Како Беат протеин на чврсту пену са минимум напора: неколико практичних савета

Победите протеин у хладну пену захтева у многим рецептима, али процес описан је изузетно ретка. Али да је стварно добра пуслице понекад није тако лако. Прва ствар коју треба да обратите пажњу на почетку - да је свежина јаја и њихове температуре. Иронично, вхип протеин свеже јаје је веома тешко, јер има више компактну структуру. Ако ће стајати неколико дана, она ће бити много лакше. Поред тога, температура и производи и јела морају бити довољно ниска. Бовл, који ће бити процес, па се препоручује да се охлади јаја сами пред Беат белци.

Искусни кувари су такође препоручује да користе перфектно чисте и суве објекте, јер је присуство најмањих капи воде или масти може покварити све. Стакло посуда треба користити, а миксер млазница треба да буде 2 (један протеин ће бити тешко да уздрма). Када је одељење жуманца би требало да делује веома пажљиво, јер је пенетрација жуманцета је еквивалентна кап масти (маса неће Фоам). Боље је да се жртвује део протеина додавања у жуманца, него обрнуто.

Немојте одмах укључили миксером на максималној брзини. Почните на минимум, а затим постепено повећава се до максимума. Заслађивача (шећера или праха) треба сипати у већ благо шлаг маси, јер ако протеин је иницијално слатко, онда нема взобетсиа. Често, да убрза процес и добије још стабилну пену користе конзервансе. У индустријској скали је то типично лимунска киселина или сирће, а сок од лимуна кући. Међутим, важно је да не претерате са њим да се крема није кисео.

Знајући како да побуде протеин и шећер исправно, можете кувати торту са колача, колача, или само да крему протеина, као што су цеви. Обично 1 протеин узимајући 2 кашике шећера (или прах) и неколико капи сока од лимуна.

Да би се припремио пенасти колач или мерингуе, да побуде протеин таквом стању, док се смеса не излазе из резервоара превртања (тј у врло чврсту пену). Онда је нежно (са кашиком или кондиторске Кулка са посебним прилогу) шире на пергаменту и печене у не баш топле пећи око 20 минута. У овом случају, у сваком случају не може да отвори врата. За торту маса шире у калуп и пеците мало дуже.

Спреман пуслице могу међусобно комбиновати путера крема, и они украсити торту, сладолед или неки други десерт. Ако се пуслице се користи као украс, то често чини боји додавањем боје у фазу у којој је већ добијена пена (после шећера у праху).

Беат протеин за кекс или друге тест мало лакше, јер не захтева такву стабилну пену. Ипак, и овде није препоручљиво да игноришу препоруке дате у претходном тексту. Такође је важно напоменути да су тукли беланца може бити врло лако да реши, тако да их повеже са другим састојцима (жуманце, маслац, брашно, итд) бити веома опрезни, не користећи миксер и лагано мешање масе кашиком одоздо нагоре.

Нажалост, нису сви домаћице знају како направити крему протеина. И у ствари садржи минимум калорија, тако да га користите је могуће припремити у исхрани посластица.