Јам направљен од јабука, суво у рерни: Феатурес кување, рецепти и рецензије

Суви џем се често назива Кијев. И то није случајно. Чињеница да је постојбина ове посластица је град Кијев. То је из овог џема у КСИВ веку, она мора да свадбену сто Литвански принц Јагиеłłо, који је уграђен у историјским хроникама докумената.

Термин "суви јам" има неколико дефиниција. Ова кандираног мармеладе и заглавити класична, где су бобице након третмана топлотом осушен у сушници. Сврха израде овог џем - да се сачува облик бобицама. Проври може бити у кући. Све тајне кувања сувог џем и најбољи рецепти су представљене у овом чланку.

Тајне кува укусна сувог џема

Цоок укусно сува јам све бобичасто воће, воће и поврће ће помоћи чак и тајне наведене у наставку:

1. За суву џемом стане зрели или недозрелој воћа. Воће и бобице са разним повредама да падне на такав се не препоручује празан, као и превише мекан, переспевсхие плодове који одмах губе свој облик током термичке обраде.
2. За сочно воће и поврће може бити унапред кувања воћа пре засусхиванием, У међувремену кључања џем треба да буде спор и кратак, да шећер успели да продру у плод, са резултатом да задржи свој облик.
3. Дриед аппле јам, као и сваки други, коначно суши у собним условима или у електричним сушаре, на температури не вишој од 50 степени. Правилно кувано воће има кору на површини, али и даље меке споља.
4. Сува џем, припремљен за зиму, чува у слојевима у дрвеним кутијама. За ову кандираног воћа ширења на пергаменту папиру и за шећер. Затим, на слоју бобица поново ставити папир, бобице и шећер.

Рецепт класични суви џем

Класичан рецепт припреме суве џем захтева доследну примену следећих радњи:

1. Припремљени комада воћа или бобица упасти кључале сируп и кувано њој 5 минута. Након тога, пан је уклоњена из топлоте, џем хлади и инфусед неколико сати.
2. Наведена Поступак се понавља неколико пута (два до четири), у зависности од врсте сировине.
3. После гужви тренутно последњи пут, баца у сито да стек све сируп. Воће или бобице воћа ширења на печење пергамент и послат у рерну да се суши.
4. Дриед аппле јам у рерни са отвореним вратима се суши или на температури не више од 40 степени, или на собној температури. Д. сируп преостане након кључања, не одбацују и користе се за израду желе, желеа, слаткише и слично.
5. Реади-маде џем се чува у стакленим теглама или посебним дрвеним кутијама.

Укусно Аппле Јам суво рерна

Сува џем, кувана у овом рецепту - то је мармелада и кандирано воће у једном производу. Можете заборавити малих бомбона. Сува џем од јабука у рерни испада тако укусно да се једе са задовољством како за децу тако и за одрасле. Припрема се у малим серијама, тако да сви кришке су јабуке директно стављена на папир за печење. Уопштено, за 1 кг јабука морају узети 300 г шећера, и кашичицу цимета и лимунску киселину.

Јабуке се испран прво, пуњена и исећи на мале кришке. Након тога, они су ширили на плех, на постављеним папиром за печење у једном слоју. Сада у посебној чинији помешајте шећер са циметом. Затим добијена смеша прска јабуке, проширила се на тацне, и послати формулар у рерни 20-30 минута (200 степени). Време печења зависи од плодовима њиховог разреда и величине исечене кришке. Јабуке статус ће бити припремљен за дуже.

Готова јам осушити цоол на собној температури. Онда треба да постави од кришке на пергаменту, посут у праху и суше на собној температури два дана. Такође можете да користите рерну или електрични сушаре са вентилатором. Онда су тиме заглави кување ће се свести на неколико сати. Имајте треба јам у пластичним посудама или стакленим теглама на собној температури.

Суво Стравберри Јам

Ово није класичан суво јам, него јетра. Али, испоставило се да је врло густа, тако да не тече чак и са кашиком. За њену припрему сваку берри стравберри (1 кг) је преполовљена и постављена на плех. Такође сипа 1/3 шоље шећера, додати 3 кашике. кашике балзамико сирћетом и семена Ванилла Под. Након тога, јагоде у плех треба ставити сок и после 15 минута, калуп може се ставити у рерну за 2 сата.

То јам није спаљена, осушен на 130 степени два сата, уз мешање периодично. После наведеног времена померите у стаклену теглу (450 мЛ), охлађен на собној температури, а затим чува у фрижидеру и користити по потреби.

Рецепт Суви јам огрозд

За џемом треба до 1 кг огрозд и шећера, и 250 мл воде. Почети од шећера и воде потребне да кува сируп шећера. После кључања сируп са својом површином потребно је уклонити формиран пену. Следећи пут треба да преузмете огрозд у сируп и кувати их у 8 минута. Након овог тигања офф топлоту и нека скувати 8 сати џем. Након одређеног времена, поновите поступак. Све што је потребно да кувате џем и инсистирати 6 пута.

Након џем се подесити за последњи пут, потребно је да се стави на сито за њега цео стек сируп. После око 1,5 сата огрозди ставља на пергаменту и осушити у сушници на 40 степени три сата. Готова јам суви препоручује сува још један сат на собној температури. Онда мора сипати шећер и пребаци у стаклену теглу за чување.

Сува шљива џем

Печена шљива џем припремљен у складу са истим технологији са јагодама. Испоставило се да није гори од сувог гужви јер су бобице за дуго чами у сопственом соку у рерни, где се претвара у еластичну цандиед.

За припрему џемова у одвод (3 кг) је уклоњен кост. Затим је проширила бакеваре, излије шећер (1 кг), се шаље у пећ загрејана на 200 степени, а прекривен поклопцем. Првих 30 минута да припремите јам покрије преостале 2 сата без ње. Сваких пола сата, шљиве треба да се меша. Неколико минута пре краја кувања у заглављивања може додати рум или (кашичице 3 кашике.) Ракије. Печена џем може бити сачувана, као и обично, а продавнице у тамном хладном месту цијелу зиму, па чак и више.

Цхерри млечни (сува џем)

Следећа варијанта припреме укусан џем од трешања. За њену припрему коштица трешње сирупом су кувани у води (1 Л) и шећера (6 шоља) током 1.5 сата. После хлађења Берри Јам ње ширења на сито, а затим печења.

Суво јам у рерни кува 1.5 сата на температури од 150 степени, уз повремено мешање. После хлађења, сипати кандираног шећера и складиштити у стакленим теглама.

Многи верују да је једини Аппле Јам сува може се кува у рерни. У међувремену, постоји много занимљивих рецепата, који се припремају врло укусан бобичасто воће и домаће цандиед.