Исхрана. Принципи добре исхране и њеног значаја

питања снабдевања сада заузимају лидерску позицију у свим научним и медицинским радовима. На крају крајева, производе које људи једу, јак утицај на његово здравље. Због тога, све више и више људи су постали заинтересовани за оно што је избалансирана исхрана. рационална принципи исхране су детаљно описани у многим медицинским чланцима, а ако желите можете научити да једе, тако да храна је донела само корист. Али не само састав људској исхрани утиче на његово здравље. Важно је да се све: колико он једе, када, шта су размаци између оброка посматра како међусобно комбиновати производима. Посебно је важно обратити пажњу на то када храњење деце, старијих особа и оних који пате од било које болести.

Зашто је храна толико важно?

Свака особа зна да је предуслов за одржавање људског живота и здравља храна. Које су она функционише?

1. снабдијевање људског тела. Стога, избалансирана исхрана мора да узме у обзир темеље потрошње људске енергије. И конзумирање хране треба да се за њих, али не више. У супротном, вишак ће бити сачувана као масти.

2. Са храном морају унесе супстанце које се користе од њега за изградњу ћелије. То је пре свега протеина, такође је важна минерала, масти и угљених хидрата.

3. Још једна карактеристика је напајање тела са витаминима, неопходно за производњу одређених ензима и хормона.

4. Недавно, научници су утврдили да је напајање утиче и имуног система. Шта човек једе има директан утицај на одбрану организма и њене способности да се одупре болести.

То је разлог зашто је толико важно да знају шта је уравнотежену исхрану. Принципи уравнотежену исхрану је потребно узети у обзир ове функције.

Значење есенцијалних нутријената

Протеини - најнеопходнији материја у организму. Користе се за изградњу ћелија, производњи хормона и као извор енергије. Особа би јести у једном дану, у зависности од старости и полу, око 100 грама протеина.

Масти су главни извор енергије. Они би требало да буде око 35% од укупног свакодневној исхрани. Је корисније у биљним уљима која садрже незасићене масне киселине и витамине.

Угљени хидрати служе као извор енергије. Они морају да једу до 500 грама дневно, у зависности од енергије човека. Али прекомерна количина може да доведе до гојазности, јер ако се не рециклирају у енергију, окрећу се масти.

Такође су потребни витамини и минерали за нормалан људске активности. Важно је имати на уму да се не производе у телу, а долази само са храном.

Исхрана: концепт и принципи

Храна треба да обезбеди правилан раст и људски развој, да побољшају своје здравље и спречити болести. мора бити уравнотежена потрошњи енергије, хранљивих састојака у складу са полу и старости. Само у том случају можемо говорити о уравнотежену исхрану. Сваки човек треба да тежи да уради, тек тада ће моћи да уживају своје здравље. Принципи уравнотежену исхрану укључују:

- умереност, који не дозвољава употребу у исхрани енергије више него што се конзумира у процесу живота;

- разноврсност - је веома важан принцип уравнотежену исхрану. Човечанство користи хиљаде различитих прехрамбених производа у различитим комбинацијама. Али на основу њих су протеини, масти, угљених хидрата, витамина и минерала. Да су сви долазе из хране у организам, исхрана треба да буде разнолика је као што је то могуће;

- исхрана је веома важна за здравље. А тај принцип је најчешће сломљена људи.

Зашто је толико важно умереност у јелу?

У изради исхрану треба да буде равнотежа између потрошње енергије и испоручује са храном. Да би то урадили, потребно је у обзир пол, старости и тежине особе и његових активности. Норме и принципи уравнотежену исхрану се мери у Килокалорије енергије. На пример, за особу која се бави менталног рада, они чине око 2.500 кцал, а за спортисте - 4000 ккал. Ако је храна у питању мање енергије, тело користи своје резерве масти и гликогена. Са продуженом поста или неухрањености почети и троши протеине што доводи до мишићне дистрофије. Али претерано узимање дијететских енергије је такође штетно. Све што се не конзумира, чувају као масно ткиво. Стога је важан енергетски баланс у исхрани. Количина хране троши и његов састав треба да зависи од старости, телесне тежине, физичке активности, па чак и местима људске становања.

уравнотежена исхрана

Много ствари се морају узети у обзир уравнотежену исхрану. Принципи уравнотежену исхрану је потребно да укључи знање о квалитативном саставу хране. У циљу обезбеђења нормалног људски живот неопходно да свим хранљивим састојцима из хране у одређеном односу. Просечна за нормалну здраве особе које се бави менталног рада, препоручује се однос једног дела протеина, један део масти и четири дела угљених хидрата. Такође је важно да људи хране конзумирају довољно витамина и минерала. Шта треба да знате о саставу хране и броја њених главних састојака?

1. Особа треба да конзумирају око 1 грам протеина по килограму телесне тежине. У просеку, испоставило се 50-80 грама. А број животиња и протеина поврћа морају бити распоређени око равномерно. Према студијама, претеран унос протеина доводи до смањене ефикасности и развоју замора. Уосталом, за прераду троши много енергије. Протеин је у меса и млечних производа, орасима, пасуљу и хељде.

2. Масти су од суштинског значаја за енергију и учешће тела у изградњи ћелија. Поред тога, само у њиховом присуству могу прилагодити неке витамине. Просечна особа треба да троше око 100 грама масти. И најважније су оне које садрже есенцијалне масне киселине и витамина растворљивих у мастима. У основи, то биљне масти, које треба да троше више него животиња. Али од маргарина и синтетичка уља треба да одбије, јер су слабо вари.

3. угљени хидрати - то је главни извор енергије. Обична особа узима у просеку 400-500 грама, највећи део који би требало да буде скроб. У нормалном исхране због угљених хидрата формира од 60% енергије. Води их човек може да меда, воћа и бобица, шећер, поједине поврћа и производа од житарица.

4. Витамини су основно средство за формирање ензима и хормона. Углавном улазе у тело са храном. Већина од њих су у воћу и поврћу, хлеба и житарица. Са недостатком витамина у развоју одређених болести и смањења имунитета и здравља.

5. Минерали су веома важни за одржавање нормалног људског живота. Да се не би посматрати их дравбацк људској исхрани треба да се мења.

6. влакана је потребно за нормалан рад дигестивног тракта, иако се не вари. Врло је неопходна за нормализацију цревне микрофлоре и екскреције токсина. Влакна се налази у воћу и поврћу, махунарке и производа од житарица. Само да једе у довољним количинама, могуће је одржавање здравља и спречити појаву одређених болести.

еатинг режим

Поред квалитативном саставу веома је важно да се прати правилна исхрана. То је углавном управља глади, али у неким случајевима, дозволити особа преједање. Ово је постао прави пошаст савременог човечанства. Тако је сада значај уравнотежене исхране је да људи уче не буду вођени само апетит, али и да се придржавају одређених правила:

- треба да следите упорност у уносу хране од доба дана. У том случају, тело производи условног рефлекса на одређено време издваја пљувачке и желудачног сока, који обезбеђује боље варење хране;

- храна мора бити разломачки. Научници су доказали да полупансион оброк је опасан по здравље. Најбоље је да једете 3-4 пута дневно, али у малим порцијама. Понекад је препоручљиво додати неколико оброка без повећања њихове укупне количине;

- и доручак и ручак и вечера треба да буде избалансиран у хранљивих састојака. Потребно је да изаберете такве производе на сваки оброк организам добио протеине, масти, угљене хидрате, минерале и витамине у њихово рационално односа;

- веома је важно одабрати право време за доручак, ручак и вечеру, као и количине хране дистрибуира. Неопходно је да се покуша да се између оброка одржан је 4-6 сати, 2-3 сата и имао вечеру пре спавања. Главни обим хране мора доћи на вечеру, на другом месту - доручак, вечера је да једе мање.

Људску исхрану у свакодневном животу

Скоро свака особа зна важност добре исхране за здравље. рационални принципи исхране је наведено у многим медицинским списима. Али, нису сви разумели научне термине, а за обичног човека на улици је тешко применити ове идеје у живот. Због тога је могуће формулисати нека правила да јасније поставља основу за уравнотежену исхрану:

- не прејести;

- прати бенигну хране: она треба да буде нетакнута, а не контаминирани микроорганизмима;

- једите што је више могуће разноврсније;

- Методе за кување дати предност кување и да једу више сировог воћа и поврћа;

- стицање спреман оброк бити сигурни да обратите пажњу на састав и топлотне вредности које су предвиђене на етикети;

- цхев;

- Морам да се чешће, али у малим порцијама;

- троше довољну количину воде;

- да покуша да елиминише коришћење соли, шећера, кафе, алкохолних пића, конзервиране робе, колача, рафинирани производи, и меса;

- три чешће укључени у исхрани свежег воћа и поврћа, меда, лековитог биља, орасима и житарицама;

- табела треба да седе само у добром расположењу и за време јела се не омета страних тела.

одвојено храна

Научници су открили да варење је под утицајем различитих ензима. Јој правилно асимилирани и не сломи комплексан процес варења, препоручљиво је да се користи специфична правила у исхрани:

- не треба мешати са киселим скроб;

- протеина и скроб храна боље користите у различитим временима;

- Шећер инхибира излучивање стомака, тако да је непожељно морати да протеине и скроба;

- пожељно је да се користи течност одвојен од чврсте хране;

- јабуке, грожђе и друго воће јести за 1-2 сата пре главног оброка. Крушке је боље да једе после оброка;

- Масти и одложити процес варења, дакле велика количина може довести до проблема.

Вредност уравнотежене исхране

Већина људи сада хранити у праву него узрокује непоправљиву штету њиховом здрављу. А то је првенствено због недостатка знања о овој теми. И све више и више људи пати од метаболичких поремећаја изазваних неправилном исхраном. Ово доводи до појаве живчаног и менталних болести, авитаминоза, јетре и крви. Дакле, уравнотежена исхрана и његови принципи треба да буду познате свима који желе да остану здрави. Кршење ових правила доводи до смањења ефикасности, отпорност на болести и дуговечност. Правилна храна особа не мора само да попуне трошкова енергије и раст, али и за пријем потребних витамина и минерала, не синтетише у телу. Њихова равнотежа доприноси нормалан проток свих виталних процеса. Исхрана побољшава апсорпцију хранљивих састојака.

Терапеутски и дијететска храна

Све препоруке које се односе на храну, може да се примени само на нормалне, здраве особе. они обично не узимају у обзир индивидуалне карактеристике организма. Стога, ако постоји одступање у примењеном здрава дијета. Принципи рационалне и исхране у основи слична, али поред исхрани ставе ван глад и унос потребних супстанци треба да промовише здравље и помогне у лечењу болести. Следеће врсте дијета:

- терапијски;

- старост;

- исправка веигхт;

- за труднице и лактацији жена;

- спорт;

- дизајниран за људе одређених занимања.

Дијета код неких обољења

Принципи рационалне и клиничке исхране укључује не само посебне оброке режима, али и одбацивање производа који могу бити штетни по здравље. Дијета игра важну улогу у лечењу многих болести. У неких патологија неопходно да се повећа или смањи количину протеина, масти или угљених хидрата.

Оброци за гојазност треба уравнотежена. Неопходно је да се стриктно пратити број калорија, одустати шећер, со, производе брашно, масне хране и алкохола.

рационални принципи исхране у рахитиса укључују увод у исхрани детета довољно хране богате фосфором и магнезијумом, витамина Д и калцијума. Мамац даје болесној деци већ 4 месеца. Исхрана треба да уђу у биљна пире, пире жуманце, јетру и месо.

Још једна болест у којој је важно да се поштују дијету - да је хипотироидизам. Неопходно је да се смањи унос угљених хидрата, соли и течности. Корисни, напротив, воће и поврће, млечни производи, месо и ражени хлеб. Принципи избалансиране исхране у хипотиреоза укључују ограничавање масти и угљених хидрата, али повећање протеина.

Услови исхрани деце

Недостаци у организацији власти најоштрије утичу на децу. То доводи до кашњења раста и развоја и за појаву разних болести. Због тога је важно да се поштују основне принципе добре исхране деце. Уверите се да исхрана детета није преоптерећен угљених хидрата, па је неопходно да се ограничи потрошња шећера, кондиторских производа и печења. Искључити из исхране деце треба да буде газирана пића, припремају храну, кобасице и брза храна. Ова храна није ништа друго до повреде неће донети. Посебно треба обратити пажњу на чињеницу да у беби храни био довољно витамина и минерала, посебно калцијума, јод, гвожђе, флуор, и фолне киселине. исхрана детета треба да буде много свежег поврћа и воћа, млечних производа и производа од житарица. Неопходно је да је јео орахе, мед, биље, и пијете довољно воде.