим да одстоји 40 минута ће Овај тест испасти дивне посна грудњака са кромпиром.
• Шу тесто. Рецепт је теже, али грудњака излаз добија одличан - хрскав тесто и предивно у исто време практично топи у устима, чак ни већина не треба да жваће. За њега, 1/3 шоље воде додати 1/2 хр. Соли и 1 кашика. кашика уља. Доносе смешу да рефлуксује. Умешајте 1 шољу брашна, пажљиво промешати док не постане глатко, чекића на исти 1 јаје и опет измешати. Други 1 шоља брашна, сејати на радну површину, поставите добијени Шу тесто и месити је тесно, али еластична и хомогена тесто. Оставити да одстоји пола сата. Ово тесто - савршен избор за оне који желе да кува грудњака са сиром и кромпиром.

пломбе

Као што је већ поменуто, посебну пажњу треба посветити у износу од влаге у фил - не треба да тече, јер иначе нико, чак и најчвршћи тесто, не издржати тест пржења. Опције испод су други најпопуларнији након пломбе од млевеног меса:

• кромпир. Коре и кувати 500 грама кромпира у сланој води. Одвојено, цхоп 1 мали црни лук. Од су спремни кувани кромпир и мала количина бујона направити јаку, хомогену пире, а затим умешајте лук, црни бибер, со, ако је потребно, надев намена. Уколико се жели, припрема посна Пастиес са кромпир, лук, можете пржити у биљном уљу;
• кромпир и сир. Коре и кувати 500 грама кромпира. Сир (100 грама), утрљајте на малом ренде. Од врелог кувани кромпир и 20 грама маслаца направити јаку сос, додати сир и гњечи до униформи. Такође ситно исецкати пола мирођије снопа, со и бибер по укусу. То је све што могу да кува. Примљени Пастиес са кромпиром и сиром неће разочарати.

princip кување

Чини се да је оно што је тако тешко - на столу, слепи, и отпусти далеко! Међутим, није све тако једноставно. Неуспешан Реелинг и моделирање могу ти или образац "тесто одвојено - надев одвојено" дају или само поносно комад теста у коме вреба мало надевом, и несрећан избор температуре ће изазвати тесто, или спали, или апсорбује превише уља. Да би се припремио исте грудњака и чипова, испробајте следеће савете:

• дебљина слоја под тест пуњење мора бити танак, али не сија. Навскидку 1, максимално 2 мм није довољна;
• За већу снагу купловање ивице могу бити благо подмазани водом, затим изравнајте са виљушком,
• пре печења схаке могуће са цхебурекс брашна, јер ће почети да гори;
• кување, користите велики тигањ, сипа у свом биљном уљу 1,5-2 цм;
• уље би требало да буде вруће! Кувати на средњој ватри, грудњака, обзхариваиа на обе стране.