Јагоде за зиму: пастиле и желе

Пиле од јагода за зиму могу вам угодити током дугих хладних мјесеци, ако се бринете о њима на вријеме да их направите. Поред баналног, иако веома укусног џема, ова мирисна бобица може направити пастилу, желе, а такође је замрзнути шећером или управо тако.

Пиле од јагода за зиму - пастила

Необичан облик ове јаке слатке подсећа на жвакање слаткиша индустријске производње. И по укусу то изгледа као мармелада и лизалице, иако је много мирнији. Такође (у поређењу са џемом) у пастилу се чува већа количина корисних супстанци. Дакле, направимо ове оригиналне празнине од јагода за зиму.

Три килограма великих неоштећених бобица треба да се опере, ољушти, претуче блендером. Додајте кашичицу соли и три до пет жлица меда. Премешајте, користите љепило да сипате палете, обложене пергаментом и равномерно распоређујете. Суву на тридесет и девет степени Целзијуса око двадесет и четири сата. С времена на време морате преокренути производе. Готова пастилница снажна, суха и врло лагана. Одвојите га од плоча, увуците у дугачке цеви и притисните дугме тако да постану равне. Можете урезати у мале слаткише и ставити у суво чисто тегло. За складиштење готових паста пожељно је умотати у папир у просторији у којој није пронађена јаруга и други штеточини. Не можете га исецати на мале делове, већ га увијати ролном, ставити у папирну кутију или дрвену кутију, коју морате најпре покрити омотом. Ако држите пастилу у контејнеру или пакету, онда треба да буду чврсто затворени. Може да апсорбује стране мирисе, које се морају узети у обзир приликом складиштења. Такође, пастила мора бити заштићена од сунца.

Јагоде за зиму - желе

Пре свега, потребан вам је желатин или агар-агар. Желе од јагода за зиму треба да имају веома густу конзистенцију. Можете га направити из свежих, као и из замрзнутог воћа. Треба им један килограм, желатин - двадесетак грама и шећер - пун стакло (250 милиграма).

Поправите јагоде, опрати их и пажљиво очистити од стабљика. Направите блендер у блендеру и вадите га. Испрати маса која се добије у суду, додати шећер и додати желирно средство. На средњој топлоти довести до заваривања, а да не заборави да се мијеша, у противном ћелија неће постати хомогена. Повремено сипајте пену. Након кувања искључите ватру, али наставите да мешате. Врући желе у стерилизованим теглама, а затим их кувајте у водени купатилу. Скоро је једноставно као и замрзавање јагода за зиму. Ако одлучите да направите празне просторе помоћу замрзивача, морате запамтити да без додавања мале количине шећера, бобице ће изгубити свој облик након одмрзавања. Да би се ово избегло, јагоде су посути шећером или прахом. А када даје мало сокове, замрзава у посебном контејнеру.