Крем за еклаире. Различите могућности кувања

Постоји много љубитеља укусних колача, које се обично називају еклаири. Припремио је сваки власник. Може се узети и крема за еклаире. Класичан је кремаст, али неки користе маслац, чоколаду или цурд. Све зависи од личних преференција. Размотримо неке варијанте његове припреме.

Традиционална крема за еклаире - кремасто. Има тендерску структуру и не садржи велики број калорија, што је посебно важно за оне који брину о својој црти. Кастар за еклаире је припремљен на следећи начин.

Узмите 1,5 шоље шећера и мијешајте га једним јајима. Додати 500 мл млека (оставити неколико кашика) и запалити. Одвојено, у преосталом млеку гајимо две кашике брашна и скроба. Уверавамо се да нема остатака. Када млеко почне да врео на ватру, додајте разблажени скроб и брашно. Све добро мешамо и пустимо да крем почне да врео. Када је кључање густо. Да се мешате са кремом за еклаире, немојте заустављати. Када постане густ, уклоните посуду из ватре. Пустите га да се мало охлади и споји врећицу ванилиног шећера и додајте 100 грама маслаца. Сви се добро мешају или сипају помоћу миксера.

Ово је најчешћи рецепт. Такође можете припремити крем сирће за еклаире. Да бисте то урадили, узмите 200 грама сира и прокријте га са једном чашом шећера. Пажљиво га млетимо, да добијемо хомогену масу. Затим додајте овој маси од 200 милилитара креме и једну врећицу ванилиног шећера. Све је добро помешано, и боље је да узмете уз помоћ технике. Дакле, крема за еклаире ће постати ваздушнија и нежна. Кувана крем крема се пуни с кремастим колачима. Посујемо шећер у праху на врху и послужимо им за сто.

Да бисте напунили еклаире са било којом кремом, користите кесу за пеглање или шприц. Такође можете их исећи или сјећи на пола и ставити крему у сваку половину торте.

Крема за еклаире може се вршити помоћу масцарпона. Узимамо 250 грама овог производа и мијешамо је са 120 грама шећера у праху и 100 милилитара креме, садржај масти од 20 до 22 процента. Са мешачем, добро мешајте ову мешавину. Резултат је врло нежан, готово прозрачан и дебео крем. После кувања треба га очистити у фрижидеру до тренутка када је потребно за пуњење.

Тендер торте треба напунити било којим кремом тек након што се потпуно охладе.

Масна крема за кување је такође једноставна. Да бисте то урадили, узмите 200 грама доброг путера, који је темељно претучен миксером док не постане ваздух. Затим додајте кондензовано млеко у њега у малим порцијама. Сваки пут залијемо две кашике и добро се мешамо. Укупно потребно је додати три четврти дио конзерва. Настављамо да непрекидно победимо крему. Требало би да буде сјајно и веома укусно.

Понекад се припремају колаче са замрзавањем. Да бисте то учинили, требају вам две кашике кондензованог млека, колико шећера, једна кашичица путера и кашичица ванилиног шећера. Ставите ову смешу на ватру и доведите до цурка. Не заборавите да се непрестано мешате. Залијете торте и ставите у фрижидер. Када се охлади, можете их посипати шећером у праху. Талирана чоколада се такође може користити као глазура.

Забављени колачи или еклаири, веома популаран третман. У зависности од изабране креме, они могу бити ниско-калорични. Све зависи од укуса оних за које су кувани. Пробајте различите верзије креме и изаберите за себе погодније.