Учење да кува: месо сос

Кување, као и Исток, то је веома, веома танка. Ово се посебно односи на јела од меса, и чак поднео сосом. Сос је добро скувано, може спасити несрећни домаћица ако је превише сув или спаљене месо. Заузврат, нетачна или "не" кувано, сос може уништити пупољак било месо деликатес.

Породица "соусовое"

Сос за месо - леп додатак многим омиљених јела. Сосеви, гравиес воле, постоји огромна разноликост. Неки од њих су универзална, остали су погодни само за одређену посуду, одређену врсту или врсте меса. И, на пример, издинстан зеца, сервира са сосом са белим вином, биће веома разликује од слично припремљена, ако за њега да кува сос за месо са црвеним вином. Зато будите пажљиви при одабиру рецепт.

Сос за месо се може поделити у неколико категорија. То је слатко и кисело, парадајз, вино, павлака, крем, црни лук, бели лук и оштра, као и стварни сок, који додељује месо током пржења. Основа обично служе чорбу допуњен са различитим састојцима.

Најлакши месо сос - то је сок месо. Припрема се као што следи: након порције пропржите, њихова лив пан или промена у посуду, а преостали уље, сок разблажен са неким чорбе или водом, дозвољавају да прокључа. Када је месо сос је готов, требало би да драин, прелијте јело и служити.

Месо и бобице

Иако се чини да бобица и месо - производи се међусобно искључују, у ствари далеко од тога. Воће сосови кренули укус меса, додати зачине и оставили пријатно завршетком у устима. И појава хране постаје привлачна, поготово ако знате неке од тајни успешних састанака. Пример за то је нара сос за месо, кувати то није тако тешко.

Његова главна компонента - чашу сока, конзервирана или свезхеотзхатого. Још ће требати кашику шећера (трпезарија), две кашике нара зорнисхек, као и кашичицу лимуновог сока и скроба у. Припрема соса нужно у тигању са дебелим дна, иначе ће изгорети. У почетку, сипа пола чаше сока, посуте шећером, повређен и довела до кључања. Онда ватра "зезнуо" тамо, сок се кува са шећером да се смањи обим скоро удвостручио. Наравно, "празан" на начин, тако да шећер не придржава.

Сок остаје у посуду се сипа скроб, меша и затим је смеша сипана у посуду. Да ли то полако, танак млаз, стално Забрињавајуће је да скроб није изгубљен у грудвице. Још једном сос проври, она је уклоњена са ватре и додати јагоде и сипати сок од лимуна. Број лимунске адитива може се подесити по укусу: некога ко воли мало кисело, а неко - слађи. Узгред, на исти начин можете припремити још једну оригиналну сос - вишње. Да ће се жалити не само гурмана, већ једноставно љубитеље добре хране. Само трешње треба да семена, свеже или конзервирано у сопственом соку.

korisni савети

Свака породица има своје брендиране рецепте како да кува сос за месо. Међутим, постоје неки универзални правила која су пожељно да се испуне све:

• Пре него што кувати сос, пожељно је да се зна да ли је и месо, за које је намењен, у складу са међусобно.
• Ако је сос је љуто, важно је да не претерате са оштрине, или соли и разних зачина. Они треба да употпуни арому и укус за јело, него постигао једни друге.
• Сос не би требало спалити мало! У супротном, боја и укус јело нисте задовољни.
• Сос је пожељно да се уради много! То је веома укусна није само месо, већ и са кромпиром, житарицама, паста уместо сосова.