Рецепт Јулиенне са печуркама, пилетином, морским плодовима.

У кувању, постоје неке врло интересантне имена јела. На пример, Јулиенне. Реч је француског порекла, односи се на танке кришке поврћа јулиеннед за салате и супе. Међутим, током времена сачувано технологија само сечење, Јулиенне практично у многим земљама почела да позове другу посуду, која се користи као топле ужину.

кување техника је скоро исти. Сви састојци треба исећи на танке траке, покривена са сосом, поспите сиром и пеците.

Пециво посуђе, посебан - Цоцотте. То је мали метални јединица дозе сковородоцхку са дугом дршком, који није само Јулиенне је припремљен, али сервиран на столу. Ручица је потребно да би се јела, али како да се не спали, ставити на њеном цеви - цурлерс.

Најпопуларнији кување врста чорбе са печуркама. Међутим, друге опције тако, не мање укусна. На пример, користећи поврће, риба и морски плодови, месо.

Како скувати Јулиенне са печуркама?

Узмите пилеће груди и свеже печурке 50 грама по оброку, кувати одвојено. Слице месо и печурке на танке траке. Додати со и зачине и измешати са једном кашиком павлаке и место у чинију за Јулиенне - Цоцотте. Посути једну кашичицу од ренданог сира. Пеците у рерни до сира коре.

Друга рецепт јулиенне са гљивама (може се користити не само печурке, али печурке, Аспен). Пола килограма печурака исећи на кришке, кувати 30 минута, а затим пропржите на уљу. 3 лук прже одвојено. Затим, направите сос. За ту сврху, две кашике брашна помешани са павлаком (200 г), додати со и пола шоље хладне воде. Лук ставити у гљивама, поур крем сос, крчкати под поклопац затворен на лаганој ватри уз повремено мешање. Посуте рендани сир (150 г) је стављен у рерни 5-7 минута. Спремност одређује златним коре.

Јулиенне рецепт са плодовима мора.

200 г морских плодова (гамбори, дагње) одмрзавања. Припремити сос два кашике брашна, пржена на сувом тигању, са додатком млека (50 г) и крема (100 г) тако да се добије хомогена маса без грудвица. У Цоцоттес положити рибљи преварително подмазани дно. Лук, ситно исецкан и пржени на маслацу, превише раширили по плодовима мора. Алл поур сос, со, спринкле рендани сир (50 г). Пеците у рерни 10-15 минута.

Рецепт Пилетина врста чорбе.

Да би се припремио тражену пилетина 300 г, котрое прво мора пропржите па схред у фине траке. Мусхроом (100 г) по потреби да стигну. Стир у пилетином и печуркама, за крем сос, кувати још неко време мало (око пет минута), проширио у Цоцотте, подмазан путером, прекрити ренданим сиром. Пеците док не порумени.

Рецепт за гљива Јулиенне са лигњама.

Пречишћени лигње Боил 3 минута, кул. Печурке, ситно сецкани црни лук, боранија у биљном уљу. Лигње исећи на траке, помешати са печуркама. Пут у стевпан рибе и гљива масе, сипати мајонез и киселу павлаку, поспите ренданим сиром. Пеците у рерни док не порумени. Послужите посуто са ситно сецканим зеленила.

Рецепт Јулиенне од пилећих гиззардс.

Пилеће гиззардс испрати, прокувати, исећи на танке траке, пржена на уљу. Ситно исецкати лук, шаргарепа нарендајте на финим ренде чиповима. Поврће лагано пржене на маслацу. Комбинују меса са биљним масе. Направити сос од павлаке и брашна. Организовати у Цоцоттес пилећим гиззардс, црни лук и шаргарепу, сипати сос. Посути тежину ренданог сира и пеците док сир коре.

Потребно: 300 г пилећих стомак, 3 лук, 1 велика шаргарепа, 2 кашике брашна, 1 чаша киселе павлаке, 50 грама сира.