Цхицкен тикка масала. кување Карактеристике

Ако мислите да је у најпознатијем и омиљеног енглеском говорном је јело је риба и чипс, онда сте великој заблуди. Према статистикама, већина од најпопуларнијих британских верују цхицкен тикка масала. Рецепт за ово јело је њена једноставност, и поред изузетне наслова и контроверзне историје порекла. Неки кувари верују да Индија је родно место јела, јер кување користи толико типично за индијске кухиње састојака. Други верују да је то чисто британски јело је изумео пре много година у Енглеској.

Нећемо разумети данас, који кувара права и чији рецепт је заиста аутентичан. Управо смо припремили данас цхицкен тикка масала и уживати у његовој невероватан сладак укус и јединствен мирис оријенталних зачина.

кување Карактеристике

Ова храна је невероватна чињеница да у различитим фазама припреме, можете добити два потпуно различита јела. У првом кораку, пилетина је маринирају, а затим пече у рерни. "Тикка" је популаран пиле. Масала такође добити у другој фази, када је пржена пилетина динста у посебној кремастом сосу.

У сваком рецепт пилетине добити потпуно сува, већ напротив, веома тендера, укусне, мирисне и искреног. Слано додатак невероватно светло и зачињено сос који савршено комбинује са мирисом пећи, која се стално налазе у месу.

Тикка масала служи се уз пиринач или посебним колача под називом "Наан". Они су нешто слично уобичајеним лаваш, али се мало разликује у укусу и саставу. Они, успут, такође ћемо сада добити спремни да служе јела и одговара класичном рецепту.

састојци

Главно јело је пилетина. За припрему може се узети, јер морамо да смање филет (6 ком.) И уобичајени пилеће груди (3 ком.), Ви сте већ код куће да се ослободи од костију и коже.

За маринирање потребно

• Бела немасни јогурт. Природно. Без воћа и било којих других адитива - 1 шоља.
• сок од лимуна - 1 кашика. кашика.
• Со - пола кашичице.
• Свеж ђумбир - комад траје око три центиметра.
• Реади зачини под називом "Гарам Масала". За себе укусом "сет" ће захтевати пола кашичице бибера, кима, алева паприка и тла цимета.

Тикка масала сос је

• Чили љута паприка - 1 ком.
• Два чена белог лука.
• 2 кашике. кашике биљног уља (ако сте пратили у стопу индијске кухиње, можете користити разјаснило маслац).
• Четвртина кашичице млевеног паприке.
• Исти износ од кима.
• Велика чаша (250-300 мл.) Милерам.
• Сос од парадајза - један од банке. Може бити замењен конзерве парадајз у сопственом соку (без коже и семена).

Као што смо рекли, већина тикка Масала служио са посебним колача. За њихову припрему следећи састојци су потребни:

• 0,5 шоље млека.
• Иста количина топле воде.
• Пола х. Соли.
• Прстохват шећера.
• Сувог квасца.
• Пилетина јаје - 1 ком.
• Пар чена белог лука.
• Брашно - 400 гр
• '40 путер.

Први корак. маринада

Ђумбир се мора очистити, решетка или цхоп са блендеру. Додати сок од лимуна са ђумбиром, зачина и природног јогурта. У овој смеши и да ће маринирати пилетину. Треба смањити на танке и мале квадрата. дебљине ест -. Око 2 цм коцкице пилетине смештени у маринади, тако да су у потпуности покривена са течношћу. Маринирано цхицкен тикка масала будућност сат. Искусни хостеса кажу да ће се месо испадне мекше и сочније да ће филети леже у маринади преко ноћи или цео дан.

Други корак. печење

Изношења пилетину комада из маринаде, шири их на плех, на постављен фолијом. Наравно, традиционални тикка масала кувана на дрвеним ражњиће у посебној пећи. Међутим, нису сви домаћице имати такву прилику, тако поједностављена верзија - употреба конвенционалних роштиљ, који се налази у рерни.

Укључите роштиљ требало би да буде око петнаест минута. Овај пут ће бити довољно да у цхицкен нуггетс појавио укусну браон-златно кору. У току филе може се неколико пута да прозхарка и руменило су униформа.

Трећи корак. сос

Да би се припремио тражену процесор хране или блендер. Чинији пут парадајз (или парадајз сос). Они морају бити добро меље и претворен у хомогена маса.

У дубокој тави ставите комад путера. Укључите средњој температури. Ситно исецкати бели лук и чили паприку исећи на мале кришке. Фри ова два производа не треба више од једног минута. Не заборави да стално мешање, да би се избегло Пригарин. Затим додати зачине и парадајза емулзију. Неколико минута касније за крему. Довођење сос до кључања, одмах уклоните топлоту на минимум. Кувајте десетак минута.

Извадити из рерне пилетине. Схифт комада у сосу. Не заборавите да пробате процес одевања. Ако је потребно, додати со и бибер. Да достигне спремност, пиле ће бити још пет до седам минута.

Корак четири. колачи

Свих састојака наведених за мешање тесто. Може се користити за припремни тесто хлеб машину. То ће поједноставити процес и уштеду времена. Од укупне масе теста формирати мале лоптице. Свака лопта избаце танак слој. Стави га на сувом тигању топлом. Фрај свака страна за један минут.

Од колача и белог пиринча ће коегзистирати најбољи цхицкен тикка масала. Рецепт који задовољава, што вам омогућава да кувате неколико ставки у исто време. Укупно време кувања не износи више од 30 минута. Јело је огроман, плус, посебно ако је замишљена као врхунац за снабдевање неочекиване госте.