Соцхиво - рецепт. Како да кува пиринач соцхиво

Многи људи данас не разумеју шта ће бити речи у чланку. Прво морамо да сазнамо шта та реч значи. Значење "соцхиво" се може дефинисати као сок од мака, конопље итд. П. семена, која се користи уместо уља, као и јела по овом основу.

Према другој верзији име јело потиче од речи Бадње веце. Треба знати да у овим данима гости нису позвани, а оброк (вечера) се проширила и на својим пријатељима и рођацима.

Хоме сваки дугују велики усвајање хране да једу барем мало соцхиво. Ако верујете у легенду, то доводи у кућу добробити и здравља за целу годину.

Кутиа или соцхиво - шта изабрати?

Кутиа кутиа или (у то различити региони зову другачије) - А каша је од зрна пшенице са сувим грожђем, маком, меда. Постоји много рецепата за његову припрему од пиринча, јечма, али класичан Божић кутиа увек је спреман само цео пшеницу. Поред тога, кутиу одлучио да кува уочи Богојављења и Старог Нове године.

Оно што је разликује од Кутиа соцхиво

У ствари, само у том Кутиа може се добити у многим рецептима, које се користе за различите прилике (сахране рођења) и соцхиво - ово је само једна опција, који је дизајниран специјално за Бадње вече - вече претходи Божић. Соцхиво могу бити припремљени из оба пшенице и јечма, пиринча, додајући орахе и мед.

Како да кува соцхиво

Нека буде лако. Али морате знати да је јело соцхиво има своје бубице које треба узети у обзир. Главни тајна посебан начин кувања житарице. Донекле разликује од традиционалног: шоља пиринча (Парбоилед пожељно) попуни чашу воде и кувати јој дванаест минута преко врло лаганој ватри. Извадите плех од топлоте и нека улити за десет минута сапи. Попуните соцхиво Пиринач на пари сувим грожђем и медом водом. Можете додати шаку бадема ораха, шака лешника, лимуна парче, мали наранџе, 50 грама мака. Пожељно је да ораси су сирово и свеже.

Соцхиво пиринча: рецепт № 2

Исперите под млазом воде, чашу неколико пута пиринча надирала запрљане воде. Стави га у малој посуди или варјачом, напунити водом (хладна) и довести до кључања. Затим, кроз одвод и испрати поново гриз. Поново пошаљите јечма у лонцу. Сада додајте још воде. Када почне да проври, додати со по укусу. Кувати пиринач до кувано, па се спустите гриз у сито, али пиринач прање више није потребно.

До куваних житарица, за десет минута, сипати кључалу воду и оставите да се скувати за шаку сувог грожђа (можете ставити више по вашем укусу). На фино ренде нарендајте 50-75 грама бадема и лешника. 50 грама мака ставите у малу посуду и напуните га тако да вода се покрива на једном прсту. Ставите јела у рерни и пеците га за двадесет минута, мешајући непрестано. Мац кул. Постепеним додавањем течног меда, користећи дрвеним пестле гринд мак претвара у хомогену масу.

Спреман и хлади пиринча Трансфер у великој посуди и темељно га помешати са семеном мед-мака. Затим додати матицу мрвице и опет добро промешати. Додај пареном суво грожђе. Следи истиснути од комада лимуна и сока од наранџе и поново промешајте све. На великом равном посуди или плате сет ринглу, попуните га са масом добијене, пажљиво извадите горњи формулар и украсити кандираног воћа и орахе. Јело је готово!

Соцхиво: рецепт пшенице

За почетак, потребно је да купите целину (није клонуо!) Пшенице. Ствар је у томе они су основа оригиналног укуса ритуала оброка. Пожељно, семе је претходно ољуштен и на пари. У том случају, они ће кључати. Соцхиво припрема рецепт је врло једноставан, само на води. Ни у ком случају немојте додавати млеко или крему: Посно јело, и то је то.

Дакле, за хладну воду на зрна пшенице и кувати их под окриљем док не омекша на лаганој ватри. Проверава да ли сва вода је кувано далеко, додати кључале воде ако је потребно. Пре краја кувања у лонац треба да буде полу-течно маса. У овом случају, не треба се љушти неред. Пан могуће уклонити из пећи и додати пшеницу ситно исецкане суве кајсије, шљиве, парена грожђице. Такође можете да додате сировог воћа: јабуке, крушке - то зависи од жељи. Затворите пан поклопац, нека добро парене заједно.

додати матице

Без ораха нема таквих јела као соцхиво. Рецепт припреме подразумева коришћење различитих ораха, то зависи од вашег укуса. Можете користити дрво, орахе, индијски орах, бадем, кикирики и тако даље. На. Црусх их у не тако малом мрвица и мало пропржити у тигању. Немојте додавати уље, орахе и мешати непрестано.

Како да кува мака

Сада је време да се припреми мака. Напуните га вреле воде и оставити да се устане испод поклопца затворен за тридесет минута. Затим испустити воду, додајте мед или шећер и добро измешати га утрљати на такав начин да се појави бели сок. Мац ораси и додати до готовог пшенице са сушеног воћа. Добро промешати све састојке, ако је потребно, додајте још меда. Сада распоредите га сви лепо на плочи, Украсите са орасима.

Како соцхиво ако пшеница није припремљена унапред

Узмите чашу пшенице, њихов плафон у дрвеној малтер, додајући мало топле воде да оде оклоп са пасуљем. Језгро је одвојена од ољуштеног, просејавање и прање. Затим кувано уобичајене мрвљив посне кашу, коме се додаје орахе, мед, мак.

Још један рецепт

Једна чаша пуна пшенице је добро петље, опрати. На два или три сата потопити у хладној води. Потом пута у газу на чашу воде, и ставити пшенице у кофу. Сипајте хладну воду у размери 1: 3, мало соли, прокувати око два сата на лаганој ватри. Цан контејнер са гриз ставили у рерни загрејаној на 180 ° Ц и држе се мекоћу зрна. Док пшеница се кува, за кључале воде мак и оставити га за пола сата. Испразните супу, пшенице, али неки од његовог одсуства да распусти мед у њој. Пшеница за мед воду, надутост мака каша до белог сока, цхоп ораси. Помешајте све састојке и пустити јело мало пиво.

Приликом припреме ово јело?

Соцхиво, рецепт који ћемо понудити, је да се кува на Бадње вече у свечаној Бадње вече. Православни хришћани прослављају његов шести јануара, хришћани који живе у грегоријанском календару, прослављају га 24. децембра.

Свиатвецхер - тзв породица вечера на Бадње вече. Ово је последњи и последњи дан поста да верници треба да троше само на води и на свечаној припремама и бриге. Свечана сто покривен на посебан начин: под столњак поставе сено, а кућа је украшена са неком врстом замјенских стабала - Дидукх. Ова међусобно класића пшенице и сламе. Према легенди, они отера зле духове и привлаче просперитет и срећу у кући. То вече на табели мора нужно бити дванаест без меса јела - број апостола. Вечера се може покренути после прва звезда расте на небу. То ће бити симбол је Звезда Витлејема, која је најавила рођење Спаситеља. После вечере, верници иду у цркву да учествују у литургији, након чега је могуће разбити брзо - једу месо.