Чула укуса

Сви људи имају различите укусе. Један почиње да чуде мирис изгорелог меса мало, а други са задовољством једе бибер капсулу или пије сугари вино. Током свог развоја, човек је научио да прави разлику између четири врсте укуса: сланих, горких, слатко и кисело. Осетљиве ћелије (тј, рецептор укуса) виде укус. Они су у посебном сијалицом, који се налази у пупољцима.

Рецептор укуса у језику постоје 4 врсте. Они се разликују од другог локализацију и облика:

- флаута (налази се на предњем делу језика);
- мусхроом (на врху);
- лист (налази се на површини омотача);
- навој-лике (прихватају само механички акцију и температуру, као и даје осећај каустична, тарт, адстрингентно укус).

Неке врсте животиња (коњи, пси, свиње) имају способност да осете укус обичне воде. Усерс, насупрот томе, може само опажају укус разних нечистоћа и хемијских једињења садржаних у течности. Рецептор укуса постоје за кратко време - око десет дана. Онда умру и нове су формиране. Овај процес је невидљива за људе и континуирано.

Различити делови површине језика имају различите осетљивости агентима. Осетљив на горке корена врхом - слаткиша, на ивици - до слано. У овом случају, већина киселог укуса и горких супстанци човек осећа отприлике исто.

Како је чуло укуса? Прво долази језик супстанце. Затим додирните јавља, а затим особа почиње да осећа укус. Одређене супстанце способне да побољшају осећаје које се обрађују укус. На пример, квалитет вина укус појачан након сира, а онда слатко може изгледати веома кисео. Осети укус ће зависити од хемијских процеса који су били позвани на језику, као и на перцепцију одређеног укуса на уму. На пример, арома ментола може објаснити термалним сензацијама (због локалним хладјењем услед испаравања) и оштрим, опор, гори, адстригентно, Меали - хаптиц одговора. Ако дах држите и спојница нос је укус у устима може у великој мери променити: лук постане слатка као јабуку. Ако се лед за један минут да се охлади на језик, укус пупољци неће осетити слатко. Ово искуство може бити са шећером.

Нажалост, понекад тонгуе рецептори који су одговорни за укус, не успевају. Може развити повећану осетљивост - гипергевзииа (ако постоји храна постаје немогуће), низак - гипогевзииа авгезииа, а то значи да нема укуса. Сви ови услови могу развити са упале језика (глосс). Наиме, то може довести до тога да ће се чула укуса не функционише како треба. Такође, перцепција промене се посматрати у одређеним болести дигестивног система (соли изгледа слатко). То може бити дијабетес, гастритис, запаљење жучне кесе.

Кроз укуса може имати на људско лековите (терапијског ефекта). Уље белог лука може уништити микробе у организму, снижава холестерол и крвни притисак; јунипер уља врши антисептик и диуретик функција помаже да се нормализује метаболичке процесе и повећава еластичност зидовима крвних судова; Лаванда има хипогликемијским, антиинфламаторно и спазмолитички активност и рузмарин раствара бубрежне каменце и снижава ниво холестерола. Рецептор укуса играју важну улогу у људском животу. Сигнал долази од њих, регулише количину и квалитет секреције желудачне. Осим тога, укус - један од највећих радости свакодневног живота.