Француски кроасани, лиснато тесто

Кроасан (од француског кроасана) - је мала пекара производ направљен од квасца, лиснатог теста.Он нарочито популарне у Француској, кроасана, лиснатог теста се служе за доручак уз кафу и какао.

Многи су повезани са доручком кроасане, кафу, Ајфелов торањ и јутарње новине. Заиста, ово пекара производ је дуго био један од многих симбола Француске, а тај симбол је врло занимљива прича. Први полумесеца Багел пекари припремљени од аустријској престоници. Посебна врста печења измишљена специјално за прославу победе над Отоманског царства. У ноћи пред војском Отоманског царства хтели да нападну град, али су пекари из Беча, који је почео са радом у унапред, подигао војску приметио напад. Како би прославили победу су печени необично пециво сличан полумјесеца (полумесеца - симбол Отоманског царства). Французи су тако често називају кроасани лиснато тесто бечких колача.

Кроасани обично са маргарином или маслацем помешаног са маргарином. Такви пекарски производи у облику крофне, благо закривљен. А они који се кува у уљу - страигхт облик. кроасани, лиснато тесто се непопуњена и са пуниоцима. На пример: чоколада, сир, фета, сир, шунка, разне креме, мармеладе, џемова и других прелива. Кроасани, лиснато тесто пуњено - пуном доручак или ужину лепом.

Како да кува кроасане, лиснато тесто

Да би се припремио вам је потребно:

• 230 грама брашна + 2-4 кашике за посипање;
• 10-15 грама свежег квасца;
• 2 кашике шећера;
• 0,5 кашичице соли;
• 120 грама маргарин / путер;
• 3 кашике млека.

Неопходно је у великој посуди просејати брашно, а затим прикупља да клизне и направити мали отиска у средини. У шољи распасти квасац и додати им два или три кашике топле воде. За квасац разблажено са водом у удубљење, промешајте око четвртину целу брашно и ролни лопту. Онда се рез унакрсно лопте. У чинију сипајте топлу воду и вратити тесто. Преосталом брашно, додати шећер, со, млеко и пола уље, а затим темељно измешани. Када се тесто раст, а подизање неопходно је да се ухвати и суво. А онда на доследности и еластичан помешан са другим тестом. Након тога, да га пребаце у тигању посут брашном и оставити на хладном месту преко ноћи. Ујутру, ја окрећите тесто у правоугаоник и дужина ментално га поделити на три једнака дела. Средњи део уља за подмазивање не треба, а преостале масноће мали слој уља. Фолд је тесто три пута. Затим га уваљати у облику круга и исећи на једнаке 8 делова. Спирале сваки комад од високог дијела да управља, ставити у плех и пеците 5 минута на 220 степени. Онда се тачка ниже на 200 и пеците док не уради. Такође можете да кроасане од теста, да се једноставно ролл у круг, 6-8 Цут комаде и конволуција облику полумесеца. Пећи на 220 степени, а затим на температури од 200.