Крем "Патисер": рецепт

Да ли знате како се кува крем "Патисер"? Ако не, онда њени различити начини кувања ће бити представљени у овом чланку.

Крем "Патисер": класичан рецепт

Реч "патисер" из француског значи "пецива".

Цлассиц крем "Патисер" је универзални крем, који се врши на основу жуманаца. Кување је посластица прилично лако. Што се тиче примене, може се користити у потпуно различитих јела. Сматра слаткоћа је изненађујуће добар као самостални десерт, а као додатак разним производима у облику палачинке, погачице, колача и пецива.

Постоји неколико начина за припрему такве посластице. Одлучили смо да представи само најједноставнији од њих.

Па како да класични крем "Патисер"? Рецепт његову припрему захтева коришћење следећих компоненти:

• Цео кравље млеко - 400 мл;
• вхите пшенично брашно - око 35 г;
• бели шећер - 150 г;
• ванилин шећер - око 10 г;
• Јаја велика пилетина - 3 комада.

priprema хране

Пре него што се колаче са шлагом "Патисер", морате да припремите све састојке за слатким пуњењем. Да бисте то урадили, да 3 жуманца, а затим одвојени од протеина. Прва компонента је помешана са шећером и пшеничног брашна, а друга се уклања са стране. Протеини ми не треба. Они се могу користити за припрему других посластица.

Процес припреме креме

Након шећера отопи и формира хомогену масу са жуманаца, цела кравље млеко доводи до кључања у посебној посуди, а затим лагано сипана у смешу слатко. Сви састојци су добро измеша умутити, тако да је резултат маса не постоји ни један грумен.

Након што је полупроизвод описан поступак се ставља на малом пламену, и кувано до густог стање. Када је ова крема редовно мешање. У супротном, он ће изгорети и претворити неукусна.

Након завршетка термичке обраде, да је веома густу крему "Патисер". Додала мирисну ванилу и користи у предвиђену намену.

Уколико се жели, готов може се доделити за лечење креманки, хладан и служе као пуноправног десерт.

Крем "Патисер": кување чоколада десерт

Чоколада "Патисер" добро користити за припрему чоколаде колача и других посластица. Обави како треба, крема има пријатну арому, тамне боје и дебљине доследност.

Дакле, да направите укусно чоколадни крем, биће нам потребно следеће компоненте:

• Цео кравље млеко - 300 мл;
• кукурузни скроб - не више од 2 велике кашике;
• жуманца - 2 ком;.
• бели шећер - 30 г;
• тамна чоколада (боље користити велике садржај горки какао) - 70 г;
• свака ракија - пуна велика кашика;
• цреам Максимални садржај масти - приближно 150 мл.

Како да кува крема од чоколаде?

Апсолутно све врсте "Патисер" крема припремљена на сличан начин. Због тога, треба само да се упознају са класичним рецептом. Користећи овај и друге састојке, можете да сасвим различите дарове које су сличне текстуре, али другачије у укусу, боји, укуса и тако даље.

Такође треба напоменути да је експеримент са класичном начину кувања "Патисер" крема, моћи ћете да прошири и домаће посластице, што их чини лимуна, чоколаде, ваниле, млеко и тако даље Д.

Када све потребне састојке за чоколаду "Патисера" ће бити спремна, можете безбедно да настави да његове припреме. Да бисте то урадили, одвоји жуманца јаја од белих и помешати са кукурузним скробом, бели шећер, и цео крављег млека. Након тога, састојци јако умутити умутити и ставити у воденом купатилу.

Имајући униформу и теста је уклоњен са ватре и одмах додају у разбијене сегменте тамне чоколаде и кашике брендија. Након горког деликатесних топљењем, опет шлаг, покрити са поклопцем и послати на хладне (25-28 минута).

Док се крема хлади, почети обраду тешке креме. Њихов врло тукли док растресит и климатизација.

На крају готовог чоколадним кремом "Патисер" је уклоњен из фрижидера и помеша са претходно шлагом. На излазу дају укусан слатки десерт и густа да је сто представљен у стакленој креманки.

Третира такав се може користити ако је потребно за колаче подмазивања, намењених за припрему колача. Такође треба напоменути да нема мање укусне лепиње, Бриоцхе добијени са кремом "Патисер". Али за припрему овог дезерта треба напредовати да ставите путер квасца тесто и затим формирају производе из њега и пеците их у рерни.

Направи лимуна десерт "Патисер"

Да би се припремио крему од лимуна, треба:

• Цео кравље млеко - 600 мл;
• жуманце - 3 ком;.
• средње величине бели шећер - око 100 г;
• кора и сок од лимуна - половина воћа;
• кукурузни скроб - не више од 4 велике кашике;
• ваниле - прстохват;
• слатка павлака - 200 мл;
• шећер у праху - 2 велике кашике;
• Ликер (било цитруса) - 2 велике кашике.

Поступак за добијање домаћих Гоодиес

Да би такав десерт, кукурузни скроб растворени у млеку, а затим додајте у њој шећер, ванилин, лимунова кора и жуманца. Након тога, све компоненте чврсто шлаг и ставити на средњој температури.

Храна кувар, мешање стално, до тада, док се смеса не згусне. Реади цреам склоните са ватре, покрити фолијом и остави потпуно да се охлади.

У закључку, узевши дебели и милерам, шлаг њихову миксером док стабилним врхова и комбинацији са охлађеним масом. Након тога, додајте павлаку са соком од лимуна и цитруса ликера. Сви састојци су поново шлаг.

Спреман Цреам Лемон лепо шири у кристално креманки, поспите ренданим какао или чоколаду, а затим ставити у расхладну комору. Пола сата касније, посластица под француског назива "Патисер" представљен у табели. Уколико се жели, користи се за плишане ваљака, подмазивање украшавања торте или колаче за колаче.