Састав соли. Најбољи рецепти, карактеристике кувања

Соланка се зове укусна и ароматична супа, кувана на бази различитих димљених производа. Ово невероватно задовољавајуће јело односи се на руску националну кухињу. То је прилично универзално, тако да се може безбедно поднијети и на први и други. Након читања данашње публикације, сазнате шта је укључено у састав соли и како га припремити.

Главне карактеристике

Треба напоменути да ово јело има јединствени укус. Изгледа слано, зачињено и кисело истовремено. Припремљен је на јакој печурки, риби или месној јухо.

Састав соли нужно укључује капаре, маслине и маслине. Дају пријатну киселу супу пријатном киселином. У зависности од главне компоненте, разликују се риба, печурка и месо солианка. У посљедње додају сланину, кобасице, кобасице, димљено месо, говедину, свињетину или живину.

У густој пикантној супи мора се ставити лук, зачини, першун и копер. Што се тиче лука, шаргарепа, купуса и кромпира, користе се по вољи.

Најважније нијансе

Одмах ћемо направити резервацију, да није неопходно уштедети на производима намењеним за припрему датог јела. Што је богатији састав соли, боље и засићено ће бити његов укус. Важно је да се сви састојци комбинују, допуњујући једни друге.

Главна тајна солијанке је да се на почетку све компоненте припремају одвојено, а затим комбинују у једну целину. Припремите ову супу на доброј јухо, направљеној у складу са свим основним правилима.

Да би диверзификовали укус припремљеног јела, додају се не само хрскави краставчићи, већ и пре-кухана салата. Такође у саставу ове богате супе налазе се капари и маслине без јама. Ови састојци не треба подвргнути дуготрајном топлотном третману. Због тога су послати у тањир неколико минута пре него што се ватра искључи. За Солијанку стекао интензивнији укус, излио је мало маринаде од маслина или капара.

Традиционално

Посуђе, кухано према овом рецепту, разликује невероватно богат укус и мирис. Треба напоменути да кромпир није укључен у састав салата од кромпира. Као главне компоненте у овом случају користе се различите врсте меса. Пре него што стојите у пећи, проверите садржај сопственог фрижидера за све потребне производе. Требало би да имате на располагању:

• Пола килограма димљених производа.
• Четири стотине и педесет грама говедине на кости.
• Четири хрустљавог краставчана краставца.
• Један шаргарепа и сијалица.
• Пуну кашику пасте парадајза.
• Пар лаурел листова.
• Два каранфила од белог лука.

Као додатни састојци у саставу сланог меса купуса, маслине без семена, сувих биљака, сунцокретовог уља, зачина и соли.

Опис процеса

Пре-опрано говедино на кости поставља се у тепу напуњену хладном водом, упућена у пећ и доведена на врелину. После тога, уклоните пену из течности, смањите топлоту и кухајте сат и по. Отприлике тридесет минута пре уклањања са плоче у чорбу додајте млевену паприку, со, црну паприку и ловорју.

На тигању, обилно подмазаном квалитетним биљним уљима, пошаљите ољуштени и сецкани лук. Након што добије светло златну нијансу, на истом мјесту је нарибан шаргарепа и парадајз пасти. Све је добро помешано, покривено поклопцем и замрзнуто пет минута.

После тога, можете припремити слану краставу и месне састојке. Пресечени су на приближно исте, не превише дугачке траке и остављени на страну. Чорба која је кувана филтрира се кроз сито, урезано поврће се ставља у њу и враћа назад у пећ. Након што почне да вриме, резани краставац и димљено месо у суду. После четвртине сата, ходгопоџава се уклања из ватре и служи за столом. У свакој плочи додајте маслине без јама, лимуна, зеленила и павлаке.

Варијанта са кобасицом

Треба напоменути да према овом рецепту, укусан и задовољавајући ручак за целу породицу може се релативно брзо кувати. Састав соли са кобасицом је нешто другачији од класичне верзије, па пре почетка процеса потребно је осигурати да су сви потребни производи на располагању. У овом тренутку у вашем дому требате бити:

• Четири стотине грама кобасице.
• Шест кромпира.
• Велики сапун лука.
• Кашичица парадајз соса.
• Пола лимуна.
• Два хрустљавог краставца од кикирикија.

Да би диверзификовали укус припремљеног јела, горњој листи би требало првенствено допунити павлака, биљака, биљног уља, маслина, соли и зачина. Што се тиче кобасице, у ове сврхе могуће је купити и димљене и варјене сорте.

Алгоритам акција

Пошто сте схватили који су производи укључени у састав соли, морате разумјети шта да радите с њима. Прво, требало би да узмете кромпир. Опере, ољушти, пресије на средње коцке и кувати.

У тигању, подмазаном са сунцокретовим уљима, шипајте пресежен лук и пржите га. После пар минута, ту се додају исте кобасице и парадајз пасте урезане у квадрате. Настала печеница се шаље кантом са кувањем кромпира и настави да кува на минималној температури. Мало касније, састав супе (салтворт) допуњава се краставцима и маслинама.

Пар минута пре краја кувања, лимени лимови су додати тамо и тањур се уклања са плоче. Готово јело се улијева на плоче, украшене ситним зеленилом и зачињене павлацима. По жељи додајте млевену паприку и бели лук.

Фисх солианка: састав производа

Да бисте хранили своју породицу овом мирисном и корисном јело, морате унапријед отићи у продавницу. У то време у вашој кухињи би требали бити присутни:

• Три стотине грама морских плодова.
• Једна фунта сортираних риба.
• Четири слана краставца.
• Двеста грама димљене рибе.
• Три стотине грама рибљег филета.
• Просечне шаргарепе.
• Три кашике парадајз пасте.
• Стотину грама киселе печурке.

Осим тога, у солне плоче убризгамо неколико малих сијалица, маслина, соли, биљног уља, зачина и зачина. Да би диверзификовали укус готових јела, додају се разне врсте рибе и све врсте морских плодова. Ова солианка ће имати користи од тога. Као резултат тога, постаће засићеније и мирисније.

За припрему свечане верзије пожељно је користити не бијелу, већ црвену рибу. Њено присуство учинит ће ходгепожу богатим и укусним.

Технологија припреме

Прво треба да радиш јух. За припрему у тањир, напуњеним филтрираном водом, ставите очишћену шаргарепу, асортиман рибе, со, лишће лова и грашак црног бибера. Све ово се кува на ниској врућини сат времена. Да би се бујон учинио транспарентнијим, ломнић се ставља у посуду непосредно пре искључивања ватре. После неколико минута уклања се из судова и баци у канту.

У тигању, подмазаном сунцокретовим уљима, оборите лук и испрате га док не буде провидан. Затим додајте пасту парадајз и паприкаш око 5 минута.

Припремљена јуха филтрира се кроз сито, шаље јој луж зажирко и поново ставља на плочу. Након кувања течности у тепихе, исеците краставац и печурке и кухајте четврт сат времена. На крају овог времена, рибље филете се додаје у јухо. Кад је готово спремна, урезани димљени производи и кувана морски плодови (шкампи, ракови и лигње) уводе се у будућу ходгепоџу. Сва ова сезона са зачини, покривајте поклопцем и уклоните с пећи.

После око двадесет минута, инфузовани ходгод се прелива преко плоча, украшен павлацем, украшен лимонским резанцима, посутираним сецканим травама и сервираним на столу.