Руски класичан рецепт Рассолник

У лето, по правилу, већина људи воле светле поврћа супе, али када је Данк и влажна, а тело треба топлину и енергију, савршено топло срдачан први оброк. Ова боршч и купус супа киселог купуса, и хранљива клопа. Ништа мање популаран и краставац. Али рецепти ово јело - велики избор. Ко кува укусна супу уз додатак пиринча, неко баца Псхенко. Али оно што је класичан рецепт Рассолник? Наручите супу, који су почели да припремају у Русији у 15. веку, а који је тада назван Калиа? Хајде да покушамо да разумемо.

Рецепт је направљен са јечма (са фотографијама можете наћи овдје) обухвата три главна састојка. Пре свега, то је домаће краставце, бисер јечам и, наравно, месо. Али постоји изузетак, који се појавио много касније: јечам може бити замењен пиринча, меса и уместо тога користе бубрег.

Кисели краставац, класичан рецепт

састојци:

• 600 г говедине, пожељно са кости;
• кисели краставци - 300 г;
• 100 г пеарл јечма;
• кромпир;
• шаргарепа и лук;
• свеже зачинско биље и зачини.

Класични рецепт Рассолник, припрема кораке:

1. Стави на шпорет да се кува месо. То тхе бротх је укусно, препоручује се додати у њој све лук.
2. У међувремену, трљати краставац. Кромпир исећи на коцкице, исецкати лук и шаргарепу. На загрејане нафте СРЈ, црни лук, а затим - додати шаргарепу.
3. Када је месо кувано и супа ће постати богат укус, месо би требало да достигне и демонтирати на комаде а ла царте. Тек тада може да се врати у посуду и додајте кромпир. С друге стране, можете изрезати месо на мале комаде одједном, а онда је супа се кува брже, а неће морати да се спали прсте на врелом говедину, покушавајући да га раставити.
4. Запамтите! Ни у ком случају одмах може додати краставце, или кромпир ће постати јака и потпуно без укуса. Зато је класичан рецепт Рассолник категорички одбацује употребну Мултиварки јер положио све поврће заједно.
5. Када се врети кромпир, додати сецкане или ренданог краставце и зазхарку црног лука и шаргарепе.
6. шта сад се тиче јечма: требало би да буде пре чир до скоро куван у посебном тигању и додати со, када кувања добро. Ако је супа додати сиров сапи је супа ће постати мутна и ружна.
7. Након додавања све састојке у сосу је скоро готов, требало би да буде могуће да се смањи ватру на шпорету, а затим посуду од не мање од пола сата. Краставац супа није вредело, и да се побољша укус, можете додати раствор соли од краставаца.
8. За неколико минута док не буде кувано адд лаврусхку и свежим зачинским биљем, першун пожељно је користити, како у свеже и у сувом облику.
9. Цлассиц рецепт Рассолник саветује исхрану топлу супу са павлаком и меких мирисном мало хлеба. Али то све зависи од вашег укуса, на пример, можете користити павлаку уместо мајонеза или без додатог млечне производе.

Пријатно!