Припрема сосова за патке

Печена патка се често служи на свечаном столу, постајући главно јело прославе. Можете га припремити на различите начине, ставите га у све врсте поврћа - воћа и житарица. Да бисте посуду дали посебан укус, требало би да припремите сос.

Брусни сос

Једно од најпопуларнијих прелива је сос од бруснице до патке. За кување, потребни су вам уобичајени састојци, не требају вам никакви егзотични зачини. Дакле, за једну птицу која тежи око 1,7-2 кг, потребно је да узмете 250 г бруснице, 100 грама шећера, бијели бибер по укусу и две чаше рајчице од патке.

Сос је припремљен на следећи начин. Прво, бобице се преносе кроз млин за месо. Мијешати шећером и ражњу и ставити на слабу ватру. Припремите сос све до куване половине. Након што је гориво уклоњено из ватре, може се филтрирати како би се уклонила пулпа брусница. Међутим, то не мора да се ради, све зависи од личних преференција кулинарског лица.

После овога, додајте шипку бијелог бибера. Такође у сосу можете додати 50 гр. Маслац и једна кашичица меда. Све то се запали, али не доводи до врела. После тога, сос може се послужити за столом.

Сос да патке у Пекингу

Једно од популарних јела од птице је Пекинг патка. Међутим, цео укус овог јела неће бити откривен, осим ако не припремите сос. У овом случају се користи шљива.

За његову припрему биће потребни следећи састојци: пола чаша џемије сливе , 1,5 чајне жличице шећера, 1 чајна кашика сточног сирћета и 4 кашике чутија (или сос од хајиша). Друга компонента је теже наћи, и мало је вероватно да ће се чувати у орманама свих домаћица.

Слане сосове за патке припремају се на следећи начин. Неопходно је мјешати џем, сирће, шећер и цхутнеи. Даље, све ово се ставља у просеку у ватру и припремљено је све док се смеша не почне густити. После тога, мора се охладити. Ово је сос спремне за печену патку.

Важно је напоменути да се неки рецепти за пуњење шљиве мало разликују од горе наведеног. Они могу укључити ђумбир, чили паприку, циметом.

Какве сокове можете да кувате?

Који други сосови за пач могу направити? Добра опција за допуњавање тартуфима. Такође је одлично за ћурку и пилетину. Важно је напоменути да ћете припремити овај сосак који ће вам требати велики број састојака. А нису сви у контакту (Мадера, бадеми, бијело вино, спаљени шећер).

Посебно су уобичајени сосови за патке из јагодичастог воћа. Поред бруснице, користе се и бруснице, малине и трешње. Можеш направити наранчасти сос. Сви они дају посебном пиикантном укусу. Важно је напоменути да се понекад гориво може припремити према различитим рецептима. У принципу, кување је креативан процес. И сви могу додати нешто у јело од себе, дајући посуду сопственом љуштином.

Поред тога, сосови за патке одвраћају мало мириса који су својствени овој птици. Неки људи не воле да једу таква јела због овога. Међутим, сос може поправити ситуацију, дати патки јединствен укус, направити месо и врло апетизирати.