Бадиан - шта је то и како га правилно користити у кувању?

Свет биљака као саставни дио живе природе је богат и разнолик готово неограничен. На његовом подручју постоје зелени пријатељи корисни за човека, и прилично опасни непријатељи. Велики број биљака које конзумујемо у храни - у сировој или обрађеној форми, користимо у медицини, козметологији. Други се једноставно диви - украшавају наш начин живота, чине живот светлијим, разноврснијим, пријатнијим. Ипак, још увек и даље студирају - садрже пуно занимљивих загонетки.

Некропројен краљ

Постројење, о чему ће бити дискутовано у овом чланку, заиста је јединствено и заслужено за најискреније поштовање. Универзална је у смислу ширине употребе у различитим сферама, има низ необичних и веома корисних особина. И зову се мистериозно и лијепо: Иллитхиум је стваран. Једноставно - лоше. "Шта је ово?" - питаш. Мало дрво расте у топлој јужној клими југоисточне Азије, Јапана и Кине, као и Индије, Камбоџе и Вијетнама.

Такође носи и друга имена - анекс кинеског, индијског, звезданог. Са прва два јасно - дају се у станишту биљке. Али зашто је звездани буцклер? Шта то значи? Ово име је повезано са посебним облицима воћа стабла - шест или осам петлованог (и више) "звездица". Због тога се злонамерни назив назива непоквареним краљем биљног царства!

Особине воћа

Дрво припада раси стогодишњице. Неке од њених врста су цртале своје зелене гране на небо најмање сто година. Истина и вредна жетва, за коју, заправо, култура и усправно, људи чекају дуго - деценију и по. Шта је он, мистериозни плодови каде? Шта је овај посебан производ?

Цвеће, од којих се формирају "звезде", личи на баштенске нарцисе у изванредном облику. Мирис њиховог изгледа је веома деликатан, пријатан, сладак. Сачувај га и плодове. На додир је чврста, тешка буцклер. Шта ово даје плодом? Наравно, штити семе биљака од оштећења. Прикупите илузију (у преводу - "лепа") није сасвим зрела, осушена на сунцу, што доводи до тога да плодови постану црвенкасто-браон. Затим се млевају у прах и користе се за њихову намену.

Специјални индикатори

Шта се може похвалити лошим дететом? Корисна својства и контраиндикације биљака ста су они? Прво, плодови су масти и етер који садрже, што је веома важно за медицинску, козметичку и прехрамбену индустрију. Друго, садрже такве корисне супстанце као што су танин, екстрактивни, катран, шећер, танин, органске киселине и минералне соли. Уље етеричног хељде задржава укус слаткиша који је својствен плоду дрвета и предивној ароми. Иначе, то је одличан антиспазмодик, који доприноси рестаурирању гастроинтестиналне активности и спречава надимање. Уопштено говорећи, вреди напоменути да оријентална народна медицина, посебно ајурведска медицина, сматра да је анис звезда изузетно користан.

Медицинска усаглашеност

Откривање семена - одличан лек за грозницу, прехладу, болове у стомаку, за протеривање црва. Семе и зубари се сматрају корисним - препоручује се да жвакају за борбу са лошим дахом. Међутим, не треба се одузети самопомоћима са значкама, примјењујући га у великим количинама, посебно са епилепсијом, нервозним прекомерним циркулацијом, тенденцијом на алергије.

У чистој форми, уље из иликијума може запалити кожу и слузницу, тако да га треба користити, на пример, за козметичке сврхе, разређивањем са другим биљним уљима. Ако јој се пар капљица додати у купатило, то ће имати одличан опуштајући ефекат. Није препоручљиво да се бадем (зачини) укључи у храну трудница и дојиља.

Дишеви и зачини

Често су и искусне љубавнице збуњене око питања шта треба сматрати ароматичним адитиви, што су зачини, зачини и зачини. Улога зачина је да се посудама дају одређени укус хомогеног (слатког, сланог) или мешовитог типа (горког слатког). Ароматичне супстанце утичу на мирис кулинарског производа (на пример, ванилија у печењу).

Бадјан - зачиниће и зачини истовремено. Он комуницира храну и одређени укус, и наглашени укус, посебно јасно видљив при кувању хране. Поред тога, пошто је јак антисептик, звездасти анис испуњава функцију природног конзерванса, продужујући рок трајања својих посуда. А апетит се повећава одлично и доприноси добром варењу!

Кулинарска употреба

Као што схватате, то није сасвим уобичајено за лоше зачепљење. Његова примена у кулинарском послу је заиста универзална. На крају крајева, ставите прах у слатко пециво и конзервацију (џемови, џемови, компоти, кисели крајеви и маринаде) и готово све врсте јела. Нарочито је добро у сосовима и сосама.

Уопштено говорећи, бало (зачини) познато је људима много пре нашег времена. То је била неопходна компонента већине алкохолних пића у Древном Египту - тако да су људи избегавали синдром мамурлука. Заједно са пелињем у одређеним дозама, додато је вину, који је тада инсистирао на одређеном времену, добивши лековити лек за многе болести.

На Древном Истоку, такође веома популарно звоно у кувању. Али кора јабуке Јапана и Кинеза запаљена су у цензорима храмова и у кућама као вредан мирис. У Европи, прах из плода звезданог јанежа био је неопходан састојак божићних пецива и слаткиша, као и веома популаран врући грог.

Твин Продуцтс

Постоји велики број производа који се савршено усклађују са значком. Каранфил, ђумбир, кардамон, мушкатни орашчић, цимет - све заједно и појединачно, у комбинацији са иллитхиум-ом наглашавају укус и укидају укус једни друге. Стога је у древним временима, од најранијих времена, ајдова била стављена у тесто за гингербреад и колачиће. У киселинама и маринадама, савршено је у близини целера, копра, комаде, першуна. У сосовима и сисама, звездани анис је правилно додан, ако домаћица користи и бели лук, топли и слатки бибер.

Као зачини, једноставно је незаменљив када радите са живином (патка, пилетина), говедина. "Љубав" бадин јела од пиринча, поврћа, јаја. Да тамо да разговарамо о другим производима, када чак и обична вода за пиће са својом употребом претвара у укусно ароматично пиће.

Вишеструки рецепти

И сада, корисни и оригинални рецепти које можете користити овог минута и припремити нешто "као", "лоше": "

• Снажан чај (црни). Прво, само напијте то како обично радите. Напоље лимун (цитрус почиње мирисати јачим), исецити круг, ставити у чашу. Додајте исти бадиан цвет (може бити сув или свеж), покрити с тањиром, пустити да се пије док чај не постане пријатан за температуру пијења. Затим извадите цвет и служе шећер, мед, мармеладу и друге слаткишима за пиће.
• Дземпер са вишњама са звезданим анисом. Изаберите бобице, лупите, сипајте шећер (1 до 1), оставите 5-6 сати. Ставите их у грудњак са неколико социјализма туберкулозе и каранфила, штапић цимета. Затим узмите зачине и кухајте вишње у неколико пријема док не будете спремни. Риде, а зими уживајте у изненађујуће мирисном посласту. Држите храну за храну дуже од уобичајене - 3 године.

Ево тако дивног источног зачина - бадијан-аниса-иллизиум!