Артичоке: кување, рецепти јела са фотографијом

Да ли знате који се јело може направити користећи артичоке? У овом чланку ће бити представљени рецепти за укусне салате, ружичасту и кувано ручак. Поред тога, рећи ћемо вам о томе шта овај производ представља и где је то посебно популарно.

Опште информације о производу артичоке

Рецепти јела који користе овај састојак су веома популарни у Сједињеним Америчким Државама (нарочито у Калифорнији).

Као што знате, место рођења овог производа је Медитеран. У Северној Америци, довели су га шпански и француски насељеници.

Шта су артичоке? Рецепти за припрему овог производа не могу користити продавачи без знања о томе како изгледа и где се може купити.

Артичоке је трава која припада породици Цомпоситае. Има велике социјализоване и доње месијанске делове, који се у ствари користе за кување разних јела.

У кулинарској уметности артичоке, уобичајено је назвати нерастворене цветне пупољке биљака, које се састоје од великих и меснатих вага.

Да бисте направили укусно и хранљиво јело користећи овај производ, можете купити и младе пупоље-цвијеће, а касније - шунке. И они и остали елементи биљке увек се могу наћи у супермаркетима. Међутим, одмах желим да вас упозорим да су прилично скупи. Због тога се јела од артичока припремају само на празницима и служе се столу као права посластица.

Где се користи артичоке? Припрема

Рецепти који укључују артичоке нису познати свим власницима. Али ако одлучите изненадити госте, онда препоручујемо да се упознате са неколико начина припреме овог производа.

Мала удубљења артичока су идеална за грицкалице. Што се тиче средњег производа, може се користити за пржење или каљење. Поред тога, овај састојак се врло често додаје различитим салатама. Због тога, свеже срце артичоке се сије на танке дијелове и помешано са другим састојцима. У сировом облику, овај састојак је прилично сличан нежном ораху.

Не можете рећи да је овај производ савршено комбинован са пиринчним јелима (на пример, са италијанским рижотом).

Израда салате од артичока

Коју салату могу учинити користећи артичоке? Рецепти за храну могу укључити употребу различитих производа. Одлучили смо да вам кажемо како је лако и брзо направити укусну салату са јабукама.

Дакле, требају нам следећи састојци:

• Аппле слатко велики - 1 комад;
• Артичоке велике - 4 комада;
• Пармезан сир - око 100 г;
• Зелена лука - мала гомила;
• Лимун зрео - ½ комада;
• Маслиново уље - 4 велике кашике;
• Припрема соли, рафинирани бибер - додајте по укусу.

Процес кувања

Како да обрадим артичоке? Рецепти за салате обезбеђују употребу само свјежих производа. Велики артичоки се чисте од површних листова, а затим фино исецкавају меснато језгро. После тога, у одвојеној посудици мијешајте лимун сок, стиснути од половине воћа, црног бибера и маслиновог уља. Затим је пармезан урезан на танке делове. На исти начин сломио и лупио слатку јабуку.

Сви састојци су постављени у заједничком контејнеру, додају им артичоке, со и сезону са лимуновим сосом. После мешања производа, они се постављају у дубоку посуду за салату и посути с сесованим зеленим луком.

Залијевати артичоке на штедњаку

Како треба да се артичоке угасе? Рецепти за кување разних јела користећи овај производ морају бити присутни у куварици сваког власника. Ако желите да добијете укусни украс за месо или рибу, онда нудимо да ставимо артичоке на пећ. За ово нам треба:

• Артичоке велике - 4 комада;
• Поврће од поврћа - 2 пуна чаша;
• Маслиново уље (без укуса) - по слободној процени;
• Зуби од чесна - 3 комада;
• Вино бело семисвеет - ½ шоље;
• Свјежи мирис - примјењује на укус;
• Слано море, слатка бибер по вашем нахођењу.

Начин припреме

Шта да радим како би укусио артичоке? Рецепти (рецензија о гарнишу које ћемо представити испод) посуђе користећи овај производ захтевају пажљиво руковање свим састојцима. Прво, припремају артичоке. Они се темељно опере у топлој води, а затим се пресече на пола.

Масно уље масно загрејано у дубоком теписону, постављено је полу-артичоке и сесекљаног каранфила од белог лука. Састојци спрћују средњу топлоту око пет минута. После тога, у њега убацују бело полусвјетно вино и испаравају га.

Након обављања свих горе описаних радњи, додати се на тањир фино сецкане зелене боје, а затим се бујон прелије. Покривајући посуђе са поклопцем, артичоке се гасе 10 минута. После тога, поклопац се уклони, а јух лагано заварите, пре него што га додате и додате.

Послужите овај украс на столу по могућству са прженим месом или бијелом рибом куваном за пар. Према одговору домаћица, који често кувају такво јело за своју породицу, испада да је веома укусна и, што је најважније, корисна и хранљива. Пробајте!

Кувамо артичоке

Како другачије могу да обрадим артичоке? Припрема посуђа помоћу овог производа може се вршити не само гашењем већ и кухањем на пећи. Да би то урадили, потребан је низ производа:

• Артичоке велике - 2 комада;
• Лимун - 1 комад;
• Сол - према дискрецији;
• Лимун сок - 2 велике кашике (за сос);
• Маслиново уље - 2 велике кашике (за сос);
• Печурк нарезан - велики штапић.

Артицхоке процес кувања

Пре него што пређете на топлотни третман артичока, морају се испрати, а затим прекинути стопало до базе. После тога, потребно је уклонити спољне сушене или оштећене латице од производа. Да би се осигурало да рез није црн, одмах га треба трљати с свежим лимуном.

После обраде производа, она се проширује у кључање и лагано слану воду. Изнад артичока се покривају са тањом, тако да се не покривају. У овом облику, заједно са лимуном се полаже око пола сата.

Након овог времена, артичоке се уклањају из посуђа и стављају у хладну воду (можете додати ледене коцке). После тога, меки конуси се пресече на пола и поделе на саставне елементе. Користе се као деликатес са самоокисаним сосом. Направите га мешањем маслиновог уља, сецканог першуна и лимуновог сока.

Мариних артичоке

Како сипати артичоке? Рецепти за припрему (са фотографским јелима можете видети у овом чланку) маринада је добро користити ако желите да направите укусну и укусну снацк за празнични сто. За ово нам треба:

• Питка вода - 1 л;
• Очишћени артичоки - око 10 комада;
• Столни сирћет - 3 велике кашике;
• Салата кувана - 2 кашике за десерт;
• Шећер бела - око 100 г;
• Зачини (ловоров лист, чили, каранфили, бели лук) - по слободној процени;
• Маслиново уље - по вашем нахођењу.

Припрема маринаде

Да би се припремила брза закуска, артичоке се очисте од старих листова, а онда је нога прекинута. После тога, сипајте воду у тепихе и исцедите лимунов сок. Артичоке се пресече на пола и спусте у претходно припремљену течност, тако да не затамњавају.

Сипајте воду у дубоки тепих и додајте сирће. Када се теку на кухињама, сољу и зачини додају се на укус. Додајте артичоке на резултујућу маринаду и дозволите им да кувате мало (око 5 минута). После тога, производи се бацају у хладњак и снажно потресају.

Готови артичоки стављени су у стерилизиране тегле, сипане калцинисаним маслиновим уљем и чврсто затворене поклопцима. У овом облику, испуњени контејнери се хладе и чисте у остави. Неколико недеља касније, кромпирићи артичоке се смело користе као укусна ужина.