Композиција мармеладе. Оно што мармелада

Мармелада - деликатес вољени и деца и одрасли. Међутим, многи сумњају у корисност овог десерта. Састав мармеладе је веома заинтересована за оне који су опрезно га купују за њихову децу. Оно што је посластица, шта хемикалије садржи? Наравно, састав производа, који су од пре много година, мало разликује од данашње. Чак и знајући шта састојци треба да садржи мармеладу, увек морамо обратити пажњу на репутацију произвођача.

istorija мармелада

Мармелада је увезена у Русију из медитеранских и источноевропских земаља. Али чак иу античкој Грчкој, кувано и концентрише воћни сок под ведрим небом на сунцу. У почетку се користи само неколико воће које садрже велике количине пектина. Кајсије, јабуке, дуње, и неке бобице. Са проналаском синтетичких асортимана желирана производа који третира проширене. Састав мармеладе није променило од тада, такође. Многи произвођачи користе неповољни, ароме и јефтини желатин. Ако не желите да ризикујете куповине "мачку у џаку", можете кувати мармеладе кући, то није тако тешко.

Композиција мармеладе

Мармелада се сматра дијететски сласт. Препоручује се да се користи чак и за оне који пажљиво прате своје фигуре. Садржи одређену количину шећера. Међутим, она се неутралише у дијететских влакана, пектин и агар. Ова два састојка побољшавају метаболизам и искористе мармеладе и корисно. Међутим, садашња производња обухвата неколико компоненти. Прво, то је меласа, који је направљен на основу скроба. Може се зове природна заслађивача. То даје добру конзистентност мармеладе и потпуно наглашава укус воћа. Шећер је такође неопходна компонента мармеладе. Ово угљених хидрата може сматрати добар извор енергије. Пектин уклања токсине и тешке метале. То је природни згушњавање, који се налази у воћу.

Агар направљен од морских алги и користи се као средство за желирања. Он замењује желатин. Састав мармеладе за госте уђу у овај посебан састојак. Агар садржи корисне полисахариде и минералне соли. И, коначно, лимунска киселина, који регулише процес формирања жељеног конзистенције. Боје и увек присутни у мармеладе. Одговорни произвођачи додају само природне састојке. Ово може бити екстракт паприке или куркумин. Ароме посластица шири ароме нота. Они су природни и идентични са њима. Велика разлика између две верзије не. Неки су екстракт, а други - сиров материјал добијен у начину лабораторија синтезе.

Калорија и жвакање мармелада

Цомпоситион мармеладе може да варира у зависности од употребљених састојака. Такође, другачији и његова припрема технологија. се користе Основу овог деликатеса из истих и различитих адитива. Зависно од конзистенције и састава добром воћа и гелом, воћа и јагодичастог десерта желеа и мармеладе. Сваки варијанта је различити нивои калоријске. Стога, тачан број није могуће.

Цхевинг мармелада назначен густу структуру. Тешко је и еластична. Користи се у кувању, додајући печење и украшавање торте. То не мења свој облик током термичке обраде. Међутим, ово је веома корисно мармелада не може бити именован. Ова врста врло високе калорија. Састав жвакаћих мармеладу није савршен. Природни згушњивачи не може да створи такву доследност. Због тога произвођачи користе додатне састојке, мада прогласи природни производ. Између осталог, један део добрите укључују многе боје, укуса и пристојан проценат шећера. Калоријски жвакање мармелада достиже 400 кцал.

воће желе

Овај производ је произведен на основу извода из животињских костију или коришћењем агар. Ова посластица топи на вишим температурама. Композиција према ГОСТ мармеладе обухвата лимунска киселина, пектин, меласа, шећер, ароме и боје (органска). Калоријски садржај таквог производа је око 330 ккал. Фруит јелли се сматра одличан извор јода. Он је веома богат. Агар-агар у стомаку шири и ствара осећај ситости. Ако користите животиња желатин, мармелада постаје користан за кости и зглобове.

Воћа и бобица мармелада

Да би ову врсту употребе јабуке, која је извор пектина. Воћа и бобица мармелада је веома користан. Нормализује желуца, јетре и панкреаса. Његова калорија је најмањи и 290 ккал. Али ова изјава истинита, ако произвођач не користи додатне састојке који нису покривени од стране ГОСТ. Витамини у овом производу су такође присутни. Ова аскорбинска киселина, фолна и неке минерале.

домаћа мармелада

Како направити мармеладу код куће? Припремите се третира једноставна. Главна ствар је да се само најбоље компоненте користе у овом случају. Припремити потребу да шољу шећера, 7 г желатина, 300 грама џема (ани), 120 мл воде, и четврта мала кашика лимунске киселине. Пре него што мармеладу, неопходно је да се припреми форму у којој је посластица је да замрзне. Подмазати га уљем и издвојено страну. Сада, мик у лонац шећера, вода, џем, лимунске киселине и желатина. Ми смо га ставили на малом ватру и мешати непрестано. Потребно је да се сви састојци растворени. Проври ова мешавина не може бити, или желатин ће изгубити своју имовину.

Сипати добијену масу да се формира и послати га у фрижидеру најмање три сата. Онда проширило желе посут шећером у праху или пергамент. Цанди мармелада може бити било који облик. Стога, да смањи смо произвољним комада и поспите шећером у праху. Ова мармелада ће ценити обе одрасле и децу. Посластица је веома укусан и здрав. Да припреми, можете користити свеже воће које се кува у пире, па додати све састојке.