Натријум заслађивање него штете? Фоод аддитиве Е-952

Тешко је замислити модерну храну без одговарајућих адитива. Посебно је популаран стекли различите заслађивача. Већ дуже време најчешћи су имали хемијске супстанце натријум цикламат (друго име - е952, адитив). До данас, поуздано потврђује чињеница да говоре о својим опасности.

Својства опасна заслађивач

Натријум заслађивање се односи на групу цикламинске киселине. Свака од ових веза ће се појавити у облику белог кристалног праха. Он апсолутно не смрди, своју главну функцију - изражен слатког укуса. У њиховом утицају на на непце , то може бити слађи од шећера до 50 пута. Ако га мешати и са другим заслађивача, сласт хране може повећати више пута. Вишак концентрација адитива је лако пратити - уста је јасно уочљива Афтертасте са метални укус.

Ова супстанца је веома брзо раствара у води (и не тако брзо - алкохол једињење). Карактеристично је да су масне супстанце Е-952 не раствара.

Дијететски суплементи Е: врсте и класификација

На сваком етикети производа у продавници је континуирани низ неразумљив обичном човеку у улици слова и бројева. Разумеју овај хемијски глупости не желе ништа од купаца: Многи производи спадају у корпи без надзора. Што више адитива који се користе у модерној прехрамбеној индустрији, биће откуцан око две хиљаде. Сваки од њих има своју шифру и ознаку. Они који су произведени за европске компаније, су слово Е се често користи прехрамбене адитиве Е (види табелу испод одражавају класификацију њих) је дошао до границе од три стотине имена.

Храна Адитиви Е Табела 1

Забрањене и дозвољене листе

Сваки е-производ а приори сматра технолошки оправдан за употребу и тестиран за безбедност за употребу у људској исхрани. Из тог разлога, купац верује произвођача, без улажења у детаље повреде или употреба таквих адитива. Али, дијететски суплементи Е су велики површински део леденог брега. О њиховом правом утицају на здравље људи је и даље у току дебата. Натријум заслађивање такође изазива доста контроверзи.

Ове разлике у вези са резолуцијом и коришћења ових супстанци одвија не само у нашој земљи већ иу Европи и Сједињеним Америчким Државама. У Русији данас чине три листе:

1. Дозвољене адитива.

2. Форбидден адитива.

3. Супстанце које нису изричито дозвољено, али није забрањено.

Опасни додаци

У нашој земљи је изричито забрањена прехрамбени адитиви, као што се види у следећој табели.

Е додаци забрањено РИПН Табела 2

Тренутно стање у прехрамбеној индустрији не може у потпуности без адитива у храни. Друга ствар је да њихова употреба је често неоправдано претерана. Такви хемијски адитиви у храни може да повећа ризик од веома озбиљне болести, али то ће бити јасно тек после више десетина година након њихове примене. Али и потпуно негирао употребу употребе такве хране не може бити: уз помоћ додатака, многи од производа су обогаћене витаминима и минералима који су од користи за људе. Какав опасности или штете је Е952 (адитив)?

Историја употребе натријум цикламат

У почетку, хемијски наћи своју примену у фармакологији: Абботт Лабораториес компанија жели да користи ову слатку откриће како би се маска горчину одређених антибиотика. Али ближе 1958 натријум цикламат је сматра безбедна за људску исхрану. А средином шездесетих је доказано да је за заслађивање је канцерогено катализатор (иако не експлицитно узрок рака). Због тога је расправа о штете или користи од ове хемикалије се сада спроводи.

Али, упркос таквим изјавама, адитив (натријум цикламата) је дозвољено као заслађивач, штете и користи које су студирао до данашњег дана, у више од 50 земаља широм света. На пример, дозвољено је у Украјини. У Русији, овај лек је, напротив, искључени из листе дозвољених адитива за употребу у 2010. години.

Е-952. Додавање доноси штету или корист?

Шта доноси такву заслађивач? Штета или корист сакривен у захтевима? Популарна заслађивач претходно продата у облику таблете, која је преписана пацијената са дијабетесом као алтернатива употребе шећера.

За добијање прехрамбених производа карактерише употребом смешу која се састоји од десет делова адитива један део сахарин. Због стабилности таквог заслађивача кад се загрева, може се користити у кондиторских пецива, ау пића, растворљив у врућој води.

Цикламат фоунд распрострањено за припрему сладоледа, посластица, воћа или поврћа са смањеним садржајем калорија, као иу припреми алкохолних пића. Има га у конзервирано воће, џемови, желеа, мармелада, богате производе и жвакаће гуме.

Апплицабле адитива и пхармацологи: донетих на основу смешама користи за производњу витаминско-минералне комплексе и Антитусици (укључујући пастиле). Јавља се и његова примена у козметичкој индустрији - натријум цикламата је саставни део усне глоссес и кармини.

Условно безбедна адитив

У току коришћења Е-952 није у стању да у потпуности разумеју већину људи и животиња - што се излучује урином. Сматра сигурном даили однос 10 мг по 1 кг укупне телесне тежине дозу.

Постоје одређене категорије људи који имају тај додатак храни се обрађује у тератогених метаболита. Зато је натријум цикламата може да донесе штету када га конзумирају у исхрани за труднице.

Упркос чињеници да је храна адитив Е-952 је призната од стране Светске здравствене организације условно безбедан, морате бити опрезни његове употребе, придржавајући се наведени дневној ставке. Ако је могуће, потребно је напустити производе који садрже то да велики утицај на људско здравље.