Хоме крв кобасица. кување рецепти

Пудинг је свињска црева кашу, месо и крв. Под овим именом крије страшну премца укусна кобасица, која се такође зове кући. Да би се припремио Ова посластица користи свеж говеда или свињски крв. Да није увијен после клања животиња, он се одмах прикупљају и дефибринируиут, односно чист протеин, који је одговоран за згрушавање крви. Да бисте то урадили, вруће крви енергично спречио дрвену лопатице. Крв се може чувати у фрижидеру дуго за то пре него взбиваниа додаје сол - по литри крви по кашику.

Пре кувања кобасице треба да провери квалитет крви, од којих ћемо то учинити. Да бисте то урадили, морате крв поново добро промешати и процедити кроз фино сито. Затим сипати и кашичицу крви на његовој руци. Бара треба да се равномерно шири преко руке. Али боље, наравно, црни пудинг "Почетна" се добија из свеже крви. Ако је могуће купити такав, могуће је припремити укусне јела, укусна и задовољавајуће.

"Пудинг" рецепт.

- фресх порк блоод - два литра;

- месо украсе (трупа комада током клали врат може маст) - један килограм;

- кувано свиња језик;

- зачини;

- лук и бели лук.

Свежа дефибринируем крв, активно мешати са дрвеним штапом или лопатицом и додати со: два литра - двије кашике. Жетва за један сат у фрижидеру да буде кул. У међувремену, припремити остале састојке за кобасице. Фат додаци и фино фино исечен и пржити у тигању са луком и белим луком. Онда је печење млевеног говеђег и Добијени додати зачине, бибер, со. Кувана свињетина језик темељно очишћена од филмова и исећи на танке траке. Додајте минце и добро промешати.

Када се охлади крв, она ће такође морати да се добро измешати са млевеним месом. Узми дебело црево, статичну говедину или свињетину, добро очистити и гумиран сољу, затим испере и потопи у хладну воду. Не превише чврсто попунити дебело црево, завоје или било јак канап конопац. Векни домаће кобасице треба да се стави у дубоком тигању и покрити са водом. Кувар кобасица треба два до три сата.

Када вода дође до кључања у лонцу, потребно је да пробије сваки векну кобасице на неколико места са чачкалицом, како би се избегло надувавање и пуцања црева. Проверите спремност домаће кобасице могу бити лако са оштрим ножем, потребно је да пажљиво пробој сваки векна. Сок мора да иде транспарентно. Готова кобасица извуче у Цоландер и оставити да се оцеди. Пудинг ће укус још боље ако се пече у рерни. Положите стомак меса пуњени на папир за печење и пеците. Једите кобасице боље топло, за разлику од кувана да укус хладно.

"Крв кобасица хељдом"

- Свежа свиње блоод - по литру;

- Хељда - по килограма;

- интерна масти - око пола килограма;

- црни аллспице и со - по укусу;

- свињска црева, очистити и опрати.

Прво добијање есенције хељда, то би требало да буде готово мекан, али не прекуване. Онда ти треба велику посуду, добро измешати заједно хељде са уврнут у машину за млевење меса сланином и свеже крви. Затим додати црни Аллспице и со и опет добро промешати. Овај надев ће испунити стомак, изједначени са канапа на обе стране. Затим је потребно да проври лонац воде на прокипела крви кобасица тамо за десетак минута. Спушта се кључале воде векни кобасица, не заборавите да их пробије иглом на неколико места, тако да је граната не пукне.

Онда ћемо добити летача кобасицу и распоредите га на подмазан плех или масти. Ми баке нашу домаћу кобасицу на 180 степени повремено окрећући га тако да се равномерно порумени. Готов пудинг је добро и топло и хладно. Држите га треба у фрижидеру. Када се наноси подгревање у микроталасној пећници или раззхарит у путер у тигању. Пријатно!