Цаке "Птичје млеко" рецепт за кување у кући

Тешко је наћи човека који никада није пробао торту "Бирд'с Милк". Такође се зову бомбоне. Зашто су слаткиши имали такво име? На крају крајева, познато је да већина птица нема млеко, изузев неких врста, као што су пингвини, фламингоси, голубови и канџе. Зато је птичје млеко почело да се зове нешто што се ретко налази у стварности. Нешто без преседана, немогуће, тако рећи, ограничење жеља. Торта "Птичје млеко" је названа како би изненадила слатки зуб с потпуно новим, са мистериозним укусом, деликатношћу.

Мало историје

Посетиоци ресторана "Праг" први пут су успели да пробају торту "Бирд'с Милк", чији рецепт је измислио легендарни славни кондитор Владимир Микхаилович Гуралник. Такође је устврдио свој план у стварности. Највећа популарност овог посластичара стекла је 60-80-их. Прошао век. Торта је печена углавном у Лењинграду и Москви, али интересантно, то нису биле кондиторске фабрике које су га производиле, већ обичне мензе и неке друге мале прехрамбене установе. Зато је "Птичје млеко" куповано за сат времена. Обично је количина торте била мала, а све због тога што се чува у кратком времену - око једног дана. Али то није узнемирило нити слађаче нити купце, јер је лакоћа кувања и невероватан укус учинили торту заиста националном делицијом. Поред тога, све је почело радити домаћице у кући. Торта "Птичје млеко", рецепт за коју је било тешко наћи у штампи, прешла је из уста на уста, а његов састав се стално мењали и завршавали.

Торта "Бирд Милк": рецепт нашег времена

Данас ова посластица није ништа мање популарна. Рецепт за "Птичко млеко" се не чува у тајности, на Интернету се приказује у различитим варијантама. Због тога свако може да пеки такву торту код куће. Само на први поглед може изгледати да је компликовано у припреми. Време ће трајати мало, али какав деликат ће цела породица моћи да једе.

Дакле, за оне који желе да пеку торту "Птичје млеко" је једноставан рецепт:

Састојци: 14 јаја, 3,5 шољице шећера, 2 шоље брашна, 2 шоље млека, 1 врећа желатина, 350 г маслаца, 4 кашике кашике.

Припрема: Прво морате направити бисквит. Чаша шећера је претучена са 4 јајета, на самом крају брашно (око 1 стакло) постепено се уводи. Маса мора бити темељно помешана на хомогену конзистенцију. Кекс се пече у облику у облику око 30 минута.

Да бисте припремили крему, потребно је да узмете жуманце преосталих јаја (немојте избацивати протеин) и млетите. Затим морате додати чашу млијека и 1 жлицом брашна. Све добро се меша и доводи до вреле (у водени купали), уз мешање стално. Када се крема охлади, додајте маслац на њега. Затим разблажити желатин у топлој води, дозволити да се набрекне и запали за загријавање. После тога, морате стресати чашу шећера и протеина, додати желатин у смешу, добро испрати. Коначно, комбинирајте желатинску мешавину са кремом.

Хладно брашно треба сећи на двије половине (најприкладније је то урадити великим ножем). Један део стављен на плочу, добар подмазан крем, покривач с другом половином. Ставите торту на хладно место. Да би био укуснији и лепши, торта може бити прекривена залеђивањем. Припремљен је на следећи начин: 0,5 чаше шећера, 50 г бутера, 4 кашике какаоа и 3 кашике млека, да се доведе до вреле, уз мешање константно.

Треба напоменути да торта "Бирд'с Милк" није јединствена. У сваком рецепту има толико рецепата да се нико запамти који је најтачнији. У принципу, то није довољно за било кога. Осим тога, било који рецепт се користи, торта ће увек бити изврсна.