Кување печурке пржена са кромпиром

Наравно, немају сви прилику да шетамо кроз шуму и прикупљају праве шумске печурке. Али срећом, данас готово свуда почео да се продаје свеже или свеже-замрзнути печурке - печурке, печурке, лисичарку. Стога, ако постоји жеља да се кува јело са печуркама, нема потребе да се иде у шуму, довољно је да посети сваком супермаркету.

Печурке - свестрани производ, су припремљене салате, супе, главна јела. Ево, на пример, како да кува печурке пржена са кромпиром.

Ако имате кромпир, не може се очистити, довољно добро да опере четком. Кромпир жетве прошле године, наравно, да је боље очистити. Онда треба да смањи кромпир на кришке или колутове колико желите, и исперите у хладној води, прање скроб. Опране кромпир треба да буду суве на Цоландер или папирним убрусом.

Главни Тајна успешног припреме чипова је да треба ширити само у добро загрејаној тигањ са довољно уља, и кувајте на почетку процеса на високој температури, уз мешање на кришке порумени, али не изгорела.

Али морате да соли кромпир након што је постала мека, или кришке не задржавају свој облик.

Док наши кромпир пржена, узимамо један плех и пржите у њему сецканим луком. Затим додати печурке на лук из чопора, без одмрзавања. Печурке ће луче течност и да ће паприкаш у сопственом соку. Печурке треба одмах посолите и опционо било која зачине. Када течност проври далеко, додати гљивама и павлаком, смањите температуру, угаси пет минута испод поклопца. Ако користите кућу која је веома густ крем, потребно је да додате печурака мало воде.

Дакле, имамо на једној пан готовим печеним кромпиром, са друге - Фриед гљива у павлаци. Спреад на једној страни јело кромпира, а други - део гљива, поспите биља и служити.

Али ово је само једна варијанта за припрему јела, за кување - то је, пре свега, креативност и импровизације. На пример, можете да прженим печурке са кромпиром на тигањ.

Биће нам потребно пола килограма кромпира на две стотине и педесет грама меда Агариц, један лук, три чена белог лука, соли, зачини биљног уља. Печурке (и свеже и смрзнуто), морате прво да проври.

Оперите и очистите кромпир (млади могу лако да се темељно опрати), исећи на кришке, а опет ми обсусхиваиут. Нове кромпир се може исећи на шест или осам комада (у зависности од величине), али је боље од старог реза у тракама. Лук исећи на пола прстење, белог лука гринд. За ово јело је боље користити црвени лук салата, јер има мање оштар укус.

Сипајте уље у тигањ и дати јој добар топао, а затим сипати у кришке кромпира и пржити, не заборавите да се меша. Када су кришке кромпира прекривени порумени коре, додати печурке и даље пржити. Након још пет минута Сипајте црни лук, бели лук, со печурке пржена са кромпиром и сезоне са укусом.

Наставити пржење, смањење грејања и уз повремено мешање док све док не достигне кромпира кувана. Треба да покрије посуду са поклопцем? Овде постоји упозорење. С једне стране, кромпир испод поклопца ће доћи "до стандарда", а са друге - припрема кромпир испод поклопца добија укус куване, не пржена. Дакле, ако у току припреме гљива хране прженим кромпиром одлучите да покрије посуду са поклопцем, за кратко време, тако да не поквари укус.

Након што су кришке кромпира су меке, јело је спремно. Проширила се на тањир и посути са биљкама. Врло добри лодге гљиве и кромпир са хладним свежим павлаком и зеленим луком.