Сир сладолед: тајне кувања десерта оригинала

Сви љубитељи укусних и оригиналних посластица, нудимо велики избор - крем сир. У овом чланку смо представили неколико рецепата са листом састојака и детаљан опис процеса припреме. Кулинарски успех за вас!

Рецепт крем сир са грожђа

За ову десерт, биће вам потребан следећи сет производа:

• 800-грам део павлаке (38% масноће);
• јаја - 15 ком;.
• сир "ДорБлу" разред - 0.7 кг;
• 1 литар млека (садржај масти оптимума - 0.5%);
• бели шећер - не више од 550 г

Почнимо:

1. Посуда за павлаку и наставите са њиховим мућење процес (пене прејак). Сир "Дор Плава" исецкати на ренде, а затим растворен у млеку. Ова мешавина треба да се кувано.
2. Лацтиц цурд је охлађена до температуре леда.
3. Јаја разбити, раздвајање жуманца са белцима. Боље је да се дистрибуира у различитим чиније. Протеини, тукао 250 грама део шећера.
4. Сада нам треба тигања. Шаљемо му преостали шећер. Кувар сируп који затим умутити са жуманаца.
5. Сви састојци мењамо у контејнер, промешајте и дају кул. Убацили смо у замрзивач.

Али то није све. У процесу замрзавања треба да буде сигуран да 2 пута на тежини мешавине. Најбоље је да припреми десерт ноћи до јутра или поподне га достави до стола. Ице крем сир намаз на сладолед чиније, украшена грожђа половине. Можете да пређете на дегустацију!

Деликатна крем сир "чедар"

Неопходни састојци:

• млеко са садржајем 3,2% масти - не више од 700 мл;
• 0,5 кг сира "Цхеддар" сорте;
• бели шећер - довољно за 250 г;
• жуманца - 12 ком.

И овде је инструкција како да се припремају десерт:

1. Узмите тигањ са дебљим дном. Сипајте млеко у томе у довољној количини. Стави на шпорету, ставити ватру у просеку. Чекамо до појаве мехурића у млеку. Сада смо гашење пожара на минимум. Поур 250-грам порцију белог шећера. Пажљиво промешати. Сугар кристали потпуно растворен.
2. Нежно бреак јаја, раздвајање жуманца са белцима. Поставили смо себи чисту посуду. То шаље само жуманца. Победили смо помоћу миксера. Овај процес ће трајати 2-3 минута.
3. И даље за загревање млеко у шерпу. Када постане топло, за пола од тога у чинију са жуманаца. Повремено промешајте, не дозвољавајући масовно да се охлади. Друга половина млека на пећи води (ватра треба да буде минимална).
4. Добијена смеша је у додаје претходном пасусу у посуду са млеком. Кувајте док згушњавајући масе.
5. Цхеесе сорте "Чедар" недостаје млазница кроз фино ренде. Шаљемо у лонцу, који садржи жуманца и млеко. Неопходно је да се мешају компоненте док су комади сира је истопио.
6. Извадите плех од врућине. Његов садржај се празне у пластичној посуди кроз сито. Овај приступ ће омогућити да се одвоје грудвице и сира кришке.

Чекамо до потпуног хлађења масе добијене. Контејнер и његов садржај ставити у замрзивач. Али да десерт добијете жељену густину, морамо испунити један услов. Током прва 2 сата (на сваких 30 минута) мешати масу. Ице крем сир се може чувати неколико дана у замрзивачу. Главна ствар је да је у контејнеру са затвореним поклопцем. Уживајте у јелу!

Сир Ице Цреам Рецепти са мескарпоне сиром

Листа производа:

• 250 г јагода воћа (свеже или смрзнуте);
• 100-грам део крема (садржај масти мањим од 20%);
• Сгусхцхенка - довољно 150г;
• масцарпоне (сир) - 100 г

Практични део:

1. Узми стаклену чинију. Неопходно је да се комбинују маскарпоне и павлаку. Замеси до хомогена маса.
2. Додајте кондензовано млеко и опет измешати.
3. Очистити и испрати под млазом воде јагоде воће. Шаљемо у блендеру за накнадно брушење. Ми треба да се окрене бледо розе пире. Ми филтер га кроз сито. То ће дати више јединствену тежину доследност.
4. Који су наши наредни кораци? Комбинују јагода и бели сир. Још једном, тукао блендеру.

Преостала смеша се сипа у посуду, а затим га ставите у замрзивач. После 5-7 сата, сладолед је спреман. Као преливом препоручујемо коришћење чоколаде сируп и гранчица нане.

И то је укусно?

Да ли је вредно да проводим време и производе за припрему крем сиром ице? Рецензије показују да је већина људи га се као код куће, били смо задовољни резултатом. Они указују на велики укус десерт, једноставност припреме и изглед оригинала. Што се тиче негативних мишљења, они су веома мало. Неки људи нису импресионирани са укусом крем сир леда. Можда су само изабрали погрешну врсту сира. Након превише слана храна може покварити десерт. Такође, треба узети у обзир калорија сир. На пример, 100 грама део мескарпоне сиром потезања 400-450 кцал.

u закључку

Сир сладолед ће привући многе гурмане и љубитеље кулинарских експеримената. Ако све препоруке и упутства горе наведени могу очекивати велики резултат у облику укусног десерта.