Снов риба: опис, укус, рецепти

На полицама локалним продавницама често имају такве врсте риба, чија имена се не налазе ни у научној класификацији. Посебно је тешко наћи оптималне методе за њихову припрему. Међу њима спадају риба морски живот снег. Која врста рибе, где живи и шта укус имамо, погледај чланку. Овде ћемо понудити најбоље рецепте кува код куће.

Снов риба: опис и дистрибуција

"Снег" - заштићено име за неколико врста риба попут црног бакалара, цоалфисх, угља. Током припрема ових рибљих сорти губи своју урођену транспарентност и постаје снег-беле. Документарни није потврђена, али можда је ова чињеница објашњава трговачки назив "снега риба." Руски угаљ риба продаје под овим именом. Шта је то?

Угаљ - риболов дубоко риба, насељава сјеверни дио Тихог океана дуж обале Камчатке и Курилских острва. Његова одлика је присуство танке каудалног педункула, издужена глава са јако истуреном брадом и оштар, попут предатор, зуба и недостатак одговарајуће рибљи мехур. Тело рибе је обично црна са лаким пругама са стране и готово бели стомак. Зависно подацима од дубине (300 до 3000 метара) боди Схаде може значајно да варира.

Према неким извештајима, снег рибе могу да живе и до 90 година, достиже метар дужине и 12 кг тежине. Храни се другим рибама, лигње, медузе и друге бескичмењака који живе на морском дну. Упркос чињеници да је риба угља често у односу на бакалар, припада другој породици - Аноплопомовие, и његов једини представник.

Укус квалитет снег риба

Снег, или угаљ, риба је предмет дубоког риболова и одликује изузетно високим укуса квалитета. Месо има довољно густу структуру, али у процесу је припремања постаје изузетно мека и мирисна.

Према садржају полинезасићених омега-3 масних киселина није инфериорна у односу на риба снегом лососа. То је извор важних витамина и минерала који побољшавају имуни систем, добру циркулацију и побољшава вид. Кувана и печена форма је посебно неопходна за децу, старије, труднице и лактацији жена - тако корисне рибе снега.

Рецепти кувању рибље користећи исти као и онај за бакалар или бранцина. Да пробају "снег" месо подсећа цод, чак и мало боље. То је мршав, са малом количином кости, тако да је погодан и за организацију дијететских исхране.

Снег риба у презле

Филе, припремљен према овом рецепту може бити испоручен као алтернатива за чиповима пиво или као засебан тањира са украс као кромпир или грашка пире. Наравно, много корисније да се пече рибе снијег, који рецепти у фолији представљена у овом чланку. Ова опција је печење више свечан и савршен је за Нову годину или било ког другог стола.

У пере и обсусхенное тоалет папира филети треба да наизменично уваљати у различитим врстама дисања. Да би то урадили у посебној посуди комбиновати брашно са сољу и бибером у другој посуди сипати презле и трећи ритам са протеином са малом количином воде. Онда филети морају прво уваљати у брашно, затим умочите га на обе стране у протеинима, а затим пала у презле. Припремљена риба од на папир за печење, науљен, и то послати у рерни 20 минута на печење на температури од 170 степени.

Како да кува рибу у фолију снег

Нудимо две опције за припрему снега рибу у фолију. Према првом рецептури филета морају опрати, осушен и ставити на листу фолије пресавијени на пола. Затим, риба треба да буде со и бибер на обе стране и додати на листу биља и зачина, као што су мајчине душице, рузмарина, било свежег зачинског биља, белог лука и лимуна. Онда морате да посути са филете са маслиновим уљем, печат фолију и послати рибу у загрејаној 180 степени пећи за 20 минута.

Други рецепт снег риба у фолији се разликује од првог, што се филе не само пече сољу, бибером и биља. Он је додао посебан путера крема, захваљујући којој је месо постаје изузетно мекан и сочан. Да би се меко путера шлаг са лимуном и бели лук у праху, након чега је резултат маса се шири на врху филете. Фолија за време печења може да се остави отворено, само треба да то уради уз помоћ браника за сок је задржан у посуду.