Черије, јужна бобица, "племенита", веома укусна, добра у свим врстама. Од краја пролећа па до средине јула, воли очи и укус елегантних снопа на дрвећима у баштама и на полицама продавница и тржишта. Али касније, ближе јесени и даље, свеже трешње, осим што су увезене, не могу се наћи. Али није страшно, јер се за сезону може лако набавити за будућу употребу.
Ах, те тегле џемова!
Можда је најпопуларнија врста трешње за зиму различите врсте џемова и џемова. Дозволите нам да останемо детаљније. Одједном ћемо навести: сопствене киселине у бобицама то није довољно. Због тога, мало побољшати ароматичне особине џемова, мармелада и сл. Од тога, лимунској киселини или самом лимуну, исеченом на мале делове, додаје се у припремљени производ. Тада је деликатесија једноставно краљевска, да се одвојите од тога је тешко. Одговарајте таквим празнима од слатких трешања и само за угризом са чајем, а пите као пуном, у слојевима за колаче, адитива за кашасту млеку. Да, и само трешња, трешња, бити ће слађи од било каквог прекоморског деликатеса.
Јам обично
Ово је најелементалнији начин, од чега је главна "потешкоћа" очистити плодове од костију. Бобице се опере, сортирају - зелене или разваљене одбацене. Они заспи са шећером и стављају на пар сати на хладно место како би дошли до сокова. За ову врсту трешње, погодне су и црвено-беле сорте. Једнако су сочне и захтевају доста воде за додавање у процесу кувања. Дакле, припремљени производ стављамо на умерену ватру и доведемо до врела. Пустите врело 15 минута, само мешајте тако да не изгори. И уклоните пену. Затим поставите карличицу у страну, покријте га. После 4 сата поново почните да врели. Поновите поступак по трећи пут, већ доводећи џем у пуну спремност. Када је производ скоро спреман, сипајте 5-6 г лимунске киселине (из израчунавања: бобице - 11-12 кг, шећер - 3,5 кг, вода - 250-300 г). Припремите стерилизиране тегле унапред, ставите их у загријавање и увијте их. Све што имаш је нека врста трешње од трешње!
Јам са семењем
Џем са јамама има свој јединствени, врло пријатан, благо горког окуса, свој, како кажу, зест. Да, и једноставно је кувати: опрали бобице, заспали у сливу, напунили сирупом - и напред! Наравно, вода захтева мало више, али таква слатка трешња зими подсећа на свежу и једе се са задовољством. Расподела производа је следећа: за сваки килограм бобица иде килограм шећера, 300 грама воде, 3-4 г лимунске киселине. Или пола лимуна, који мора бити сјечкан и стављен заједно са јагодама од почетка кувања. Кисела је додата на самом крају. Кук користите технологију претходног рецепта.
Слатка вишња са ликером
И, коначно, посебна вишња за зиму, конзервирана ликером. Као алкохолни адитив није само класична "Амаретто", већ и "Оранж", "Јагода" и други воћни плодови. Потрошња производа: вишња - једна и по кг, шећер - 500 г, ликер - 100 г. Повећањем броја бобица, односно, повећава се и број осталих компоненти. Технологија припреме: попуните слатку трешњу шећером, ставите карлицу на средњу ватру и кухајте 40 минута, мешајући и уклањајући пјену. Температура производа је око 104 степени. После наведеног времена, када се џем довољно задебља, ликер се улијева, онда га треба мешати и, када се поновно кува, уклони се из ватре. У врућем облику за ширење на обале, навијте.
Наравно, постоји много више начина очувања, бербе трешања за будућу употребу. Не зажалите вријеме, молим вас са укусним!