Кућни кечап из парадајза да се кува веома једноставно

Различити сосови и сиреви доносе одређену варијацију када служе обична јела на столу. Али често, како би уштедели вријеме, многе домаћице преферирају употребу готових смеша, на пример мајонеза или кечапа, купујући их у продавници. Али, током лета, посебно уз богат жетву у земљи, можете сами направити од поврћа укусно природно сосје. Припремите домаћи кечап од парадајза! Рецепт било кога заснива на дугом, постепеном процесу врелог плодова до жељене густине. Тада се смеша помеша са различитим зачинама како би се добио посебан, различит укус и укус.

Како кухати домаћи кечап од парадајза на класичан начин?

Припрема:

1. Просек од 2 комада. Сијалице лупите и фино исецкате.
2. Потпуно зрели парадајз (5-6 кг), оперите и поделите на приближно једнаке делове. Преклопите их заједно са луком у посуди са густим дном и кухајте за умерену ватру 30-40 минута.
3. Омешајте масу прорезане кроз сито гвожђа.
4. Затим сипати сок од парадајз-лука, натопити у тањир ½ пуно чаша шећера, 1 пуни ст. Л. Сол, штап коријандера, 2 тсп. Било који (црни или црвени) бибер, 1 пун тсп. Сенф и ставите слабу ватру. Скоро на крају кувања, прелијте ½ шоље 9% сирћетног раствора. Током кувања, запремина треба да се смањи за једну трећину оригинала, а боја ће се променити у смеђе-црвено.
5. Добијени домаћи кетцхуп из парадајза прелије стерилисане тегле и врати их гвозденим поклопцима. Следећег дана можете уклонити посуде за складиштење на хладном месту.

Кечап из домаћег парадајза "Кинески"

1,5 кг зреле (можете чак и претерано) парадајз се кувати, мешајући. Прво обришите масу помоћу сита, затим кроз сито да бисте уклонили семе, пилинг и чврсте вене. У платнену врећу ставите 0.5 кашике. Суви тратине, 2 зрнастих каранфилића и 3 тсп. Цимет. Сок заједно са зачини кухати на ниској температури, пола покрива поклопац. Када је смеша благо згушнута, сипајте 1 непотпуну. Л. Велика со кухињска сол и 2 непотпуне чаше шећера. Скините врећу зачина за 5-10 минута. Док се не припреми и не сипајте у 1 непотпуну чашу од 6% сирћета. Такав домаћи кечап од парадајза може се сјећати за зиму или одмах конзумирати, чувати у фрижидеру. Када сервирате, миксујте сос са припремљеном сенфом.

Да ли могу брзо припремити густу домаћу качку парадајза?

У доследности сос није био течност, састав посуде уводи низ састојака. На почетку кувања обично додајте црни лук, бели лук, бугарску или горку бибер, шаргарепе, јабуке. Онда је замрзнута мешавина обрисана и доведена у спремност, зачињена зачинама. На крају кувања можете дати сасвим нови укус кечапу и посебној густини ако се помешају са орасима и печуркама предахњене. Пре него што уђете у мешавину парадајза, морају бити подмазани са мешачем или млином за месо. Ораси се такође обрађују. Кечап је спреман после неколико минута кључања. Као зимска конзервација, ово јело није припремљено. Користи се у фрижидеру.