Оригинални јело за столом одмор: јагњеће ноге, печена са поврћем

Многи домаћице сваки дан нешто се прави од свињског, говеђег или пилетине. Диверсификује дневни мени јагњетине јело. Ако су ваши планови укључују припрему меса на табели одмор, онда нудимо следеће рецепт.

Јагњеће ноге, печена са поврћем

Полазна тачка: Ово је тежак рецепт, а то укључује коришћење значајних количина различитих састојака. Према вашем укусу и жељи, можете додати или уклонити одређени производ. Али је неопходно да се зна да је велики укус и мирис се постиже комбинацијом ових компоненти. Јагњеће ноге, печена са поврћем, припремљене од следећих производа:

• јагњеће ноге (боље да узме јагње) - 1 комад;
• гомила першуна;
• Једна средње шаргарепа;
• 1-2 онионс;
• Празилук - неколико стабљика;
• 2-3 кашике парадајз (1-2 или парадајз);
• со, ловоров лист;
• дри тимијан, рузмарин, црни бибер;
• куартер цуп (око 50 г) биљно уље;
• 2-3 кашике шећера;
• црвено вино - око 100 мл;
• Дижон сенф - 1 кашика;
• росемари сос (рецепт ниже);
• гранчица свежег рузмарина;
• парадајза (5-8 комада);
• Кромпир - неколико великих кртоле.

Припрема технологија

Како да кува печену ногу јагњетине? Фотографија готовог јело показује како укусно месо може се испоставити, ако ће га кувати овом рецепту.

1. Прво нога јагњета треба темељно очистити и осушити. Филм стрип горњи део кости.

2. Слице шаргарепа на штапиће, и црни лук - по прстење. Оперите празилук и исећи на кругове.

3. Сипајте уље тигањ. Ставите на ватру да се загреје. У уљу, динстајте подготвените поврће. После неколико минута пржења, поставите их сецканим парадајза или парадајз пире. Печење још 10 минута. Не заборави да се меша у производе који нису сцорцхед. Затим додати першун, со, тимијан, ловор, рузмарин, црни бибер, шећер и мало хладне воде (око једне литра). Као што свако долази до кључања, прелијте одређену количину вина. Опет, чекај док не прокључа. Не покривају тигањ.

4. Ставите ногу јагњетине у рерни. Пеците их на 200 степени око пола сата. Сврха овог корака - месо браон. Након тога, да га пребаци у лонац кључале биље и поврће.

5. Месо крчкати један сат. То би требало да потопите у супу и апсорбује укус биља и зачина. Кувајте на лаганој ватри за ногу.

6. После гашења овчијег извадити из тигања. Када је месо је мало охлади, намазати Дижон сенф и ставите на плех прекривен танким слојем биљног уља. У близини лежала поврће: цут у кришке кромпира и чери парадајзом. Јагњеће ноге пече са поврћем треба да буде сочно. Стога, повремено заливање то капље масноћа. Држите јело у рерни док не буде кувано кромпир неопходне

7. У међувремену, процедите бујон у коме тусхилас јагњетине. Сито треба да остане поврће. У центру плоче, поставите завршен ногу, лежи на рубовима кромпира, чери парадајзом, луком и шаргарепом. Украсите веточкој свежег рузмарина меса и за сос. То је припрема јагњеће ноге (печено). Рецепт, као што видите, тешко, али изузетно укусна.

Како скувати сос од рузмарина

састојци:

• нешто више од половине чашу црвеног вина (око 120 мл);
• 200 мл бујона;
• кашика суво Росемари;
• сос "Демиглас" - цуп (200 грама);
• кашика соли и шећера.

Припрема технологија

Јагњеће ноге пече са поврћем - укусна и задовољавајуће јело. То ће дати посебан укус соса. У шерпу, комбинују вино и суве Росемари. Довести до врења. Испари вино 2/3. Требало би да осетите посебан мирис траве. Сипати у бујону, ставити шећер и со. Кувајте сос док је пола да испари. Страин Настала маса, рузмарин притисните. Додај "Демиглас". Довести до врења и покушајте поново за со. Спреман? Прелијте преко меса и служити јело на столу. Пријатно!