Рецепт за овчије ребро: два начина за кување укусног меса

Јагње је одлично и за обично пржење и за шишмишке ћебабе. Нудимо два рецепта за припрему овчјих ребара.

Рецепт за овчије ребро са луком

Потребни су вам следећи састојци:

• Маст за одгање јагњетине од 150 грама или 120 грама биљног уља без мириса;
• Око 700 грама овчјих ребара;
• Килограм лука;
• Коријандер, сол и зир.

Како се кува пржена кукурузна ребра? Рецепт не захтева посебне вјештине, потребно је само поштовати правилан ред ознака производа. За припрему, потребан вам је добар котел или чврста гвожђа за чишћење од ливеног гвожђа.

1 корак

Убаците масно купус у коцке и потопите га у загрејан котел. Не прекидајте. Сало би требало да почне да се топи. Када дно комада постане жуто, окрените их на другу страну. Након што се масноће претворе у златну помфрит, уклоните их буком и оставите на страну. Јело ће бити укусније ако рецепт за овчије ребри укључује масноћу за товање. Али за њега и уобичајено биљно уље. Сипајте га у котао и поново га загрејте до те мере да почиње благо пушити.

Корак 2

У добро загрејаном уља потребно је поставити ољуштену сијалицу. Цела. Треба га пржити са свих страна и добити тамно црвену боју. После тога, морате га ухватити буком и бацити га даље. Неће нам више требати.

Корак 3

Уље је калцификовано, засићено с аромом лука, сада је време да се у њега постављају јагњећа ребра. Када једна страна постане ружичаста, одмах га пређите на другу. Неопходно је често мешати, јер се веома брзо пржимо. Рецепт за овчије ребро је погодан и за одмрзнуто месо. Фрже одређене количине меса не би требало бити веома дуго - око пет минута.

Корак 4

Када фаза пржења достигне тачку на којој се кости појаве на ребрима, време је да се додају остали састојци. Почните са зира. Испуштајући га у врућем уљу, остварите посебан укус и мирис. Залијте коријандер и мало соли. Мешајте месо. Сада исеците лук на полупрољане, баците на ребра и залијте мало више. Не прекидајте. Покривајте котел са поклопцем и оставите пола сата или више. Ватра се смањује на минимум.

Корак 5

Када се време попне, отворите поклопац и све мијешајте. Остаје покушати, има ли довољно соли. Сачекајте још неколико минута да мало влаге испарите. А онај који је остао треба да се згости. Као што видите, рецепт за овчије ребро је врло једноставан.

Корак 6

Поставите припремљено јело на плочу. Можете посипати биљкама. Припрема се препоручује топлим свежим колачима.

Шиш кебаб од мутних ребара. Рецепт за кување

За укусну шишаву кебабу од овчице требаће вам:

• Муттон ребра;
• Гроунд зир, коријандер, сумац;
• Лук;
• Сол и бибер.

Почните да кувате шишмишки кебаб са месом. Не би требало да се ослања, нужно присуство масти. Не можете га јести, али без ње шишав кебаб ће бити сув и без укуса. Маринирати ребра у земљи коријандер и зир. Додајте со, бибер. Месо замрзавајте неколико сати, а затим наставите на пржење. Послужите шишмишку с слатким луком, посути с сумом.