Шта је лепа бунка

Француски пастир је дуго познат по целом свету. Уметност француских слаткиша заснива се на обиљу производа и разноврсности рецептура. У нашој земљи позната је и пуно француских пецива: профитероли, кроасанци и живина. Они су добри не само код куће са чајем, већ и на било којој гала вечери као десерту.

Један од најпознатијих француских ролета је бриоцхе. Ова ријеч је датира из 15. вијека, али се касније појавио савремени бун бунос. Име је названо по француском посластичару Бриошу. Али постоје и друга мишљења, на примјер, то име Бунс долазе из глагола који знаци "да тукну, гнетите", или да су изворно ове пецене биле печене у граду Брее.

Француски брикељски пецат се пеци из теста квасца. Израђен је према посебном рецепту. У тесто се додаје, поред јаја и млека, путер, па се испоставља мало мокро и тешко. Сами производи су тако мекани, бујни и прозрачни да су брзо постали популарни широм свијета.

Како ћете добити овакве колаче? Све је у вези са необичним начином припреме теста. После мешања поставља се не на топлоту, већ на хладноћу. Дан касније, ударајући на топло мјесто, почиње да се брзо подиже, а услов за брзо подизање јесте то што је тесто постављено у тијело, тако да се печење испостави тако нежно и прозрачно. Али процес кувања траје веома дуго, тако да се савремени бриоцхе бриоцхе разликују од традиционалних.

Облик који имају ове бунс је необичан и посебан. Традиционални бриоцхе бриоцхе се пече у специјалним калупима, који имају ребрасте ивице и конусно надоле. На врху бунара формирајте лопту. Још увек распрострањени широм света су бунс који потичу из Нанта. Ови производи су направљени од неколико малих лоптица, који се постављају на листу за печење у близини, а друга лопта се налази на врху. Ове лепиње су врло лако препознати: посебан облик оквира, златна сјајна коријена и необично меко и зрачно тесто.

Сада су опције за печење ових ролни много веће.

На пример, лопта се прави из теста, урез је притиснут са горње стране прстом и постављена је мања лоптица. Међутим, можете пецати било који облик, врло укусно печење са различитим пуњењем, на пример, са џемом. Често се за те производе додају зачини: анис, шафран, ванила.

Како направити бун са брикетом?

Тесто од 500 грама брашна, соли, ванилина, 80 грама шећера, 8 грама квасца и 6 јаја, да се добро мијешају, најмање 15 минута удари у блендеру. Додајте 250 грама маслаца, посећите на коцке и поново добро мијешајте. Дозволите тесту да стоји 45 минута на топлом месту, а затим поново добро мијешајте и ставите у хладњак за ноћ. Ујутро, пустите да се тесто подиже на сат и обради округле пецива. Подмазати их јајима и печити на средњој врућини 10 минута.

Бриоцхе бриоцхе је најчешће сладак. Ови укусни слаткиши традиционално су служили у Француској за доручак. Али понекад су били свежи, мада из овога нису изгубили своју популарност.