Пинк лосос у рерни са кромпиром

Пинк лосос је врста дивљих Пацифиц лососа. Месо ове рибе имају доста густа, са ниским постељине, пријатног укуса, то је више сув од других лососа. Међутим, ако се искористити наше рецепте, добијате веома укусно јело.

Пинк лосос у рерни са кромпиром

На 6 оброка потребно је: 800 г лососа филеа, а половина килограма кромпира, пола литра рибље чорбе, 50 мл павлаке, 75 мл сувог вермута или белог вина, жуманца од два, бибер, 50 г путера и соли по укусу.

За сос мора узети: 2 комада влашац, 250 г шкампи, 2 кашике брашна, две кашике исецканог копар, 150 мл павлаке, 40 г уља, 3 кашике каперсами.

Кромпир опрати, очистити, исећи на мале комаде, ставити у хладну воду и усољена кувајте га за 20 минута у овом тренутку је неопходно да смањи рибу на комаде ширине од око 3 -. 4 цм Склопите у доњи већи тигањ или тигања у. За рибе вина, која би требало да буде помешан са рибље чорбе или топле воде и довести до врења стање. Потребно је да се кувати све 7 минута на средњој ватри. Ставите припремљено рибу у две литре церамиц ватросталну посуду, процедити течност бити у одвојеној посуди.

Приликом припреме лососа у рерни са кромпиром, сос је готов.

Неопходно је да се отопити путер у шерпи. Додај на влашца, СРЈ 3 мин., Док ће постати мека. Додај Фриед лук брашно и наставите да кувате још један минут. Постепено треба додати течност, која је одвојен од рибе и кувати даље на лаганој ватри око 5 минута, додајте павлаку, капар, шкампи, мирођија, добро промешати и кувати 1 минут, а затим сезону са црним бибером, сољу, а онда морају да попуне да добију Пинк Салмон сос у форми.

Драин кромпир. Затим ставите посуду вратити на мало ватре и да пире кромпир, постепено додајући јој остатке креме, соли, жуманце, маслац. Када је каша спремна, потребно је да се стави на рибе са кашиком и виљушком газе врху. Печен лосос са кромпиром у рерни 30-35 минута док не порумени.

Наредни јело се кува око 45 минута. У овом случају, припрема лососа у рерни у целини, заједно са кромпиром, парадајз, целер, шаргарепа, и, наравно, маслиновог уља. Он је служио и хладна и топла.

За припрему овог јела, узети:

1,5 кг салмон (2 мала или 1 море), 2 велике кромпир, шаргарепа 2, 3 зуба бели лук, парадајз 3 велике, першун, 2 целера, лимунов сок, со, 4 кашике маслиновог уља, млевени црни бибер.

Прво, припрема потребну розе. Да бисте то урадили, то опрати под млазом воде, уклањање скале, одсекао реп и главу. Следеће што треба да смањи рибе стомак, извадили све што је унутра и очистити шупљину. Онда су риба треба да буде мало сува.

Помешајте сок од лимуна са сољу и бибером. Утрљајте унутрашњи и розе лосос припремљену са обе стране ове смеше. Сада стави пинк лососа у посуди која је херметички затворена и неколико сати у фрижидеру. Тако да ћете имати сочан лососа у рерни.

Сада припрема поврће. Парадајз су добро опрати и исећи на кришке средње величине. Опрати кромпир, кору и исећи на кришке. Шаргарепе су такође кору и исећи на коцке.

Сада се у пећ за печење и намазати маслиново уље, а затим га поставити на тањиру кромпира, першуна дела и белог лука. Затим ставите розе лосос и сипати мало уља на њему. Лаи кришке парадајза на врху. На свакој страни - коцкице шаргарепе и целера стабљике. Опет, сипајте уље. Сипајте малу количину топле воде. Сада смо све то ставио у рерну.

Овај лосос у рерни са кромпиром печена око 40 минута.

Уклоните папир за печење са завршеном розе лососом и посути преосталим першуном.