Дарнитскии хлеб у реду за хлеб произвођача: састав и рецепт. Како да кува хлеб у реду за хлеб произвођача Дарнитски?

У Русији, један од најпопуларнијих сорте сматрају "Дарнитскии" хлеб. Овај производ брашно смеђе-сива или сиво-крем боје, има светао, интензиван укус и одличан укус са киселости карактеристика.

Ова технологија израду овог "ражи" хлеб развијен у 1933. на Лењинград пекари №11, који "Дарнитса" је назван од стране људи. Отуда и име вољене хлеба. Она је испекла Хеартх овалног или округлог облика, тежине од 0,5 до 1.25 кг. До данашњег дана, то је та врста тамног хлеба воле да купују многе купце због својих одличан укуса својства и пријатне ароме. У овом чланку, ми ћемо поделити неке одличне рецепте и рећи како да кува "Дарнитскии" хлеб у хлеб произвођача. Ако више волите да имају корисне домаћи пецива - будите сигурни да користите наш савет и покушати да ово укусно пециво.

Мирисна и укусна хлеб на вашем столу. Употреба ражи печење

Ова "Дарнитскии" хлеб има масу корисних својстава. Чињеница да је пола раженог брашна, која садржи вредне материје. Нарочито је добављач једног есенцијалне аминокиселине (лизин), која није синтетисани у људском телу и од виталног је значаја за изградњу било које протеина ћелија.

Ражаног брашна садржи вредне влакна, витамини Е, А, Б и минерале - цинк и манган. Такође је важно да ражаног брашна богата гвожђа, магнезијума и калијума. Зато је редовна употреба хлеба "Дарнитса" помаже да се побољша здравље, смањују ниво холестерола у крви и нормализује метаболизам. Овај пекарски производи корисне за превенцију кардиоваскуларних болести. Поред тога, чисти црева, уклања токсине, токсини. Нажалост, све ове корисне особине се одржава у хлебу "Дарнитски" током првих 36 сати након печења. Зато је пожељно да га користите што је пре могуће након куповине. Овај проблем се лако решити - Баке ражаног хлеба код куће. Тако да можете бити сигурни да је свеже, квалитетно и 100% здрави!

Дарнитски печете хлеб. Састав производа

Ова пекара производи направљени од брашна првих разреда смеша од ражаног брашна љуштених, као соли и компримирани квасца. У садашњим пекарама хлеб "Дарнитскии" (ГОСТ 26983-86 рецепт) на следећи начин. Да би се припремио два крухова тежине 750 г узима 90 г густог квасца, 150 г воде, 220 г ражаног брашна. Прво брев умешена, оставите је на топлом месту (26-28 ° Ц) у трајању 3 или 4 сата, а затим се припрема тесто. За ту сврху, око 570 г завршен тесто 270 г, раж Гарлиц и 400 г пшеничног брашна (први разред). Тесто нужно 5 г компримовани квасца, 350 мл воде и 15 г фине соли. Након чега је његова рука умијеси за око 10 минута и остави да одстоји један сат и по на топлом месту (28 ° Ц). Даља векна тесто се формира и ставио га у претходно подмазан облику. Остави празно за још један сат припреме, одржавајући температуру на 27 ° Ц Затим вода подмазани хлеб и пече на 240 ° Ц у трајању од 45 минута. Резултат је укусна пецива са фином кором.

Научите да кувате "Дарнитскии" хлеба. Најједноставнији рецепт

Ако желите, можете научити да се пече велики ражани хлеб који је ни на који начин ће да се преда "Схоппинг". Посебно лако да кува неке производе од брашна за хлеб машини. Овај уређај у великој мери поједностављује цео процес печења. Ако имате Бреад Макер - будите сигурни да покуша да се пече домаћу "Дарнитскии" хлеб. Рецепт који ћемо вам понудити мало разликује од традиционалног начина израде хлеба са киселог теста. Али, кувано печењем испоставља се лудачки укусно и мирисно. И што је најважније - то рецепт је врло једноставан за извођење.

Дакле, за кућну печење "Дарнитса" хлеба треба да припреми неке од састојака, укључујући:

• ватер - 300 мл;
• биљно уље (пожељно маслиново уље) - 2 кашике. л.;
• Салт - 1 кашичица;..
• пшенично брашно - 260 г,
• рие брашно - 150 г;
• Мед хељде - 1 кашика. л.;
• сувог квасца - 1,5 тсп ..

Баке "Дарнитскии" хлеб у хлеб произвођача. Како се то ради?

Припрема домаћег хлеба за почетак, да измери од потребне количине воде. Растворити у њу једну кашику меда. Запамтите, потребу за коришћењем воде на собној температури. Мед хељде омогућава да се дају посебан укус и суптилан укус наше пшенице-ражи теста. Затим додајте воду маслиново уље. Сипати добијену смешу у кашика бреадмакерс. Сада окрените суве састојке. Измерите потребну количину ражи и пшеничног брашна. Ми сифт и помешати га, а затим се проширила у припремљен водени раствор меда слиде. Направите паузу у брашно са кашиком и ставити га у сувог квасца. Додавање соли. Ставимо канту за хлеб машини. Избор главног режима и пећи. Резултат овде је предиван дом "Дарнитскии" хлеб. Достави га до стола, сечење на комаде делове. Пријатно!

Занимљива модификација традиционалној рецептури "Дарнитса" хлеб

Пекарски производи направљени са овом технологијом, испоставило бујну, меку и неупоредиво укус. Да се кува морате газирана минерална вода - 300 мл јаје - 1 ком, маслиново уље -. 2, чл. л, пшенично брашно -. 260 г ражаног брашна - 160 г Морате имати соли -.. 1.5 сат л, винског сирћета -.. 1 цх л, и наравно, квасца -. 1.5 сат л. Препоручујемо коришћење пшенично бело брашно, на пример, "Макфа". Како правилно да припремимо хлеб "Дарнитскии"? Рецепт је следећи: сви течни састојци су сипа у хлеба машине кофи, укључујући протеина јаја. Жуманце резерва за подмазивање производа. Затим тесто се дода суве састојке и квасац стављају у последњем потезу. Печена "Дарнитскии" хлеб у реду за хлеб машини за 4 сата. По сат до кувано тесто намазан тукли жуманце. Резултат је укусан, врло мирисна и укусна домаћи хлеб са лепим браон коре.

Оригинални "Дарнитскии" хлеб са семенкама кима

Пекарски производи, припремљени у складу са овом рецепту, има светао, благо киселкаст укус и богат "Малти" укус. Препоручујемо вам да барем само покушати да кува домаћи "Дарнитскии" хлеб. Да бисте то урадили потребно је: ражи брашно - 300г брашна - 200 г смеђи шећер - 2 кашике. л, слад -. 3.5 в. Ја. Такође захтева салт - 1.5 х л, маслиново (или било који други биљни) уље - .. 2 кашике. Ја, кима -. 1ст. л, квасац -. 1.5 в. Ја. и вода - 400 мл. бреадмакинг технологија. Прво, припрема тесто: малт се сипа 100 мл кључале воде и остави неко време мировања. У овом тренутку, положили све суве састојке у хлеб машина кофу. Запамтите, раж и пшенично брашно, морате прво испитати. После хлађења пиво слад се додаје другим компонентама. Затим вода и биљно уље су сипа у кофу. Сада сте спремни да серији. Укључите уређај је подешен на "глутена", узети лопату и почну да лагано промешајте састојке. Поступак треба да се уради у року од 3 минута. После сат времена, искључите режим "глутена" и оставите тесто да приступе. Затим подесите режим "Бакинг" за 1 х. 40 мин. Након предвиђеног времена, ваш хлеб ће бити спреман! Пријатно!

Пшеница-ражани хлеб са семенкама сунцокрета

Ако желите да угађа ваше домаћинство је веома укусан и здрав "мрак" хлеб, покушајте да га кува у складу са следећим рецепту. Мораћете ове састојке:

• први разред пшенично брашно - 280 г;
• рие брашно - 320 г;
• квас - 300 мл;
• Г - Л; 1,5 х..
• семена - 100 г;
• ватер - 100 мл;
• сувог квасца - 2 тсп ..

Технологија израде пекарских производа

Дакле, хајде да припремите укусан "Дарнитскии" хлеб. Рецепт је следећи: прво третира семе - благо пропржите их у тигању и очистити. Разблажити брев воду. Сада настављамо са припремом теста. Капацитивности бреадмакерс за разблажени квас, стави со, просејани брашно, шећер, квасац. Барем сипамо осуши семенке сунцокрета. Укључите уређај у главном моду "Чист Хлеб" и пеците производ за четири сата. Ако желите, можете намазати коре тукли жуманце.

"Дарнитскии" хлеб у реду за хлеб произвођача испада врло укусно! Овај рецепт "Дарнитса" хлеб за хлеб машину дефинитивно треба да усвоји било домаћица, баке своје ноге. Надамо се да наш чланак је користан за вас!