"Корпе" - колач са кремом: реципе

Многи људи се из детињства колача "Баскетс". Они су продати у совјетско доба, у свим кафићима. Су дизајнирани у облику печурака, цвећа, јагоде, или чак пилетине. Оно што су били укусни ... Санд корпе само истопио у устима. Крема протеина је био веома нежан. Желимо да вам понудимо рецепт колача код куће. Процес није превише времена, а радост деце је посластица узети много. Тако да ...

Тесто за корпе

Да би се припремио тесто за корпе, морамо да залихе ових намирница:

1. Буттер - 150 г
2. Шећера - 100 г
3. Ванилин шећер - 10 г
4. Јаје - један.
5. Павлака - 1 кашика.
6. Брашно - 250 грама.
7. Прашак за пециво - једна кашичица.
8. Метални калупи.

Дакле, почните да тесто за корпе. Да бисте то урадили, морате да умутити шећер са путер и ванилин шећером до паперјаст. Затим додати павлаку и јаје, добро промешати.

Сифт брашно је бољи, а потом уведен у мешавину. Меси. Међутим, дугачак мешење није потребно, јер Схортбреад тесто се то не допада. Баскетс - деликатна торта, али зато што је "чаша" би требало да буде љушти. Замотајте резултат масе у пластичну фолију и ставити у фрижидер на око сат времена. Како је време пролазило, ми извуците тесто и одсекао мали део од се котрља кобасицу. цут смо га на комаде, од којих је свака ви треба да се котрља у танак колач. Величина треба да буде приближно исти као пречника за печење лименке. Сваки круг ставити у калуп, притисне чврсто на зидовима и поду. Доњи део може да убодем виљушком, па да у току печења корпа није деформисан. Желели бисмо да упозоримо да је тесто испада јако лепљива, те стога морају да користе брашно. Овде су наши песка корпе и спреман. Остаје само да их пеку.

Конзерве са тесто ставити на плех и послати у рерни. Баке најбоље на 200 степени. Довољно је седам минута. Баскетс - деликатне колачи, припремљени прилично брзо, али зато, види, да их не претерујте у рерни.

Сада можемо да наставимо да припреми креме.

Састојци за крему

Као што је познато, корпа - торта са шлагом, иако данас постоји много начина да их дизајнирају: воће под гелом, ораха, натопљена у меду, бобице ... Сада борави у првој верзији. Пре свега, треба да одлучи какву павлаке радимо. Класичан рецепт подразумева употребу протеина. За њену припрему таке:

1. Протеини из три јаја.
2. Шећера - 250 грама.
3. Вода - не више од 90 грама.
4. Лимунска киселина - трећина кашичице.

Кување кремпите

Ви сте спремни да припреми укусно креме. Дакле, испоставило се густа, будите сигурни да запамтите два правила:

1. Посуђе мора бити потпуно чиста. Пот у којем се припреми сируп, генерално можемо бити унапред очисте прах.
2. Протеини у сваком случају не треба мешати са жуманаца. Чињеница да је жуманце - дебели, који неће нормално продрма протеине.

Како што корпе, рецепти саветује да се држе тачно да га добију. Почнимо.

Ми раздвојити беланца од жуманаца и послати их у посуду миксера.

Даље, у тигању воде је потребно за и сипати шећер, ставити на ватру. Може бити једном мало станица, да не спаљен. Сируп је кувана четири минута. Овоме се мора дода мало лимунске киселине. Опет добро промешати. Спремност може бити врло лако проверити - то капље мало слатку масу у посуду са хладном водом. Ако пад се шири, тако да је спреман.

Важно! Провера сируп, уклоните тигања од врућине. Неопходно је да то буде у боји светло, ако дигест - и окренути крема ће бити горак, али може уништити крему, али желимо да га бело, са густом текстуром.

Осигурати да све у реду? Одлично! У овом тренутку можете почети тући белце. Врхови ће бити веома јака. И у завршној фази при пуној брзини миксера треба да буде врло пажљиво за танак млаз сирупа. Тежина испред ће почети да се повећа у обиму. Умутити треба још десет минута, све док све док се крем охлади. Требало би да има конзистентну и јединствену доследност и држати добро облик. Овде је кремпите и спреман. Сада је мало лево. Потребно је да покупи своје колаче. Па тек онда можете да наставите и дегустације.

Како саставити корпе?

Сећате се да је на дну колача које сте купили моју мајку као дете, одувек је била мрачна џем? Изгледао је ужасно неукусно. Израда наше корпе, реципе, наравно, ми ћемо у складу са, али стави на дну укусна пекмезом или џемом са бобицама. На пример, трешња. Да ли желите да - ставити мало кондензовано млеко. Или исецканог шљиве. Ставите крему на врху уз помоћ кулинарског шприца. Ако желите, то може бити мало па посути торту или чоколаде прска. Узет из броја двадесет четири корпе треба да буде у стању да произведе. Можете почети укуса.

Као што можете видети, ако желите да кува торту, "корпа" са павлаком и куће, и верујте ми, резултат ће вас и ваше деце задовољи, јер је посластица није гора него што се продаје у кафићу. Ваше домаћинство ће ценити ову кулинарско ремек-дело. И замолио да учини више слатко.

Шта још може да се уради са крем колач?

Ми ћемо разговарати с вама како се кува торту, "кош", да тако кажем, у класичном рецепту. Али морате схватити да има много варијација на ову тему. Не ограничавају свој кулинарски машту и пробајте нове могућности.

Уместо павлаке протеина, на пример, можете да направи торту са шлагом и мармеладе, напунити са воћним желеом од сезоне (јагоде, црвене рибизле), украшена са шлагом. У принципу, овде је лумповао фенси.

Торта са шлагом

Ако желите да брзо направити одличан десерт, онда је ово опција коју ће сигурно доћи до. Шлаг ће дати свој свечани слатки јело. Помислите само шта ће бити укусно крем кош! Колач се изузетна, леп и веома нежан.

Препоручујемо да кува крему. Наравно, можете купити готове крему, али то апсолутно није оно што нам треба. Ће вам открити тајну како да их бич, тако да не падну.

Куповина павлаку, уверите се да су свеже, веома је важно. Поред тога, садржај масти мора да буде најмање тридесет пет процената. Хоме пре него што су за из пакета, добро промућкати, да све масти не остане у угловима.

Запамтите једно трик: јела, у којем ћете бити слатка павлака мора бити веома хладно. Стога, пре језа и посуде за мешање и крему у фрижидеру.

Поред тога, судови врло добро, опрати и осушити. Такође је важно за коначни резултат. И боље да не узимају шећер, и у праху, који унапред да просејати да буде без грудвица и добити светло и прозрачно. Потребно је додати мале порције, чак и након што се када взобиутсиа крему у стабилном пене.

И још савет. Старт слатка павлака на веома малим брзинама, постепено повећавајући га до максимума, и да ће завршити у обрнутим редоследом.

Немојте да процес туку се док мрље могу да се појаве на површини креме која ће покварити изглед. Можете завршити да држећи се масовно кашику, видећете да је рупа од тога не касни.

Наравно, и даље можете користити средства за згушњавање или желатин. Они су уведене током батинања. Користећи све ове трикове, добија се одличан резултат. Па, идем на тренинг?

Припрема шлага са желатином

Да припреми торту, "Корпе" код куће, узми ове састојке:

1. Фатти цреам - 600 мл.
2. Желатин - 20 грама.
3. Шећер у праху - три кашике.
4. Ванилин шећер - један пакет.

Беат хладног крему са шећером у праху и ваниле до врхова. Желатин се раствара у води према упутству исписана на паковању. Врло брзо, морате да се мешају неколико кашика павлаке за добијање решења. Даље, беланаца и сличних намирница, полако увести у креме. Овде је наш крема и спремна. Пре употребе, много кул мало боље. А онда распоредите га на кош. Готови колачи се чувају у фрижидеру. Узгред! Запамтите да је крема стварно упијају мирисе.

И још једна. Торте могу бити украшене са домаћом мармеладом, или купити готове.

Корпе са путер кремом

Врло укусни колачи добијени са путером кремом. Да би се припремио да сто грама путера и четири кашике кондензовано млеко.

Масх уље на дебелим кремом и бичевање старт блендер, миксер или умутити. То би требало да добије мекани белу масу. Следеће, треба да полако сипати кондензовано млеко и наставити тући још десет или петнаест минута. Крема ће бити јединствена. Потребно је мало да се охлади, а онда можете поставити се на корпи. Готова торта се препоручује за декорацију кришке свежег воћа.

Комбинујући крем пломбе за пецива "Тартлет"

Заправо, свака павлака се може користити самостално и у комбинацији са другим пуниоцима. На пример, стави прву масу протеина у корпи, а затим са врха да би се уље са листа розете. Гет лепо и укусно.

Ако сте направили желатин корпа са воћем, свакако врх да украсите неку крему.

А постоји и друга опција. Али ће морати да петљам мало дуже. Корпа намаз крема, нпр протеин, комбинујући га са плодом у желатина схелл. Бобице се узима сезоне. Врло лепо у таквим случајевима, јагода и малина, чак и гранчица од рибизле. Торта није баш сладак, јер је крема је комбинован са воћним киселости. И лепота тих корпи и не може да говори. Имају веома светао. Ово кулинарски ремек-дело.

уместо епилог

Као што можете видети, није неопходно да се купи слаткише у продавницама и кафићима - а ако желите можете кува код куће само диван десерт. Надамо се да ће рецепти наведени у овом чланку, уверите се да добро доћи, а ви одлучите први пут да се припреме корпе. Колач из детињства ће сигурно желети да пробају своју бебу. Пријатно!