Шампањац: слатки зуб за напомену

Сви љубитељи кондиторских производа знају да је природније крема, што је укусније торта. А шта је природније од шлага? Посебно ако су направљени сами, добро или њихов миксер. Наравно, можете купити шлагу у бочици, али у њима, како кажу, "природно и не мириље".

Прво, пажљиво треба приступити избору креме. Прочитајте композицију. Требало би да буде само крема. Нема стабилизатора, укуса, биљних масти и слова Е не би требало бити. Чак и ако је крема направљена према ГОСТ, потражите натпис "Маде витх апплицатион ...". Ако овај натпис није - то је оно што вам је потребно.

Друго, обавезно обратите пажњу на садржај масти. Шампањац ће се добити само ако није мањи од 33%. У супротном, без обзира колико тешко покушавате, на површини ће бити само масна масноћа. Догадја се да је амбалажа директно назначена: "За бацање."

Треће, погледајте датум истека. На природној креми не би требало да прелази 4 дана. Изузетак је стерилизован, погодан од једног до шест месеци. Али за бријање, најбоље је изабрати пастеризовано, они су најближе рустикалним, тако да ће крем од њих бити благи и укуснији.

Догоди се да датум истека није изашао, али производ је покварен. Сипајте крему у провидну посуду. Боја би требала бити непрозирна, кремаста. Јединственост: на врху може бити мањи број густих и жућкастих грудова. Мешајте крему, ако се маст распусти, све је у реду. Окус: пријатан, мало слатки. Најмања горчина је разлог за тренутачно одлагање куповине.

За крему ће вам требати шећер у праху. Број ће морати да одреди ко ће бити слађи, а ко не. У просјеку се препоручује додавање око 30 грама на 250 милилитара. Купи припремљен прах или га направите сами, сецкањем шећера у блендер или млин за кафу.

Запамтите, крема "шлага" се прави само из добро хлађеног производа! И хладни алати. Само поставите млазнице на миксер или корон у замрзивач неколико минута. Такође је препоручљиво држати посуду на леду у процесу.

Прво узмите само крему и подесите контролу снаге на најмању брзину. Када се претворе у дебелу крему, додајте шећер у праху. И онда користите највише. Најважније је да је не претерујете и не добијете путер уместо креме.

Током кувања можете додати чоколаду, кафу, лук, здробљене матице, ванилин шећер уместо равног или само ванилина, пире воћа. Једном речју, опције су ограничене само вашом маштом и спремношћу за експерименте. Али то не би требало бити текуће у доследности, у супротном то неће прекинути.

Кулинарски користи за такву укусну сорту. Печење (попут креме или импрегнације), воћни десерти и салате, сладолед, желе. Савршени су за дечији празнични мени, јер су потпуно природни. Чак и ако је дете алергично на лактозу, можете пронаћи крем са садржајем млека у праху. Није тако природно, али сигурно.

Иначе, шлаг, попут креме уопште, је такође здрав. Специјалне млечне масне киселине имају ефекат против карцинома. Лецитин, садржан у њима у прилично великој количини, се бори против штетних ефеката холестерола.