Сир Посхекхонски: садржај калорија, корисне особине, опис

Сир је веома користан производ, препоручују га лекари, пожељно је то свакодневно и редовно радити, поштујући мјеру. Сви знају за чувене европске произвођаче цхеесе и њихове класичне традиције које се користе у производњи таквих производа. Консултанти пјевају холандски и француски сире са калупом за пикантност и занимљив укус. Такви производи служе на празницима и догађајима друге природе. Многи сиреви су популарни као грицкалице. На пример, са "Пхиладелпхиа" се користе за ролнице и сендвиче, а друге се служе у облику резова украшених медом и грожђем. Постоје одређене сорте које се додају у салате и друге курсеве.

Сада је тешко изненадити госте са егзотичним именима сирева. За гозбу су одабрани нарезани од најкрупнијих сорти. Ово се ради како би се приказао статус домаћина који покривају стол.

У част како се зове сир?

Успехи домаћих произвођача сира остају непримећени и потпуно је узалудан. Производи наше производње редко захтевају масе, али то не значи да је њихов квалитет лошији од популарних. У регији Јарослављо постоји град звани Посхекхоние. Његова историја је стара неколико векова. Град Посхекхоние је познат по својим древним храмовима, као и квалитетном производу који се назива по граду. Упознајте: Посхекхонски сир.

Изглед

Како је настао овај производ? Сада ћемо сазнати. Становник Посхекхоние, чије име је Павел Анатољевич Авдијенко, већ дуги низ година ради у локалној фабрици сира. Као резултат тога, постао је оснивач производње овог самог производа. Он пажљиво и детаљно истражује историју развоја производње сира у Русији и Холандији, тако да, на основу постојећег знања, ствара сир "Посхекхонски".

Пре него што је Авдиенко стајао тежак производни задатак. Морао је скратити сазревање холандског сира, али задржати укус и карактеристике до краја. Стално је експериментисао са компонентама. То је довело до стварања јединственог сира - Посхекхонски.

Важно је напоменути да се Авдииенко стално консултовао и размијенио савјете са познатим њемачким специјалистом за производњу холандских сирева и, у комбинацији са професором Москве Р. Герлацхом. Производња Посхекхона почела је у Совјетском Савезу у послијератним годинама. У овом оскудном времену, сваки производ је био веома вредан. Тако су мајстори овог случаја из Јарослава под вођством Авдиенко-а одлучили да ће производити нови сир "Посхекхонски" од пастеризованог или нормализованог млијека.

Овај производ има малу количину масти. Ово чини јефтинији процес производње сира. За производњу Посхекхонског сира додају се крављег млека посебни бактеријски течаји и ензими сировине. Овај производ сазрева само око тридесет дана, што је прилично мало у поређењу са другим сортама. Они га ослобађају у облику бијелих округлих глава. Сир има опсег боја од бијеле до светлије жућкасте боје, на резу се налази овално или округло обликовано око, зване рупе.

Посхекхон сир: калорични садржај и корисне особине

Упоређујући Посхехонски сире са производима сличних сорти, можемо закључити да има ниску енергетску вриједност. Посхехонски сир, чији садржај калорија износи три стотине и четрдесет четири калорија, нема више од четрдесет пет посто садржаја масти.

Сир је производ ферментације, а бактерије које су у њему присутне, у цревима имају благотворно дејство на тело. Производ садржи много калцијума, што спречава развој каријеса. Сир "Посхекхонски", састав од којих се значајно разликује од многих других врста сира, не садржи лактозу, те стога је савршено дигестед и дозвољен за потрошњу људи свих старосних доби.

Како јести?

Са хлебом је боље да не једете. На пример, заједно са крофом, тело слабо абсорбује сир. Можете направити сендвич само са зрном или црним крухом и не користите маслац за то. Сир је савршено комбинован са поврћем, посебно свежим, као што су нпр. Парадајз. Двадесет или тридесет грама сира дневно је дневна норма за сваку одраслу особу. Ако је производ постао плесан, не може се једити ни на који начин, чак и ако се коријена исече.

Важна напомена

Квалитет сира у посљедње вријеме погоршава. Произвођачи се руководе техничким показатељима у производњи, игноришући ГОСТ. Стабилизатори се чешће користе уместо млечне масти. Сир произведен уз помоћ стабилизатора и без млечне масти је имитација. На овом производу биће натпис "Посхекхонски ИТ".

Садашњи Посхекхонски сир, чија је цена око 250 рубаља, много је јефтинији од многих других европских, попут "Дор Блуеа" или других, што не чини ни мање укусним или квалитетним.

Одређивање квалитета

Код куће, могуће је утврдити садржај биљних масти у сира ако држите резове на собној температури неколико сати. При томе га пресечите на мале комаде. Маст од поврћа од производа сира биће ослобођена влагом, видљива на површини у облику малих капи. Ово ће бити доказ да се користи у његовој производњи.

Боја, мирис, укус и арома

Сир "Посхекхонски" има дивну арому и зачињени и кисели укус, који подсећа на млеко. Боја производа је бела, иако је потребно приближити засићеном млеку. Сјај се даје сире употребом каротена, природне боје (пронађено у шаргарепу, другом јагодичастом поврћу).

Да би био представник сирових сирових сировина, он треба да ради око четрдесет пет дана. Имајте у виду да састав овог производа не укључује млеко у праху.

Закључак

Сада знате шта је посхекхонски сир, видите слику овог производа у нашем чланку. Надамо се да ће вам информације на овој страници бити корисне.