Рецепт домаће равиоле - породична традиција

Кување домаће равиоле у нашој породици - леп традицију. Ми смо се заједно и изваја своје омиљене кнедле. Мама ради тест, и мој отац - процес пуњење и моделирања. Ово је време када можете мирно, без журбе, да комуницирају са децом. Заједнички кување и онда једе, много уједињује породицу.

Кнедле кући кува веома једноставно.

Тесто за кнедле направити од брашна (што ће), водом, једно јаје, со. Тесто треба да буде добро микед, пластичне. Припремљен тесто, покрити пехар, а не да заветривалос.

Пуњење за Равиоли израду говедине, свињетине (половина) са додатком масти. Заједно са самлевеног лук обавезно твист, комада тако пет или шест. Млевено соли и укус са добрим црним бибером, мешовита.

Ми волимо да су кнедле су сви исти, као и селекције. Тако сам поделити тесто на неколико делова. Избаце једног, остали су испод хаубе. Понекад је у питању брашно није баш добар квалитет и тесто "плута". Због тога, пре него што ролл са веома, још једном се замеси тесто са додатком брашна. Избаце са оклагијом великог круга теста, чаша са оштрим ивицама исећи кругове теста. Пожељно је да се то уради да је једна страна круговима припилена брашно од друге.

Сада, у процесу припреме укључен мужа и децу. Они се шире надев на кришке са виљушком, плесни кнедле, ставити на чистом плех. И моја свекрва не фанерка, који се чувају у чистом облику посебно за кнедле.

Још једна тајна наше домаће равиоле. Будите сигурни да уради "срећну кнедле." То је, у средини са месом потребом да се стави много новца (наравно претходно добро опрали у кључалу воду). Деца су увек срећни и траже интерес новца гута домаће равиоле. Знајући да је ова кнедла може неко добити, црацк, наравно, пажљиво. И цему зурба? Уживајте у заједнички рад и одличан укус.

Рецепт домаће равиоле - избор тестова.

Као припрема за думплинг тесто може користити не само вода већ и млеко, додајући растопљени бутер, повећати број јаја. Ако додате мало соса од парадајза, боја ће бити пријатно ружичасто нијансе.

У сваком случају, неопходно је да се замеси тесто тако да је лако избаце танко. Она је у добрим смислом за танке теста пуњења.

Рецепт домаће равиоле - различити преливи.

Поред традиционалног свиња-млевену говедину, кнедле могу се користити за месо и живине. Кнедле не омекша.

Међутим, низ пломбе Пел'менникх нема граница. Можете кувати рибу кнедле или гљива.

Рецепт домаће равиоле рибе. Боље да се филет од штуке или смуђа. Такође, окрените у машину за млевење меса, додајте лук, со, црни бибер.

За печурке листића гљивама пржене с луком, помешан са млевеним пилећим, со и бибер.

Рецепт домаће равиоле за вегетаријанце.

Са купусом и печуркама.

Скувати печурке сечене у машину за млевење меса са купусом. Лук пржена у биљном уљу, додајте млевено гљива, као и соли и бибера.

Са кромпиром са сиром.

Кромпир куване у сланој води, додати крем сир, ситно сецкан и пржена лук, црни бибер. Обришите цео масу кроз сито и бича.

Остаје да разговарају још једно важно питање: Како направити домаћи равиоли? Укус преференције, чак у истој породици разликују. Волим кнедле са киселом павлаком или чорба, деца - са кечапом. Папа се слаби у кругу сирћетом са хладном водом тако да је незнатно кисела, убаци га у сваком кнедлица.

Мислим да не може да живи без руских кнедле. Нарочито зими.