Реципе фор Карелиан вицкетс: припремамо паттиес на финском

Финска кухиња је идеална за зимско време, када желите да останете код куће и једете нешто храњиво. За главни оброк, можете направити супу, али за чај пијете вриједи израдити Карелиан вицкетс. Припрема овог јела је једноставна, за пуњење можете користити скоро све, али укус није Разочаравају чак и оне који су по први пут одлучили да открију традиције финских кулинарских специјалиста. Шта да радите ако немате прилику да одете у Финску, али желите да пробате јело? Проучите рецепт калелијског карата и припремите их сами! Напори су вредни тога.

Класичан рецепт за калелијске карлице

Једна од најчешћих сорти пуњења је кромпир. Да кувате карелијске пите, требају вам две чаше ражног брашна, две трећине чаше павлаке, две трећине чаше млијека, соли, око пет кромпира, пилеће јаје и двије кашике путера су потребне за пуњење.

Почните са припремом пуњења. Челик и кувани кромпир каша у пире са пребијеним јајима и растопљеним путером, со и охладите. Одвојено помешајте павлаку са млеком, у ражном брашном сијечном брашном, соли и постепено додајте мешавину млека, гнетите еластично тесто. Након што га припремите, обмотите посуду филмом за храну и оставите на пола сата. Тридесет минута касније, пробајте тесто у кобасицу и одрежите му мале комаде, окрећући их у округле колаче. У средини сваке, ставите две кашике пуњења, увуците ивице са стране и осигурате их. Отворене овалне паттиес се добијају. Подмазати лист папира са маслацем, ставити пите на њега и печити 20 минута у пећници загрејаној на две стотине степени. Рецепт калелијског виктива препоручује пре употребе потапати патти у топлом млеку или га мазати маслацем и јајима.

Рецепт каррелијанских карата са пиринчем

Тесто за ове пантиес треба припремити на исти начин као и за кромпир. За пуњење требаће вам чаша округлог пиринча, пола литра млека, чаша воде, пар кашика маслаца, кашичица соли. Исперите пиринач и залијете чашу воде, соли и кувара. Једном када се мало заглави, покријте и смањите топлоту. Како се течност сруши, сипајте млеко у посуду тако да кашица није сува. После пола сата додајте уље и искључите ватру. Уложите ситне тестенине из теста, распоређене на сваком Пуњење и стезање углова. Можете направити четири или шест углова, а можете направити овалну патти. Испечите га на папиру постављену на температури од две стотине степени, не треба више од четвртине сата. Да би такве пите служили на традиционалан начин, загрејте млеко маслацом, укуцајте питу у њега неколико минута, а затим га послужите на плочи. Алтернативно, можете уље тестирати маслацом, покривати вруће пите с пешкирјем десет минута, а затим га послужити за сто. Такве карлице ће бити меке и нежне. Могу их складиштити неколико дана у фрижидеру, прије служења, грејања у млеку.