Подмазана свињска гљива је јестива: да ли се сакупља или не?

Слађивачи су популарне гљивице, али се савремени научници, пак, називају групама отровних шума. У овој публикацији ћете сазнати одговоре на следећа питања: "Свињска гљива - јестива храна или не?" Како изгледа и на којим местима расте, која штета може штетити људском здрављу? " Причаћемо о свему овоме даље.

Како изгледа свињска свиња?

Танка свиња има неколико националних имена: дунка, свиња, свиња, свињетина, слама и слама. Ова гљивица припада породици свинусхкових. Његова густа шешир - смеђе боје са савијеним ивицама надоле - достиже пречник од 10-15 цм. Његов центар се притисне надоле, сличан малом лијеву. Површина капице је сува на додир, ау кишним данима постаје лепљива и сјајна. Плочице у печурки су честе, у боји подсећају на окер. Нога је дебљине 1-1,5 цм, а висина 9 цм. Меснате жућкасто месо постаје браон у резу. Још једна врста гљива - свиња је густа - разликује се у пречнику стебла (до 5 цм).

Где расте свиња?

Гљиве које се разматрају расте у породицама. Период њиховог плодирања траје од јуна до октобра. Налазе се у четинарима, листопадним, мјешовитим и другим шумама. Влажна и сјена места за њих су најповољнија средина. Свиње се могу наћи у близини аспена, храста, бреза, грмља, на коријенима и дебљинама укорењених дрвећа, на подручју старих мрава.

Гљива свиња - јестива храна или не?

Ова врста шумских поклона је и даље веома честа међу гљиварима. Али, нажалост, научници су га приписали категоријама отровних производа. Иста одлука донијела је Министарство здравља.

Раније су људи веровали да је свињска гљива је јестива храна, апсолутно безопасно. Међутим, истраживачи су открили да поред ових отрова који су уништени под утицајем високе температуре (хемоглутин и хемолизин), постоји мускарин, који се не раствара у води. Свиње копирају радиоактивне изотопе бакра и цезија. Код редовне употребе, ове токсичне супстанце се акумулирају у крви и изазивају стварање антитела која уништавају црвене еритроците. Касније се распадају и постоји процес хемолизе (губитак хемоглобина). Ово доводи до изненадног појављивања анемије, жутице, болести јетре, проблема са бубрезима или болова у стомаку. Најстрашније је да су почетни знаци болести одсутни, али све је прекасно. Дакле, ако чујете од било кога да је гљива свиња је јестива храна, знате: ово је погрешно мишљење! То је временска бомба и стога се односи на отровне гљиве.

У савременој медицини, стручњаци су развили технику помоћу којих се од дебелих свиња извлачи атроментентин (супстанца са антибиотичким својствима), која се користи за производњу антиинфламаторних лијекова.

Данас многи људи и данас верују да су печурке свињске - јестиве. Они мисле да могу неутралисати све токсине пребацивањем и усисавањем производа, чак иако не сумњају да ризикују њихово здравље. Да бисте избегли непријатне посљедице, боље је искључити ову гљиву из ваше исхране или га искористити изузетно ретко.