Пржење харинге: кување рецепти

Многи грађани перципирају херринг само у сланој форми. Већина њих никада није размишљала о чињеници да се може пржити, али се испоставило прилично укусно и изврсно. Пршута харинга, несумњиво, може изненадити цијелу породицу. Ова риба је довољно јефтина, па ће ова опција бити веома прихватљива за већину породица.

Харинг на жару с црним луком

Овај рецепт се може сматрати класичним, а добијено јело је довољно добро за укус. Овде нема скупих производа, само риба и лук. Ако желите, можете додати малу количину вина црвенилу, али вреди почети са састојцима.

Састојци за херринг са луком

Да бисте припремили ово јело за две особе, биће вам потребно:

• Рибља чорба - 1 комад;
• Лук - 100 грама;
• Зелена лука (опционо) - 40 грама;
• Бело вино (опционо) - 50 грама;
• Провансална биљка;
• Брашно;
• Сол и бибер;
• Лимун.

Начин припреме

Прво што треба урадити је да се риба сије на филету. Да би то учинили, неопходно је одсечити харинге и, почев од места гдје је глава била, са ножем, исећи месо дуж гребена, полако се креће до његовог репног дела. Овај процес је најтеже припремити. Филлетинг рибе треба да буду веома пажљиво, тако да што је могуће мање меса остаје на гребену, међутим, сам филет не би требало да личи на млевено месо. За ову процедуру најбоље је користити оштри и велики нож.

Након што се испоставило два лепа филета, морате се ослободити свих костију. На крају крајева, нико не жели да једе рибе и плаши се да ће кост пасти. Да бисте их решили, потребно је да набавите пинцете. Можете купити специјално за рибу, а можете узети из козметичке торбе, ово је такође одлично за ову процедуру.

Када је филет у потпуности спреман, можете започети лирање рибе. Због тога, филет треба резати и направити 4 квадратне комаде. Затим их ставите у посуду и додајте лимунов сок, со и бибер. Да би се пржена харинга учинила још необичним, могуће је, по жељи, додати разне зачине, али то је већ аматер. Док се риба маринира, почињемо да пржимо лук.

Чебулицу треба очистити, опрати и исецати на пола прстена. Затим га баците на добро загрејан тањир. Вредно је размишљати да је за кухање лука и рибе потребно различито вријеме, па је најбоље да све састојке кухамо одвојено. Када се лук поче пржити, треба додати со и бибер. Такође можете додати мало вина и сачекати док не испарава, у том случају ће поврће створити необичан укус, биће са благим киселинама, која је инхерентна белом вину. Када се лук кува, може се ставити у посебан контејнер и наставити са пржењем рибе.

Морате узети киселину харинге, окрените је у брашно. Ако нема брашна, можете користити кромпирни скроб. Затим ставите врућу тигањ и пржите са обе стране све док риба не постане пријатна златна боја.

После тога, на чистој плочи треба ставити рибу, сипати на врх лука и, ако вам дозволи сезона, можете сјечити фино зелени лук и такођер их посипати рибом. Харинг на жару добија се веома јефтино јело, али истовремено и веома укусно. Стога је веома препоручљиво покушати.

Харинг на грилу на шведском

Овај рецепт је веома популаран у Шведској, не може се рећи да у овом случају постоји много разлика од наше харинге са луком.

Састојци за херринг на шведском:

• Херринг - 1 комад;
• Буттер;
• Копер и першун;
• Брушење грубо (грубо) брушење;
• Сол, бибер.

Начин припреме

Као у претходном рецепту, прво морате да пријавите харинге. Шта је и шта треба урадити је већ познато, па ће овај процес бити пропустен. Када је филет у потпуности спреман за употребу, треба га слати, пржити и посути биљкама. Тада је препоручљиво напустити рибу двадесет минута, тако да мирише на свеж копер и першун.

На крају овог времена, цијели филет рибе треба ваљати у брашно грубог брушења. Важно је користити овакво брашно, ово је значење овог рецепта. Након што се риба попије, треба га пржити. У тигању морате да растопите маслац, добро га загрејте и ставите рибу на кожу. Такође је вредно напоменути да је херринг пржена према шведском рецепту припремљена само у маслацу, а не у било ком другом.

Када риба са обе стране добије лепу златну кору - спремна је. У Шведској, ово јело најчешће се користи са пирећим кромпиром и дробљеном целулозом. Такође, будите сигурни да имате пиво или вино на столу, али у овом случају то је по вољи и расположењу.

Закључак

Дакле, многи су сада сазнали да постоји такво јело као пржена харинга. Рецепти за кување могу бити веома различити и невероватни. У овом случају описани су врло стандардни рецепти који не захтевају велике кулинарске вјештине, али сва јела кувана на њима су врло укусна и атрактивна споља.