Марзипанска маса: рецепти, украси и фигурице

Марзипанска маса је основа за прављење празничног украса колача. То ће омогућити домаћини да покаже своју машту, креативност и укус. Фигурес, орнаментс, берри анд фруит фром марзипан масс вилл маке тхе дисх уникуе, оригинал анд уникуе еацх тиме. Захваљујући тако малом лукавству, можете изненадити госте и породицу, сваки пут изазивајући дивљење. Маса марзипана је лако обојена различитим нијансама и бојама.

Овај полупроизвод је згодан јер се може припремити унапред, а затим се чува дуго времена. Да би то учинили, препоручује се стављање масе у затворени пластични контејнер или пластичну врећу, а затим је послати у фрижидер. Непосредно прије кувања, треба га извадити и мало држати на собној температури.

Маса марзипана припремљена је на следећи начин. Можемо понудити неколико начина.

Рецепт је први (без термичке обраде)

Да бисте припремили полупроизвод, биће вам потребно:

- две и по чаше ситаног бадема;

- двеста и педесет грама шећера у праху;

- пола чаше шећера (врло мале);

- мала жлица лимуновог сока;

- неколико вихнутих јаја.

У дубокој посуди морате мешати бадем са прахом и шећером. Затим додајте лимунов сок кап по кап. Јаја ће толико узети да добију мекано, али довољно отпорно тесто. Помешајте га рукама. Затим окрените тесто у лоптицу и почните да се топите на површини, коју треба посипати шећером препливаним прахом. Маса марзипана треба да буде потпуно хомогена. Током процеса мешања можете додати потребне боје.

Реципе други (са топлотним третманом)

Да бисте је припремили, биће вам потребно сљедеће:

- два јајета;

- пола чаше шећера у праху;

- три стотине и педесет грама ситаног бадема;

- четири капљице ванилине суштине ;

- Мала кашика лимуновог сока.

У посуду, лагано ударали јаја. Мешајте шећер и шећер у праху. Повежите масу са јајима. Ставили смо посуду на тепихе, у којој вода врела, и почела се мешати, припремајући је до кремастог стања. После тога одмах скините посуду из ватре. У њој ставите ситан бадем, додајте суштину, лимун сок и претуците кашиком. Резултат је мекана и еластична паста. Ставила је подијељену плочу, посута с прахом и прешла на глатко стање. Ово тесто треба користити само топло, тако да не губи пластичност.

То је све. Сада можете да позовете помоћ своје маште и почнете правити украсе од марзипана. Ми можемо понудити бројне савјете и препоруке за њихову припрему.

Размислите детаљније како можете направити воће, цвијеће и фигурице:

- восак папир треба користити за њихову припрему;

- Да би се направио цртеж на лишћима, латицама и плодовима, препоручује се то са посебним фигурама, дрвеним штаповима и четкицама;

- бобичасто воће и воће треба да се окрећу у обојеном великом шећерном песку;

- након кувања препоручљиво је оставити производе на папиру за печење на сат, како би се суши;

- за креирање педицела можете користити целих каранфилића;

- за припрему сложених производа (анђели, дечији, венчани производи и украси), потребно је да направите матрицу унапред или узимате конвенционалне калупе;

- Да би направили природну, грубу површину за воће, препоручљиво је да малим готовим производом закачимо мало готовог производа;

- да се бројке марзипана не дезинтегришу, можете их подмазати с вихнутим протеином;

- Препоручује се покривање производа са глазираним или густим шећерним сирупом.

Сада можете почети украшавање торте и празничног стола.

Бон аппетит!